Il Rosso di Montalcino 2008 del Casato Prime Donne è perfetto per accompagnare l’arrivo della primavera nei primi momenti di relax all’aperto.

Rosso di Montalcino 2008

Dopo mesi di pioggia e freddo tutti desideriamo toglierci i vestiti da inverno e trascorrere qualche ora nel verde con un ottimo vino e un bel libro.
Il Rosso di Montalcino 2008 del Casato Prime Donne possiede l’intensità di sapore tipica di tutti i vini prodotti sulla collina del Brunello e contemporaneamente una grande piacevolezza.
Il Rosso infatti, effettua solo un anno di maturazione in botte cioè meno della metà del Brunello, ciò lo rende comprensibile e più immediato nella godibilità.

A Montalcino il 2008 è stata una vendemmia 4 stelle, per molti aspetti adatta alla produzione di vini a breve maturazione in botte.

Questo è il primo Rosso di Montalcino firmato da  Valerie Lavigne la nuova enologa di Donatella Cinelli Colombini. Un tocco importante viene dalla cellar master (in italiano cantiniera) Barbara Magnani che è cresciuta in autorevolezza e importanza.
Il Casato Prime Donne è la prima cantina italiana con uno staff interamente femminile. Qui la presenza di tonneau e botti di varia dimensione e rovere, in ambienti climatizzati a 18°C, permette di scegliere il contenitore giusto per ogni annata e per ogni fase della maturazione del vino.

Nel 2008 l’inverno fu asciutto, la primavera molto piovosa con scrosci violenti, l’estate molto calda con scarse escursioni termiche. Le temperature si abbassarono repentinamente alla metà di settembre.

La vendemmia del Sangiovese (la stessa uva del Brunello) è avvenuta dal 16 settembre al 20 ottobre. Le uve sono state raccolte a mano e trasportate in cantina in cassette da 20 kg. Inizialmente è stato usato ghiaccio secco per raffreddare gli acini, nella seconda metà di settembre è stato invece necessario accendere il riscaldamento dei tini per agevolare l’inizio della fermentazione.

Vinificazione: In tini d’acciaio muniti di termoregolazione per la durata di 16/18 giorni. La fermentazione aveva la tendenza ad iniziare in modo veloce e caldissimo situazione che l’enotecnica Barbara Magnani ha contenuto con l’uso dell’impianto di raffreddamento.

Colore: rosso rubino molto intenso.
Profumo: complesso, intenso, con elementi fragranti e richiami ai piccoli frutti maturi e alle spezie.
Gusto: pieno, intenso, persistente, l’evidente ricchezza tannica che appare ben bilanciata dall’alcool
Analisi: alcool 13,5 %Vol., ac tot 5 g/l, ac. Volatile 0,53 mg/l, estratto 28 g/l, so2 tot 102 mg/l

Quantità prodotta: 23.000 bottiglie
Abbinamento gastronomico: carni nobili, formaggi stagionati piatti poveri di grassi e ricchi di sapore.
Servizio in tavola: servire a temperatura ambiente (18-20°C) in bicchieri a calice di cristallo bianco e di forma a tulipano.
Capacità di invecchiamento: 7/8 anni dopo quello della vendemmia. Tenere le bottiglie distese, al buio e al freddo.

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Sanchimento Igt Toscana bianco

La vendemmia capolavoro, quella che ha superato ogni record di qualità mette nei nostri calici i suoi primi gioielli: un Traminer prodotto alla Fattoria del Colle da un piccolo vigneto a 404 metri sul mare e un rosato da uve Sangiovese del vigneto più alto della fattoria. Il 2010 è stato caratterizzato da eccessi climatici: un inverno piovosissimo lungo e freddo. Alla Fattoria del Colle la neve ha superato il metro di altezza. Luglio è stato caldissimo e in agosto le temperature si sono abbassate grazie alla pioggia. L’ultimo periodo del ciclo vegetativo, dopo l’invaiatura, il cambio di colore dei grappoli che nel 2010 è durato più del solito, è stato invece velocissimo. Il 13 settembre è iniziata la raccolta dell’uva bianca e alla fine del mese veniva vendemmiato il Sangiovese per il rosato. Uve sanissime, perfettamente mature sotto il profilo zuccherino/acido e polifenolico. La cantiniera Barbara Magnani ha vinificato questi due vini interpretando le caratteristiche dell’annata con una grande sensibilità e con ottimi risultati: un bianco elegante, con un aroma complesso, fine, fruttato e un gusto fresco ma intenso e armonico con una lunga persistenza in bocca.
Il rosato “Rosa di tetto” 2010 ha un colore decisamente e insolitamente carico frutto della strepitosa uva di questa

Rosa di tetto Igt Toscana rosato

 annata che ha colorato il mosto fino dall’inizio della fermentazione.
L’aroma è fine, fragrante con un netto richiamo alla mela verde. In bocca è morbido, di giusto corpo, con sentori di piccoli frutti rossi.
Un consiglio: non servite i vini troppo freddi, Sanchimento a 10-12° C e il rosato leggermente più tiepido. E’ giusto raffreddarli nel frigo di casa ma non servirli a quattro gradi come l’acqua minerale e soprattutto è sbagliato conservarli per mesi a basse temperature.

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E’ arrivato il Leone Rosso Orcia DOC 2009, che speriamo eguagli nei risultati la precedente annata 2007.

Leone Rosso 2009

Dopo lo strepitoso successo del Leone Rosso Doc Orcia, che ha ottenuto 91/100 da parte della prestigiosa rivista statunitense “Wine Spectator”, esce dalle cantine di Donatella Cinelli Colombini, il 2009 con la speranza di ottenere un uguale risultato.
Il Leone Rosso è il primo vino dell’azienda firmato dalla cantiniera Barbara Magnani senza nessun consulente esterno. Una bella sfida per la giovane enotecnica, che al suo primo tentativo, lo scorso anno, ha sbalordito tutti con risultati di vendite superiori a ogni aspettativa.
Il Leone Rosso Doc Orcia viene prodotto con le uve dei vigneti di Sangiovese e Merlot che circondano la Fattoria del Colle di Trequanda.
Cerchiamo ora di capire l’annata 2009. L’inverno e primavera sono stati molto piovosi. A giugno sono iniziate giornate caldissime con punte di 40°C. A settembre la temperatura è scesa repentinamente a causa di due perturbazioni. Questo ha irrigidito le cellule che compongono la buccia dell’uva costringendoci a ritardare la raccolta per usufruire delle belle giornate di sole dalla metà di settembre ai primi di ottobre. La vinificazione è stata molto tecnica con un determinate apporto di ossigeno nella fase fermentativa e post fermentativa. I migliori risultati sono arrivati dal Sangiovese delle vigne vendemmiate per ultime.
IL NOME
Il Leone Rosso è dedicato agli antenati di Donatella Cinelli Colombini, attuale proprietaria della Fattoria del Colle il cui simbolo araldico era appunto il leone rampante.
LA DENOMINAZIONE
La denominazione a cui appartiene questo vino la Doc Orcia fu istituita nel 2000 nel territorio collinoso fra le più celebri zone del Brunello e del Vino Nobile. La Fattoria del Colle si trova interamente in questa denominazione. Si tratta di una zona famosa per la bellezza dei suoi panorami e delle sue città d’arte, che anno dopo anno si sta affermando anche per la bontà dei suoi vini.

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Il Leone Rosso Orcia Doc 2007 ha ottenuto risultati strepitosi sul più autorevole giornale di vino del mondo, il Wine Spectator.

Leone Rosso Orcia Doc 2007, Donatella Cinelli Colombini

Dopo i 91 /100 attribuiti dal Wine Spectator al Leone Rosso Orcia Doc 2007, per questo vino  arrivano i Top Values che lo collocano 11° tra i Rossi Italiani  sotto ai 25$  per il rapporto qualità-prezzo e 93° tra i migliori 383 vini al mondo tra i 15$ e 25$, per rapporto qualità-prezzo. 

Il Leone Rosso è il primo vino di Barbara Magnani, enotecnico delle cantine di Donatella Cinelli Colombini. Barbara ha creato un vino elegante da 60% di uve Sangiovese e 40%  di Merlot della Fattoria del Colle di Trequanda, vinificati e affinati separatamente per sei mesi in botti di rovere francese di secondo passaggio. 

Per informazioni
Donatella Cinelli Colombini Az. Agr.
vino@cinellicolombini.it
www.cinellicolombini.it
tel. 0577 662108

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Nella nuova scuola di cucina della Fattoria del Colle si è svolta la degustazione delle Prime Donne condotta da Barbara Magnani, per la selezione dei futuri Brunello

Per la prima volta Barbara Magnani ha condotto la degustazione del panel femminile che assaggia il futuro Brunello Prime Donne.  A causa di un grave problema familiare dell’enologa Valérie Lavigne e di una serie di malattie di stagione il gruppo era insolitamente ridotto ma l’assaggio era straordinariamente buono con due delle migliori vendemmie degli ultimi cinquant’anni: 2007 e 2010. Daniela Scrobogna ha prediletto i campioni più minerali, Astrid Schwarz ha dimostrato di amare i rossi con più struttura ma entrambe orientano le loro scelte su Brunelli classici austeri e eleganti. La degustazione si è svolta nella nuova scuola di cucina della Fattoria del Colle dove c’è un’ampia sala con camino. Le degustatrici hanno assaggiato 5 campioni di ogni annata: per il 2010 si trattava di vigne diverse vinificate con lieviti diversi. Il futuro Brunello 2007 proveniva invece da contenitori in legno di dimensione, età e legno diversi.

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