Im Jahr 1592 haben die Vorfahren von Donatella Cinelli Colombini das Gut Fattoria del Colle erbaut. Es befindet sich im Produktionsgebiet des Chianti-Weins und der DOC Orcia und besitzt mehr als 23 Hektar Weinberg, daneben werden auch Getreide und weiße Trüffel hergestellt. Auch Olivenhaine gehören zum Besitz während 19 Wohnungen, 3 Schwimmbäder und ein Restaurant für Feriengäste zur Verfügung stehen.
Casato Prime Donne besitzt 18 Hektar Weinberge, einen Gärkeller und einen Keller für den Fassausbau des Brunello di Montalcino. Es ist der einzige Weinkeller Italiens wo nur Frauen arbeiten. Durch die Weinberge rund um das Gut führt ein Wanderweg, der von Kunstwerken und Widmungen der Gewinnerinnen des Preises “Premio Casato Prime Donne” gesäumt ist. Ringsherum die Landschaft des Orciatals, die zum UNESCO-Welterbe der Menschheit gehört.
Auf Fattoria il Colle werden der Chianti Superiore DOCG, der Cenerentola DOC Orcia, zwei rote IGT-Toscana, der Vinsanto und Extra Vergine Olivenöl hergestellt. Der Weinkeller von Fattoria del Colle ist besonders suggestiv: Er beginnt mit einer Einsiedelei aus dem Mittelalter, führt durch die unterirdischen Gewölbe des Herrenhauses aus dem 16. Jahrhundert bis in den Dachstock, wo der Vin Santo ausgebaut wird. Der Gärkeller hingegen ist mit modernster Technik ausgestattet und bietet überdies einen atemberaubenden Blick auf die einzigartige sienesische Cretelandschaft.
Auf Casato Prime Donne werden Rosso und Brunello di Montalcino hergestellt. Im Weinkeller von Casato Prime Donne kann man zwischen Eichenfässern und Barriques suggestive Fresken aus der Geschichte von Montalcino bestaunen, die den Namen des Ortes – Monte del Leccio (Steineichenberg) – verdeutlichen und die 1260 ausgetragene Schlacht von Montaperti beschreiben, wo die Bürger von Montalcino sich den Spitznamen “Beccamorti”(Totengräber) holten.
Die Osteria di Donatella befindet sich im Innern des alten aus dem 16. Jahrhundert stammenden Gutshauses. Wir servieren typische Gerichte der ländlichen Gegend südlich von Siena und dazu die großen Rotweine aus unsern beiden Weinkellern. Die Osteria von Donatella Cinelli Colombini besitzt einen Saal mit Blumenfresken und eine Veranda mit Ausblick auf die Weinberge und das Dorf Trequanda. Dank der familiären Atmosphäre und dem in allen Details gepflegten Service ist die Osteria di Donatella der ideale Ort für Essen im Freundeskreis oder zu zweit, für Arbeitsessen, Meetings, Feste und Feierlichkeiten.
