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Cenone di capodanno in fattoria con amici, bambini e cani

Ecco il menù del Cenone alla Fattoria del Colle, nel cuore della Toscana, per una vacanza di Capodanno piena di assaggi, visite, giochi, lezioni di cucina

Fattoria del Colle tavola imperiale

Fattoria del Colle tavola imperiale

Troverete il programma dal 27 dicembre al I° gennaio nelle offerte della fattoria del Colle. Ogni giorno propone visite nelle cantine o nelle città d’arte, pranzi a tema, piccole lezioni di cucina, giochi … e 3 strepitose degustazioni gratuite che vi trasformeranno in esperti di Brunello, Orcia e vini DOCG toscani.
Wine lovers, amici, nonni, bambini e persino cani … ci sono attività in grado di incuriosirli e divertirli tutti.
Qui di seguito troverete il menù e il programma per il Cenone di capodanno Leggi tutto…

Storia del panforte sexy e ricetta del panforte Margherita

Il dolce di Natale a Siena è il panforte nella versione sexy “panpepato” e nella versione creata per la Regina Margherita di cui vi regalo la ricetta

Panforte-Margherita_fatto_in_casa_con_ingredienti

Panforte-Margherita_fatto_in_casa_con_ingredienti

Tanti, ma tanti anni a Siena fa dicevano che il panforte “panpepato” << univa le famiglie>> perché la sua virtù afrodisiaca faceva superare le crisi matrimoniali. Vera o non vera questa capacità del panforte causò persino qualche incidente di alto livello. Pare infatti che la visita nella città del Palio della Regina Margherita di Savoia sia stata preceduta da un sopralluogo del suo ciambellano che aveva, fra l’altro, l’incarico di scegliere i piatti destinati al “real palato”. Quando seppe delle virtù afrodisiache del panpepato lo escluse subito dai menù e i senesi, mortificati dal veder disprezzato il più celebre e prelibato dei loro dolci, decisero di farne una versione più “casta” che fu battezzata panforte Margherita in onore della sovrana.

Alla Fattoria del Colle il panforte viene preparato dalla pasticcera e servito appena fatto durante le feste di Natale e soprattutto il Cenone di Capodanno. Leggi tutto…


I giochi di Natale

Fra le tradizioni senesi legate al Natale ci sono i giochi: tombola, mercante in fiera e naturalmente panforte. Si proprio il panforte cioè il dolce natalizio per eccellenza della città del Palio che viene usato per un gioco divertente, tipicamente invernale e praticato da grandi e piccini.  Insomma un gioco adattissimo per passare insieme alla famiglia il giorno  di Natale

gioco del panforteIl panforte, anche quando è fresco e di pasticceria è piuttosto duro, anche se non gommoso e durissimo come quelli scadenti a lunga conservazione. Bisogna incartare il panforte e legarlo strettamente con uno spago in modo da consolidarlo.

Per giocare ci vogliono un tavolo rettangolare, un mestolino e naturalmente il panforte.

I giocatori tirano il dolce sulla tavola facendolo scivolare verso il lato opposto, vince chi riesce a mandarlo più

misurazione del punto

misurazione del punto

 lontano senza farlo cadere, meglio se rimane in bilico. La misurazione della distanza dal bordo del tavolo avviene  con il manico del mestolino e permette di eliminare progressivamente i giocatori più scadenti aumentando la distanza dei giocatori dal tavolo a ogni batteria di tiri.

Generalmente il vincitore prende il panforte che, nonostante i colpi è sempre buono anche se piuttosto frollato. Nel senese vengono organizzati veri tornei di panforte margheritae ci sono addirittura dei campioni di questo gioco che, tuttavia, è più adatto a una pratica domestica e molto familiare.

panforte margherita

panforte

Per questo, alla Fattoria del Colle il gioco del panforte è sempre incluso nel programma di intrattenimenti del ponte dell’ultimo dell’anno

di Donatella Cinelli Colombini

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