I vini della Fattoria del Colle

Sanchimento IGT Toscana Bianco

Sanchimento, cioè San Clemente in lingua medioevale, è il santo patrono della cappella cinquecentesca della Fattoria del Colle e dà il nome anche al vigneto circostante, l'unico a bacca bianca.

Il vino Sanchimento è prodotto con uve di Traminer, varietà inconsueta in Toscana, che qui ha trovato un habitat favorevole grazie all'altitudine di 404 metri sul mare.

  • Uvaggio: Traminer
  • Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
  • Aroma: delicato con chiari riferimenti fruttati e floreali
  • Gusto: fresco ma equilibrato nelle componenti acide e alcoliche, persistente con note di pesca e mela
  • Temperatura di servizio: 8°- 10°C