Fattoria del Colle - L' Histoire et les lieux
La 
partie la plus ancienne de la Fattoria del Colle est un ermitage encore visible dans la cave. Il est cité dans "Decimari" des XII et XIV me siècles comme "Ermitorium S.Egidii de Querciola". Suivirent des siècles plus turbulents: en 1555, le bourg de Trequanda fut assiégé et probablement même le Colle fut mis à feu et à sang. La chapelle et une partie de la villa actuelle furent construites en 1592 par Claudio Socini. Les Socini appartenaient á une famille de juristes et d'hérétiques: le personnage le plus important fut Mariano Sozzino (1401-1467) à qui Enea Silvio Piccolomini, devenu pape sous le nom de Pie II, dédia "La Storia dei due amanti ", ce qui laisse supposer une passion de jeunesse entre le futur pape et l'épouse de Mariano, petit et laid. Mais là ne s'arrêtent pas les problèmes entre l'Église et les Socini : Lelio (1525-1562) et Fausto (1539-1604) furent parmi les plus importants représentants de la Réforme protestante. L'Église les excommunia et le Grand Duc de Toscane confisqua tous les biens de famille, y compris la Fattoria del Colle. Mais elle fut rachetée en 1919 par Livio Socini et ainsi ramenée dans la famille après 300 ans. Durant le cours des siècles, la Villa del Colle fut agrandie et embellie afin de l'adapter aux séjours des nobles chasseurs qui y demeuraient en hiver ainsi que d'y accueillir Pierre Léopold de Habsbourg (1747-1792), qui en fit son refuge secret. Pierre Léopold, Grand Duc de Toscane éclairé, ensuite empereur d'Autriche, était toutefois un coureur de jupons effréné, à tel point que sa mort est souvent imputée à ses excès amoureux. Prenant prétexte de surveiller l'assainissement du Val d'Orcia, il séjournait souvent au Colle, où, peu après arrivait en passant par un sentier forestier, la petite comtesse Isabella, aux longs cheveux noirs et aux grands yeux romantiques.
336 h. sur les collines qui font face à Montalcino: le Chianti Classico et la zone du Nobile di Montepulciano, la croisée des chemins des grands vins rouges. Une terre où naît la truffe blanche et d'où provient une extraordinaire huile d'olive extra-vierge.
La Fattoria del Colle cultive 160h en céréales, 6 h. en oliveraies et 23 h. en vignes de la variété Sangiovese, Merlot, Traminer et Foglia Tonda, un cépage siennois, abandonné depuis plus d'un siècle et à nouveau mis en valeur.
Ce sont l'altitude du Colle (404 m) et des fortes variations thermiques dues à la proximité du territoire aride des Crêtes Siennoises, qui déterminent la richesse particulièrement aromatique des vins de cette zone: intenses, complexes et spécialement fins.