Nella cantina del Casato Prime Donne le botti e le barriques sono intercalate da affreschi sulla storia di Montalcino, c'è la spiegazione visiva del nome del paese -monte del leccio-, della battaglia di Montaperti del 1260 dove ai montalcinesi fu dato il nomignolo di "beccamorti".

La Tinaia del Vento č stata inaugurata con la vendemmia 2009. E' immersa nei vigneti del Brunello e aperta su quattro lati per ossigenare naturalmente il mosto durante la vinificazione come nelle antiche cantine. All'interno ci sono sei tini di acciaio tronco-conici aperti di ultima generazione. Sul soffitto corre una rotaia e un follatore che permette di vinificare senza usare le pompe; č meccanico ma riproduce quello che nel medioevo facevano i frati nelle tinaie dei conventi. Anche i lieviti usati sono antichi. La collaborazione del Casato Prime Donne con Oliver Ogar di Verona, ha permesso la selezione di 2 ceppi di lieviti autoctoni di Montalcino. Ultimi, ma non meno importanti, il Dyostem che rivela la maturitā aromatica del Sangiovese e il tavolo da cernita che sceglie gli acini uno per uno.
 

Percorrendo la strada verso Montalcino, provenendo da Siena, 5 Km circa dopo Buonconvento e prima di arrivare a Montalcino, svoltare a destra dove ci sono molte indicazioni tra cui “Casato Prime Donne”. Proseguire per circa 3 km sulla strada sterrata.