di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda

La 58° fiera del vino   inizia con il fiato sospeso guardando verso i colloqui fra USA e Iran, la riapertura dello stretto di Hormuz e quindi il futuro economico del mondo. Senza carburanti i commerci e il turismo si fermeranno e tutti lo sanno. C’è un’atmosfera strana in giro e noi produttori ci sentiamo come quelli che ballano nel salone di Titanic mentre la nave sta per affondare. C’è speranza ma anche paura, ma si va avanti.

UN UOMO IN CAMERA ALLE 3 DI NOTTE

Nella notte della vigilia io e Violante viviamo una piccola avventura. Verso le tre sentiamo dei rumori e ci sveglaimo con un uomo in piedi in camera nostra. <<Chi siete>> chiede lui e mia figlia prontissima <<chi sei tu questa è casa nostra>> quando risponde <<sono Francesco e carcavo il bagno>> capiamo che non è un ladro e che la porta di congiunzione fra due appartamenti era rimasta aperta. Dopo averlo cacciato Violante non riusciva a smettere di ridere ma entrambe abbiamo fatto fatica a riprendere sonno.

LA BOTTIGLIA CON DENTRO L’ITALIA

Nell’ingresso della fiera troviamo un’enorme bottiglia rossa con la scritta “Dentro c’è l’Italia” e infatti all’interno ci sono statue prestate dai musei fiorentini e cupole di cristallo con gli aromi dei principali vini italiani.…

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La sfida immediata è rendere meno costosi e attrezzati con più mezzi pubblici i 50-100 km dalle cantine a  stazioni e aeroporti o da grandi città. Il turismo estero, che già adesso supera la metà del totale nel 30% delle cantine può raddoppiare aumentando NCC, Taxi e servizi di winery tours.  Una richiesta ai comuni del vino a cui sollecitare anche un maggiore impegno negli uffici informazioni. L’accessibilità infatti, oltre che reale è percepita cioè va comunicata al visitatore prima della partenza. Punto su coi anche le cantine possono fare molto di più.

I dati derivano dal questionario inviato alle cantine del Movimento Turismo del Vino presieduto da Violante Gardini Cinelli Colombini, alla fine del 2025. Sono stati elaborati dal Professore di Statistiche dell’Università Lumsa di Roma Antonello Maruotti nel quadro delle attività di Ceseo Centro Studi Enoturistici e Oleoturistici.
Il campione è di aziende piccole ma non piccolissime che mostrano una straordinaria resilienza rispetto all’annus horribilis del vino italiano. Aziende <<molto desiderose di fare anche se spesso esprimono la loro energia con azioni disorganiche>> fa notare Donatella Cinelli Colombini Direttrice di Ceseo.

CANTINE TURISTICHE: PICCOLE E RESILIENTI

GDO e sfuso contano poco per le cantine intervistate. Comincia ad essere interessante l’ e-commerce ma la vendita di retta è considerata strategica più dell’Horeca e dell’export.
Le bottiglie vendute al pubblico sono il punto forte dell’attività turistica mentre pochi hanno anche ricettività e ristorazione.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino 

Il libro “La Sicilia delle donne del vino”  (Kleos Press pp 141 € 20) di Valeria Lopis è un meraviglioso affresco dell’enologia siciliana raccontata attraverso le protagoniste femminili.  Scrivere la prefazione di questo volume è stato un’emozione e un onore. Leggetelo, vi farà capire una terra feconda e ospitale dove le persone, la storia e la natura si uniscono formando un capolavoro.

Parlare delle Donne del vino e del loro contributo al cambiamento del vino italiano e specificamente del vino siciliano, richiede qualche riflessione preliminare.
In Italia le donne dirigono un terzo delle imprese agricole. Si tratta di imprese piccole, più piccole della media nazionale. Per questo la loro superficie agricola utilizzabile cioè la SAU è circa il 21% del totale. Tuttavia, questo 21% produce il 28% del PIL agricolo. Quindi, se la matematica non ci inganna, le imprenditrici agricole sono più brave e performanti degli imprenditori maschi.
Andando a vedere l’indagine effettuata fra le Donne del Vino nel 2016 scopriamo cosa c’è all’origine di questi brillanti risultati: le aziende dirette da donne sono più diversificate, ambientaliste, internazionalizzate e orientate alla produzione di vini con denominazione. In altre parole, sono meno intensive e più orientate su prodotti e servizi di qualità.…

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NEL COFANETTO 3 OLI EXTRAVERGINE IN PICCOLE LATTINE DA 100ML, UN REGALO PERFETTO

• Moraiolo, elegante e delicato. Si abbina perfettamente a verdure sia crude sia cotte, al pesce e ai formaggi freschi a pasta filata, come la mozzarella.
• Correggiolo, intenso e strutturato. Per la sua intensità richiede sapori altrettanto decisi, come zuppe di legumi, carni rosse alla griglia o in umido, selvaggina e funghi.
• Tradizionale misto, armonico ed equilibrato. Ideale con zuppe di verdure, bruschette, crostini e carni rosse.

 6 LATTE DA 100ML DI OLIO EVO TRADIZIONALE

Queste lattine possono essere pensate come piccoli regali agli amici ma anche come segna posto per una cena importante. Oppure da portarsi dietro per un picnic all’insegna della natura e delle cose naturali.

Sempre da servire durante il picnic, il nostro Spumante Metodo Classico Brut Rosé

SPUMANTE BRUT ROSE’

Le bollicine portano allegria!  Si tratta di un eccellente spumante di stile toscano pensato per accompagnare tutto il pasto. È ottenuto da uve Sangiovese coltivate in modo biologico, e proviene da una piccola serie esclusiva di 1200 bottiglie pensato per wine lovers esigenti e a caccia di novità. Punta in alto e gioca sull’eleganza e la gustosità. Adatto per aperitivi, pasticceria salata e per tutto pasto quando vengono serviti piatti delicati.

Annata 2020 *****

• 94/100 Wine Enthusiast
• 90/100 Vinous – Eric Guido

🎁In regalo un tappo salva spumante, personalizzato con il logo delle cantine di Donatella Cinelli Colombini nel caso la bottiglia non venga finita.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda

La mentalità vincente nasce dall’ottimismo e dai successi. La prima vittoria è sui propri limiti concentrando lo sforzo su un problema e superandolo si innesca un processo virtuoso e una sensazione di cambiamento positivo che pian piano porta al successo.

LA LEZIONE DI JULIO VELASCO SUL SUCCESSO

E’ molto più difficile è mantenere il successo. <<Per rimanere vincenti >>secondo Julio Velasco <<è fondamentale non sentirsi mai arrivati>> . La mentalità vincente si mantiene superando i propri limiti, eliminando gli alibi dopo le sconfitte e concentrandosi costantemente sul miglioramento personale e del gruppo, trovando soluzioni anziché colpevoli.

Una lezione fondamentale anche per il vino e le denominazioni del vino. Per mantenere il successo <<non si molla mai. È la prima regola, quella che viene prima di tutto il resto>> Non bisogna mollare ne quando le cose vanno male e neanche quando vanno bene.

IL MONDO DEL VINO DI FRONTE ALLA FINE DI UN SUCCESSO CHE SEMBRAVA NON DOVESSE FINIRE MAI

Il mondo del vino, dopo anni di successi e di crescita, fa fatica a nuotare contro corrente e ad affrontare l’attuale congiuntura negativa con animo battagliero e una strategia nuova.

A Wine Paris tre celebri denominazioni -Bordeaux, Cava e Bolgheri – hanno confrontato le loro strategie per mantenersi in cima al mercato nonostante i cambiamenti.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda 

Un esame dei dati di Nomisma Wine Monitor, Enpaia-Censis e WineNews rivela un nuovo modo di bere vino da parte dei giovani. Fra il 18 e i 30 anni il vino ha un nuovo stile di consumo e deve raccontare valori e territori in modo autentico.

TRASGRESSIVI E INFEDELI I GIOVANI CERCANO NEL VINO STORIE, VALORI E NUOVI AMICI

I giovani non legano il vino al rito del pasto a tavola. Forse questo dipende dalle famiglie meno strutturate di un tempo e da uno stile di vita con continui spostamenti. Ma i giovani consumano il vino fuori dalla convivialità domestica e il 45,3% dichiara di consumarlo sempre più spesso in occasioni come aperitivi, eventi, degustazioni rapide, wine bar e festival. Per gli over 65 avviene invece il contrario: l’80% beve vino nelle mura domestiche e circa il 15% fuori.
I valori dell’esperienza vino sono autenticità, sostenibilità, socialità e benessere. In altre parole il vino deve raccontare territori e valori ma anche entrare in un nuovo equilibrio. Da questo derivano la scelta crescente di vini biologici, naturali, low o no-alcohol come ha notato Wine Trends Italy 2025. Anche l’enoturismo è in sintonia con il nuovo stile di consumo con la sua proposta di brevi esperienze immersive.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda

L’articolo è su  TheDrinkBusiness con la firma del Master of  Wine Matthew Deller un esperto di marketing del vino con un passato come Direttore dello Sviluppo dei Vini Pregiati per Constellation Brands, dove ha creato la strategia di vendita per Robert Mondavi. Oggi è l’amministratore delegato della cantina australiana Wirra Wirra nota per i suoi intensi e raffinatamente realizzati vini rossi della McLaren Vale e per i suoi espressivi ed eleganti bianchi delle Adelaide Hills guadagnandosi un’invidiabile reputazione come una delle cantine più riconoscibili e leader in Australia.

I RITI SOCIALI DI CINEMA E VINO

Matthew Deller è dunque un uomo di grandi visioni e di grandi sfide, un professionista da cui possiamo aspettarci delle proposte originali visionarie e molto molto rivelatrici.
Secondo lui il cinema some il vino sono costruiti intorno a rituali condivisi che sono entrati in crisi. <<Le società umane sono costruite attorno a momenti condivisi. Pasti, cerimonie, spettacoli e celebrazioni mettono le persone nello stesso spazio fisico ed emotivo allo stesso tempo, con un senso di scopo condiviso>>
Effettivamente il “ruolo sociale” di cinema e vino è molto simile: connotano il modo con cui famiglie o gruppi di persone si riuniscono e forse la loro crisi nasce dall’affermarsi di uno stile di consumo più facile e solitario.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda 

A pranzo con una coppia di amici di mia figlia. Lui mi dice <<io bevo molto meno vino di prima, preferisco una birra e faccio scelte salutiste>> poi aggiunge <<ai miei figli intendo insegnare a non bere alcol perché fa male>>. Sulle scelte salutiste ho dei dubbi visto che ha mangiato carne rossa e patatine fritte. Tuttavia, non ho replicato. Ho invece cercato di spiegare che vino, in dosi moderate, ha effetti positivi sul sistema cardiocircolatorio e allunga la vita, a differenza di tutte le altre bevande alcoliche. Non credo di averlo convinto. Ormai gli effetti delle campagne anti alcoliche sembrano essersi attaccate al vino e solo al vino nella mente dei consumatori.

IL SUCCESSO DEI MESCELATI ALCOLICI IN LATTINA NEGLI USA

Una circostanza che sembra confermata dall’enorme successo dei cocktail premiscelati in lattina, nel mercato USA.
Un articolo di W. Blake Gray su Wine Searcher commenta la situazione con questa frase <<Gli americani bevono più alcolici e pagano meno per essi, e non c’è da stupirsi, perché siamo più preoccupati per l’economia di quanto non lo siamo stati negli ultimi 65 anni>>.

LA CRISI DELLE BEVANDE ALCOLICHE MENTRE I COCKTAIL CRESCONO A DOPPIA CIFRA

<<Il totale complessivo lordo delle vendite dei fornitori di alcolici negli Usa (vino, birra e spirits) ha raggiunto, nel 2025 gli 85,78 miliardi di dollari (-2,8% secondo il calcolo di WineNews)>>.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino 

L’articolo di Rebecca Janssen e Matthew K. Ribar si intitola E.xpertise, accuracy, and reputation inflation in the wine market: Evidence from Vivino ratings ed è pubblicato nel principale repertorio di studi economici sul vino il Journal of Wine Economics.

COME E PERCHE’ I PUNTEGGI SI GONFIANO MA NON LE PERCEZIONI DI QUALITA’

La dinamica dei sistemi di valutazione è stata analizzata partendo dalla piattaforma Vivino, celebre portale che vende e confronta i prezzi e le valutazioni delle bottiglie. Si tratta della più grande piattaforma internazionale di giudizi dei consumatori. Sono state prese in esame 5 milioni di valutazioni espresse dai consumatori fra il 2014 e il 2020.
L’obiettivo era capire se il giudizio dei consumatori riflettesse veramente la qualità dei vini e le variazioni e dei punteggi in base alla competenza e all’esperienza.
Il primo dato che emerge è la crescita dei ratings. Qualcosa che somiglia all’aumento dei voti a scuola. Quando ero giovane non ricordo così tanti 8 oppure 9 nei compiti in classe ma oggi è abbastanza normale benché il livello di preparazione degli studenti sia nettamente diminuito.
L’aumento dei punti attribuiti ai vini non trova riscontro nei commenti rimasti pressoché uguali al passato. In altre parole l’unica cosa che gonfia sono i numeri e apparentemente questo avviene per opera dei consumatori meno esperti anche se persino i wine lovers contribuiscono all’inflazione dei ratings.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino 

Le buste di plastica all’interno di scatole di cartone furono inventate alla metà del Novecento e furono usate per la prima volta per il vino in Australia settant’anni fa. Attualmente il 3,5% del vino commercializzato nel mondo è un questo contenitore economico, pratico e persino sostenibile.
Piace perché è leggero e consente alle famiglie un consumo graduale preservando dall’ossidazione il vino residuo che può essere bevuto in perfette condizioni di conservazione anche dopo alcuni giorni dal primo assaggio.
I bag in box di vino hanno sostituito le damigiane e sono in vendita dai vinaini, al supermercato e anche in moltissime cantine. Anch’io li produco perché non tutto il vino ha la qualità sufficiente per essere imbottigliato con il marchio aziendale e anzi, per innalzare il livello, è necessario scartare le partite più scarse che quindi finiscono nel formato commodity. Tuttavia anch’io sono scettica sull’opportunità di confezionare un vino DOC in bag in box come ha recentemente deciso la denominazione Langhe Nebbiolo.

BAG IN BOX CON DENTRO VINI DA 2€ IL LITRO PER UN BUSINESS COMPLESSIVO DA 50 MILIONI DI EURO

Il settimanale TreBicchieri del GamberoRosso riporta di dati commerciali internazionali estrapolandoli da OIV <<il 2024 ha chiuso per il bag in box in calo del 4,8% in valore e del 5% in volume, con una quota a valore sul commercio internazionale dell’1,9% e prezzi medi vicini ai 2 euro al litro.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda

Venerdì 20 marzo le Donne del Vino toscane sono di nuovo in gita per entrare in tre luoghi cult del made in Italy: Ornellaia fiore all’occhiello della galassia Frescobaldi, Guado al Tasso ospiti dei Marchesi Antinori e i cantieri Filippi dove nascono gli scafi da canottaggio migliori del mondo. Un viaggio nell’eccellenza organizzato da Paola Rastelli per 30 socie.

ORNELLAIA STELLA DI BOLGHERI

Prima tappa Ornellaia  Nata nel 1981 in un territorio precedentemente consacrato ad altre coltivazioni, Ornellaia ha fino dall’inizio l’ambizione di emergere a livello internazionale impiegando le classiche varietà bordolesi. Nel 1985 escono le prime bottiglie, nel 1989 viene inaugurata l’avveniristica cantina e con la vendemmia 1998 il vino Ornellaia è al primo posto della classica TOP 100 di Wine Spectator. Dal 2005 l’azienda appartiene ai Marchesi Frescobaldi.
Dopo la visita guidata della cantina c’è la degustazione condotta dalla wine maker Denise Cosentino. Una giovane enologa che io ho conosciuto molti anni fa in Cina dove era professore universitario e direttore di produzione in prestigiose realtà enologiche locali. L’assaggeremo comprende Poggio alle Gazze, Le Volte, Le Serre Nuove, Ornellaia delle annate in corso.

GUADO AL TASSO DEI MARCHESI ANTINORI

Il pranzo è nell’Osteria del Tasso parte dell’azienda Guado al Tasso dei Marchesi Antinori.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda

Un’analisi condotta da WineNews ha rivelato che <<la query “Italian Wine” nel mondo ha registrato il +20% di click>>. Una notizia bellissima visto che i maggiori utilizzatori di internet, i giovani, sembrano scappare dal vino. Apparentemente l’interesse è collegato alla convivialità e alla cucina che accompagnano i nostri vini.

LA CUCINA ITALIANE ACCENDE L’INTERESSE ANCHE SUI VINI ITALIANI ONLINE

Infatti quando la Cucina Italiana è stata riconosciuta Patrimonio Unesco a fine 2025 << si è registrato un picco di ricerche online nelle query che riguardano il cibo e il vino italiano>>.
I giovani wine lover, che frequentano il mondo digitale più delle precedenti generazioni, sono sensibili al legame dei vini con i rispettivi territori di origine. Percepiscono il loro assaggio  e la loro ricerca online come uno strumento per entrare in culture, storie, territori, stili di vita diversi dai propri.

INTERNET AMBIENTA I VINI NEI LORO TERRITORI D’ORIGINE

Una sensibilità che coinvolge dunque l’enoturismo anche se in forma virtuale. Infatti il vino, nell’immaginario del consumatore, tramite i mezzi digitali, appare incorniciato dal suo luogo di origine.

CRESCE L’INTERESSE PER IL VINO ITALIANO NELLE RICERCHE ONLINE

Una situazione che sembra sorprendentemente avvantaggiare l’Italia e ancora più sorprendentemente i vini rossi . << Guardando più nel dettaglio i Google Trends (aggiornati al 22 gennaio 2026, ndr), nel 2025 i vini rossi italiani segnano un +4% nelle query online, segno che, a fronte di consumi che in questo momento prediligono altre tipologie, le denominazioni rossiste restano, comunque, le prime che gli appassionati cercano quando si parla di Italia del vino>>.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda 

La ricerca è stata pubblicata dal Journal of Wine Economics con la firma di Sophie Ghvanidze, Milan Scasny e Jon Hanf delle Università di Geisenhein e Praga. Mira ad indagare la relazione tra consumo di cannabis e consumo di vino e specificamente di capire se queste sostanze si comportino come sostituti o complementi. I dati scaturiscono da un sondaggio online su 523 consumatori tedeschi di vino, inclusi 215 utilizzatori di cannabis.

I VINI ROSE SPUMANTI E DOLCI SONO COMPLEMENTARI AL CANNABIS

Sono stati analizzati i consumi in quattro categorie di vino: bianco, rosso, rosé/spumante e vini dolci. Apparentemente i risultati forniscono evidenza di una relazione di complementarità: gli utilizzatori di cannabis riportano un consumo di vino significativamente più elevato rispetto ai non utilizzatori nella maggior parte delle categorie, eccetto il vino rosso. L’effetto è particolarmente marcato per rosé/spumanti e vini dolci.

IL VINO ROSSO SEMBRA ALTERNATIVO AL CANNABIS

Tuttavia, la relazione cambia in base alle motivazioni: quando la cannabis è usata per rilassarsi, tende a sostituire il vino; quando è usata per “potenziare” l’esperienza o la socialità, tende ad accompagnarsi al vino. Questo significa che il rapporto tra le due sostanze non è unico, ma dipende dal contesto e dagli obiettivi del consumo.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda 

In Francia la considerano “la guida anti Michelin” e pare sia molto importante in quel Paese ma in Italia ci sono già la Guida dell’Espresso, quella del GamberoRosso …… e quindi, forse non c’era proprio così tanto bisogno di un’altra guida sui ristoranti.

COME MAI LE GUIDE AUMENTANO LE LA LORO CONSULTAZIONE DIMINUISCE?

La cosa strana è che il numero delle guide aumenta mentre l’abitudine a scegliere i ristoranti basandosi sulle recensioni dei portali online è ormai una pratica diffusissima. In una simile situazione ci sarebbe da aspettarsi la chiusura di alcune guide e viene da chiedersi perché questo non succede. Sicuramente non vendono più lo stesso numero di copie di venti o trent’anni fa quando anch’io partivo per ogni viaggio con la Michelin in valigia. Forse gli editori guadagnano con la pubblicità o con gli sponsor, ma certo la consultazione delle guide si restringe progressivamente sugli addetti ai lavori mentre l’influenza sui clienti è quasi sparita. Nemmeno l’ottenimento delle stelle Michelin è una garanzia di guadagni perché fra gli chef con il proprio ristorante c’è chi ha rinunciato ad averle.

ARRIVA LA GUIDA  GAULT&MILLAU SUI RISTORANTI ITALIANI

L’annuncio è ufficiale la guida Gault&Millau pubblicherà la sua prima edizione italiana nel 2027 riguardante Valle d’Aosta, Piemonte, Liguria, Lombardia e Trentino-Alto Adige.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda 

Coltivo la mia terra in modo biologico, pago la certificazione, sono convinta di essere solo un custode del suolo agricolo e quindi di avere il dovere di preservarlo. Inoltre abito in mezzo alle vigne quasi tutto l’anno e non voglio che vi vengano usati diserbanti e pesticidi chimici perché mi spaventano i dati sul cancro innescato da questi prodotti.  Tuttavia coltivare in modo biologico è molto più costoso, riduce le produzioni e non fa aumentare i prezzi di vendita. Quindi innesca delle perdite non degli utili di bilancio.
Nei miei vigneti intendo andare avanti nonostante tutto e anzi intendo ridurre l’uso di rame e zolfo usando tecnologia e altri presidi naturali.
Ma la crisi del biologico c’è e, soprattutto in Francia, assomiglia a una fuga in massa dei vignaioli.

Fra poco, in quel Paese, circa venti prodotti fungicidi a base di rame perderanno l’autorizzazione alla commercializzazione, riducendo drasticamente il ventaglio di strumenti a disposizione dei produttori bio. Il crollo delle certificazioni già in atto in Francia avrà probabilmente un’accelerazione. Speriamo che l’Italia non adotti un provvedimento simile.

L’ATTACCO DI NICOLAS JOLY E DEI BIODINAMICI

Poi c’è l’attacco da parte dei produttori di “vini naturali “ e dei biodinamici con il loro leader Nicolas Joly che accusa i vini convenzionali di essere << perfetti, ma piatti e tutti uguali>> come ha detto a GamberoRosso.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino

Della tragedia del metanolo nel 1986, io ho tre ricordi. Lo stupore di fronte alle notizie dei morti che arrivavano attraverso la televisione e dell’aggiunta di veleni nel vino che causavano queste morti. I produttori piemontesi il primo giorno di Vinitaly che letteralmente cacciarono le cantine coinvolte nelle indagini. Infine ricordo gli ordini di Brunello che aumentavano anziché diminuire perché appariva uno dei pochi vini assolutamente sicuri per cui persino dal Parlamento ci chiesero una fornitura urgente anche se pretesero un certificato di analisi.
Alla fine per noi di Montalcino la tragedia del Metanolo fu pressoché ininfluente. Ma tutto intorno fu un terremoto per cui ci fu un prima e un dopo. Beppe Colla, allora presidente del Consorzio di Tutela Barolo e Barbaresco (oggi Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani), pianse in diretta TV. Il vino italiano veniva bloccato alle frontiere e il danno al business e all’immagine del vino, fu enorme.

LA TRAGEDIA DEL METANOLO E QUELLO DELLA MUCCA PAZZA

Stefano Carboni in una lunga intervista sul GamberoRosso mette in parallelo lo scandalo del metanolo e la mucca pazza, due episodi che hanno segnato e rilanciato l’agroalimentare italiano. Sono avvenuti 40 e 25 anni fa ed hanno toccato un baratro da cui l’Italia è ripartita creando nuove opportunità.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda 

TQuando andati per la prima volta in Inghilterra comprai un kilt che ho usato per anni. Avevo 17 anni e in Italia, soprattutto a Siena, non era possibile comprare qualcosa di simile. C’erano gonne a pieghe con disegni scozzesi ma non della stessa lana e non con disegni altrettanto belli.
Nei 50 anni successivi la produzione industriale di capi d’abbigliamento, cibi, oggetti originariamente fatti artigianalmente, così come la globalizzazione, hanno portato a una progressiva diffusione dei “prodotti etnici” nei mercati mondiali. I kilt potevano essere comprati anche in Toscana e successivamente anche online a prezzi anche molto più convenienti rispetto alla mia prima gonna scozzese. Ma la qualità non era più la stessa e nemmeno il fascino posseduto da un oggetto autentico comprato nella zona di produzione.
Un tempo il maggior fascino del viaggio era nella possibilità di immergersi in una realtà diversa dalla propria dove scenari, stile di vita, suoni, sapori e odori facevano scoprire una civiltà di cui i monumenti d’arte erano le gemme.

COME LA GLOBALIZZAZIONE E L’OVERTOURISM HANNO UCCISO LE PRODUZIONI LOCALI

Oggi l’overtourism, il mordi e fuggi, la trasfigurazione delle destination incrostate di negozi con souvenir tarocchi e abitare da turisti invece che da residenti … ha prodotto un’erosione dell’identità locale.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda 

Una degustazione memorabile e mai realizzata prima: 8 vini prodotti in piccole serie, inferiori ai 100 esemplari, dalle Donne del Vino della Toscana. Bottiglie spesso carissime destinate a clienti esigenti che cercano prodotti esclusivi di altissimo livello.

MASTERCLASS CON I VINI RARI DELLE DONNE DEL VINO TOSCANE

Questa masterclass stellare sarà riservata a 60 esperti fra giornalisti, sommelier, enotecari, ristoratori e semplici appassionati alla ricerca di rarità enologiche.
Un modo molto bello per celebrare la festa internazionale delle donne – 8 marzo – che è stato fortemente voluto dal Presidente AIS Toscana Cristiano Cini e dalla delegata regionale delle Donne del Vino Donatella Cinelli Colombini. Offre una esperienza irripetibile a chi ha fatto del vino la propria professione e la propria passione. <<Restringere la degustazione a vini in serie inferiori a 1000 esemplari mostra un lato poco conosciuto della produzione enologica>> spiega la Cinelli Colombini << si tratta infatti di bottiglie che difficilmente arrivano nel mercato e sono generalmente destinate a un pubblico di collezionisti e appassionati molto esigenti>>.

ECCELLENZA DI TOSCANA IL GRANDE EVENTO AIS ALLA STAZIONE LEOPOLDA DI FIRENZE

La Masterclass si svolgerà Sabato 8 Marzo alle ore 15,30 in una sala da 60 posti alla Stazione Leopolda di Firenze durante Eccellenza di Toscana.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda 

Ho trascorso la mia infanzia fra Firenze e Montalcino. A Firenze la mia famiglia abitava in una villa sulle colline. Nel primo Trecento era stata di proprietà del padre di Giovanni Boccacio autore del Decameron. All’inizio del Novecento era di proprietà di un Vescovo cattolico inglese che l’aveva riempita di oggetti d’arte. Come tutti i beni dei nemici, durante la seconda guerra mondiale, la villa era stata sequestrata e affidata in custodia al Monte dei Paschi di Siena che aveva inventariato mobili e oggetti apponendo etichette e numeri su ognuno di essi. Gli eredi del Vescovo consideravano pericolosa l’Italia, non ci misero mai piede e vendettero la proprietà senza vederla, con tutto l’arredo dentro. Mio nonno la comprò intorno al 1950 con un’operazione audace che fu finanziata vendendo parte delle collezioni del bisnonno Pio Colombini professore di dermatologia e Rettore dell’Università di Cagliari e poi di Modena. Come molti accademici di quel tempo, Pio era un uomo colto e i suoi interessi non si limitavano alla medicina. Collezionava monete, libri, oggetti della tradizione sarda … Una parte dei suoi cimeli sono ora esposti nel Museo Etnografico di Nuoro, mentre altri finanziarono l’acquisto di Casa di Boccaccio.

CASA DI BOCCACCIO A FIRENZE

In questa dimora, che guarda Firenze dall’alto, i miei nonni Giovanni e Giuliana abitavano il piano terra e il primo piano dove c’erano le testimonianze più evidenti del passato medioevale dell’edificio: un camino con bordo superiore in pietra e un tabernacolo con un brutto affresco raffigurante una Madonna con Bambino.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne a Montalcino, Fattoria del Colle a Trequanda

Un trend positivo in tutte le zone d’Italia e in tutte le tipologie di turismo con punte nel Sud e nelle isole, oltre che nelle località di montagna.

Un risultato che compensa la stanchezza del turismo italiano e porta le presenze turistiche totali intorno a 479 milioni  con un  3% in più sull’anno precedente.

Gongola la Ministra Daniela Santanchè mettendo l’accento sulle strategie di marketing che hanno agevolato il successo italiano e soprattutto sul portale Italia.it  che con i suoi 22,7 milioni di visite (16,3 milioni di utenti unici) ha avuto una visibilità superiore a quella dei competitor quali Irlanda, Spagna e Francia.

LA CRISI DEL TURISMO AL MARE

Va tutto bene? C’è chi dice di no, soprattutto sulla costa. Presenze in calo del 20-30% e un luglio da dimenticare. La ragione dell’insuccesso è attribuita alle temperature altissime della piena estate e all’aumento dei prezzi che ha allontanato i viaggiatori italiani. Circostanze che sembrano confermate dal buon andamento di giugno (+20%).

I prezzi medi settimanali di un ombrellone e due lettini, registrati da Altroconsumo, sono saliti a 212 Euro segnando un incremento del 5% rispetto al 2024 e un aumento del 17% dal 2021.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda 

Il libro è piccolo ma il contenuto è grande. Ogni Natale Carlo Ottaviano mi dona un opuscolino ( 10 cm per 10) contenente una chicca prelibata. Lo conservo fra i manoscritti autografati più preziosi anche se in realtà la firma è sul messaggio di accompagnamento. I contenuti sono sempre stimolanti perché distillano una lunga competenza culturale e giornalistica. Quest’anno il tema è Camilleri con <<testi poco noti del papà di Montalbano>>. Tutto parte da un libro che Andrea Camilleri ha fatto leggere solo a una ristretta cerchia di amici chiedendo loro di non diffonderlo.
Un libro di cui lo scrittore sceglie i lettori. Stupendo!

L’INCREDIBILE FECONDITA’ LETTERARIA DELLA SICILIA

Questo è il punto di partenza per brevi flash su Andrea Camilleri che fanno scoprire aspetti segreti di un uomo su cui sono stati scritti fiumi di parole. La casa di Porto Empedocle dove trascorreva le vacanze e dove doveva sorgere la Fondazione Camilleri. Distrutta (2018) da una tempesta, era vicina alle abitazioni di Luigi Pirandello e Leonardo Sciascia e fa apparire questo luogo come un terreno particolarmente fertile per far nascere scrittori. Impressionante!

GIULIA OTTAVIANO A LEZIONE DA CAMILLERI

Bellissimo il racconto di Giulia Ottaviano la figlia di Carlo, che incontra Andrea Camilleri insieme ai suoi compagni di scuola.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda 

A Montalcino, come a Barolo, ci sono molti produttori di vino nati in una famiglia contadina e diventati star internazionali dell’enologia. Mi sono sempre chiesta se questo processo fosse conseguenza alla crescita produttiva innescata da un’innovazione o da un’intuizione commerciale … oppure nascesse dalla capacità di interpretare i doni della terra come fa uno scultore col marmo.

ESSERE GRANDI PRODUTTORI SIGNIFICA PRODURRE GRANDE QUALITA’ O GRANDI NUMENRI

Come avviene il processo di trasformazione da vignaiolo in imprenditore di successo?
Ovviamente i grandissimi wine maker – e penso a persone come Bepi Quintarelli, Alessandro Mori del Marronetto oppure a Elena Fucci – con i loro splendidi vini accendono l’attenzione sul loro territorio, dando un esempio e un’apertura commerciale anche agli altri produttori.
Il loro successo sembra legato al loro talento personale e alla loro capacità di renderlo visibile.
Poi ci sono i produttori di successo che si trasformano da vignaioli in grandi imprenditori e su questo vorrei puntare l’attenzione.
Nei libri la trasformazione da artigiano in imprenditore è descritta come il passaggio dal fare le cose a gestire la produzione e pianificare le strategie a lungo termine <<dal lavorare nel laboratorio a lavorare sul laboratorio>>. Trasferendo il concetto nel vino potremmo dire che un vignaiolo diventa imprenditore quando smette di pensare solo alla vigna e inizia a ragionare in termini di progetto, mercato e valore.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda 

E’ assolutamente certo che la nostra campagna cambierà profondamente ma dobbiamo mettere il massimo impegno per mantenere la popolazione e il paesaggio delle aree rurali, preservare la biodiversità e ridurre l’impatto delle attività agricole sulla salute del pianeta.

GLI AGRICOLTORI HANNO IMPRESE TROPPO PICCOLE E SONO TROPPO VECCHI PER INNOVARE

Ma tutto ciò è difficile con una proprietà agricola polverizzata (11 ettari di media) e con cambiamenti continui del mercato e delle abitudini di consumo.
Troppa incertezza e pochi margini di guadagno sono gli ingredienti base di un progressivo disimpegno. Le 673.000 sono dirette da agricoltori che per due terzi hanno più di 55 anni e quasi la metà oltre i 65 anni. Questo è sicuramente un freno al cambiamento ma il futuro è proprio nel ricambio generazionale.

AGRICOLTURA DI PRECISIONE E COLTIVAZIONI VERTICALI

Le novità maggiori sono nella tecnologia. La così detta agricoltura di precisione che utilizza centraline metereologiche e altri sensori (ad esempio quelli che individuano le spore fungine), droni, sistemi GPS per ottimizzare tutti gli interventi di coltivazione. La meccanizzazione progredisce e si svincola progressivamente dalla presenza dell’uomo. Presto i trattori si muoveranno da soli.
Cresce l’agricoltura urbana con serre, pareti verticali, tetti trasformati in orti …. Per ora è marginale ma si sta diffondendo.Altro…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda 

E’ un settore che vale 12.4 miliardi di Dollari di business mondiale e crescerà al ritmo del 9,7% annuo fino al 2035 .
Ovviamente le cantine hanno solo una fettina delle vendite, perché i wine club da maggior successo sono di agenzie specializzate. Offrono abbonamenti con spedizioni periodiche di cassette di vini.

PERSONALIZZAZIONE ECCO LA CARTA VINCENTE DEI WINE CLUB

La spesa e la tipologia di queste forniture sono personalizzate in base ai gusti e la capacità di spesa del cliente. Per questo l’inizio del rapporto è un questionario che permette un primo screening dei desideri del wine lovers mentre l’intelligenza artificiale lavora sulle sue scelte successive e i suoi feed back in modo da offrirgli vini sempre più adatti. Esistono quindi proposte per esordienti così come offerte in grado di incuriosire anche il maggiore conoscitore e anche esclusività costosissime per i super ricchi.
Oltre al vino arrivano al cliente notizie che gli permettono uno storytelling, consigli sugli abbinamenti e persino ricette per cucinare la pietanza più adatta. E’ infatti proprio la formazione ad attrarre di più chi si iscrive ai wine club e quello che fa sentire tutti capaci di capire e godersi le bottiglie acquistate.
A questo si associa uno scaffale sconfinato e la presenza di esperti che te lo fanno esplorare scovando le bottiglie più buone al prezzo migliore.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda

In linea di massima il prezzo è determinato dal mercato cioè dall’interazione fra domanda e offerta. Purtroppo questo avviene indipendentemente dal costo di produzione e di distribuzione. Se il successo commerciale è modesto il prezzo finale scende e a pagarne le conseguenze sono soprattutto i vignaioli e i wine maker.
Negli altri settori merceologici chi produce cerca di mantenere posizionamento commerciale e prezzo, intervenendo sulla domanda mediante azioni di comunicazione e marketing. Nel settore del vino questo è impossibile a causa dell’enorme frammentazione del vigneto e in gran numero di cantine imbottigliatrici. La reazione al calo dei consumi e al conseguente abbassamento dei prezzi, è sempre e solo il taglio della produzione.
La cosa appare particolarmente grave perché la struttura produttiva del vino non è flessibile come quella di un negozio oppure di una fabbrica. Le viti vivono decine di anni e hanno bisogno di cure costanti. Se vengono abbandonate muoiono. Non è quindi possibile evitare la coltivazione per alcuni anni e poi riprenderla. Per questo l’abbandono comporta necessariamente l’espianto dei vigneti. In alternativa vengono “tagliate le rese” cioè ridotte le quantità d’uva per ettaro. Azione che, talvolta, porta la coltivazione del vigneto in perdita ed è solo un’anticamera costosa e provvisoria all’espianto.…

L'articolo DA COSA DIPENDE IL PREZZO DEL VINO sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino 

Donatella Cinelli Colombini descrive il turismo del vino in Toscana durante la presentazione delle Anteprime del vino 2026 organizzata nel Teatro della Compagnia a Firenze. Una fotografia aggiornata e molto stimolante per le azioni future da mettere in campo.

L’ENOTURISMO CRESCE TROPPO VELOCEMENTE E HA BISOGNO DI ESSERE GESTITO

Il punto di partenza è il 13% di crescita mondiale annua del turismo del vino a fronte del 3,2% di calo dei consumi di vino. Una grande opportunità in un momento critico del mercato ma anche un rischio. Quando la crescita è molto veloce in genere è disomogenea e ha bisogno di essere gestita per trasformarsi in ricchezza diffusa e sostenibile

OTTIMA POSIZIONE PER LE CANTINE TURISTICHE TOSCANE

Primo elemento da considerare è dove sono le cantine aperte al pubblico toscane: nel 28% dei casi in aree con flussi turistici e nel 47% in aree di flussi enoturistici. Secondo l’indagine Nomisma-Wine Monitor 2023, sono in posizioni migliori rispetto alla media italiana.

CESEO DISEGNA IL PROFICLO DELLE CANTINE TURISTICHE TOSCANE

Il profilo delle cantine turistiche toscane arriva dall’indagine 2025 effettuata dal Professor Antonello Maruotti per CESEO sui soci del Movimento del Turismo del Vino. Le imprese del vino toscane propongono un’accoglienza familiare nel 63% dei casi e mettono al centro dell’offerta il paesaggio (95%) e la cultura (74%) molto più che in ogni altra regione italiana.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda

Sapete quando avvengono la maggior parte degli infortuni in vigna? Nel weekend e riguardano quegli anziani che coltivano la loro terra quasi per hobby con trattori vecchi, non più a norma, perché privi dei moderni sistemi di sicurezza. Non sono sottoposti ai controlli delle imprese con dipendenti e sono esentati dai corsi …. Circostanze che sembrano un vantaggio e si trasformano in una trappola.

I TRATTORI SULLE STRADE E GLI INCIDENTI CAUSATI DAL LORO SORPASSO

Un altro punto critico è la strada. Da noi, nella campagna toscana, le strade sono piene di curve. Quando sulla strada c’è un trattore con rimorchio, e in estate è molto frequente, forma file lunghissime. I tentativi di sorpasso si trasformano spesso in incidenti.
Un articolo di Matthias Stelzig per Wein.Plus
descrive dettagliatamente questo problema e mette l’accento sul rischio maggiore in vigna: il trattore che si ribalta.
Oggi i trattori a ruote per i vigneti sono cabinati e questo impedisce lo schiacciamento, ma quanti vignaioli indossano la cintura di sicurezza? E cosa succede alle persone intorno?

NELLE VIGNE TEDESCHE CI SONO 200 INCIDENTI GRANI OGNI ANNO MENTRE IN QUELLE ITALIANE 120

I dati ufficiali parlano di 120 incidenti gravi nei vigneti italiani e 200 in Germania benchè il vigneto nazionale sia molto più esteso di quello tedesco.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda 

Una cosa è certa: il carattere complesso, spesso leggermente difettoso, estremamente fine e intrigante… dei vini vecchi non attrae più. I giovani wine lovers sono più attratti dalla scoperta di vini provenienti da regioni improbabili come l’Himalaya o da vitigni molto rari come il Tintilia del Molise o il Foglia Tonda con cui produco il vino Cenerentola.

LA DISAFFEZIONE VERSO I VINI VECCHI DIPENDE IN PRIMO LUOGO DAL GUSTO

Le ragioni del calo di gradimento per i vini vecchi ha diversi motivi: sicuramente dipende da un cambio del gusto e da una maggiore predilezione per la freschezza e la “fruttosità” dei vini giovani. Le bottiglie con vent’anni di età spesso sono complicate da capire. A questo si aggiungono l’evoluzione del clima e dell’enologia che hanno portato in bottiglia grandi vini rossi giovani meno tannici e più piacevoli in bocca. Un grande Brunello al suo primo anno ha tannini setosi e non è astringente, come quello di 30 anni fa, che costringeva gli appassionati ad aspettare decenni prima di assaporare un liquido morbido.

IL SECONDO MOTIVO DI DISAFFEZIONE E’ LO SPAZIO

A mio avviso la ragione della disaffezione verso i vini vecchi ha un’origine principale: il costo dello spazio.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winesearcher, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino

Se avete intenzione di trasformare una parte dei vostri risparmi in bottiglie da tenere in cassaforte e poi rivendere dopo qualche anno vi fornisco l’elenco di quelle più acquistate dai collezionisti che fanno questo tipo di shopping abitualmente.

BORDEAUX LE BOTTIGLIE DA COMPRARE NONOSTANTE LA CRISI

Effettivamente le notizie di espianti e di crollo delle vendite hanno reso meno affascinante l’immagine delle cantine di Bordeaux. Tuttavia alcuni nomi sono solidissimi e sembrano passare indenni dalla burrasca commerciale che ha scosso la regione.
Prima di tutto i Premier Grand Cru Classé che dal 1855 dominano la scena: Château Margaux, Château Haute-Brion, Château Lafite-Rothschild, Château Mouton-Rothschild e Château Latour. Questa è la riva sinistra ma dall’altra parte della Garonna ci sono i Merlot del Pomerol Le Pin, Petrus, Lafleur e La Fleur-Petrus.
A Saint Emilion cantine amatissime in USA Angelus, Ausone, Cheval Blanc e Pavie.

LA BORGOGNA E’ CARA MA SICURA

I prezzi sono alti ma il prestigio e la capacità di invecchiamento di questi vini li rendono degli investimenti sicuri. Non vengono comprati en primeur come avviene a Bordeaux bensì al momento dell’immissione in commercio. Quindi sono immediatamente a disposizione nel caso si desideri berne qualche bottiglia. I lotti sono piccoli e le cantine più richieste sono domaines de la Romanée-Conti , Henri Jayer , Comte Georges de Vogue , Georges Roumier , Armand Rousseau , Leflaive , Leroy , Meo-Camuzet e Coche-Dury .…

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 Un omaggio alle donne che fanno la differenza

Un’offerta pensata per celebrare la femminilità nel vino, la forza delle donne che innovano, e il coraggio di chi ha aperto nuove strade verso     l’equità di genere. Due vini iconici, nati da una cantina unica in Italia: la prima con uno staff interamente femminile.

Questa selezione è pensata per:

•   🎁 Donare a una donna speciale, come segno di stima e riconoscimento
•  💪 Celebrare donne che abbattono barriere, nel lavoro, nella società, nella vita
•  🕊 Ricordare e onorare tutte coloro che hanno aperto la strada alla lotta per l’equità di genere

Ogni bottiglia racchiude una storia di impegno, talento e passione femminile.

🍇 L’Offerta del Mese – Per i Soci del Club di Donatella

3 bottiglie di Brunello Prime Donne 2021 e 3 bottiglie di Cenerentola Orcia DOC 2021

2 bottiglie di ciascun vino con la propria etichetta e una bottiglia per ogni tipo con etichetta da personalizzare

+2 shopper,  2 veline e 2 chiudi pacco con logo delle cantine di Donatella Cinelli Colombini

Prezzo: 234,00 euro invece che 268,50 euro

Per chi raddoppia

459 euro invece che 537,00

🍇 Per tutti gli altri amici

3 bottiglie di Brunello Prime donne 2021 e 3 Cenerentola Orcia DOC 2021

2 bottiglie di ciascun vino con la sua etichetta e una bottiglia per ogni tipo con etichetta da personalizzare

+2 shopper,  2 veline e 2 chiudi pacco con logo delle cantine di Donatella Cinelli Colombini

Prezzo: 249,00 euro invece che 268,50 euro

Per chi raddoppia

485 euro invece che 537,00

📅 Offerta valida fino al: 23 febbraio 2026

🛒 Come ordinare

Un solo click e il vino arriva direttamente a casa tua!…

L'articolo Offerta: “Vini per Lei”, e non solo! sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda 

Tutti conosciamo gli abbinamenti per assonanza e per contrasto che hanno guidato la scelta dei piatti e dei vini fino a questo momento. Così come è nota la regola del colore applicata dai francesi più tradizionalisti: cibi bianchi con vini bianchi cibi rossi con vini rossi.

NUOVA TENDENZA NEGLI ABBINAMENTI: QUELLO CHE NON TI ASPETTI

La tendenza attuale è basata invece sulla sorpresa, la fantasia, l’audacia e sul “famolo strano”. Basta alle soluzioni ovvie e prevedibili bisogna offrire sensazioni inedite.
Già da tempo i sommelier dei ristoranti stellati avevano dato prova di audacia con proposte sempre più sorprendenti ed esotiche. Così come la nuova moda delle cantine boutique e l’arrivo sul mercato di nuovi territori e nuovi vitigni aiuta a creare sapori fuori dal coro e esplorazione sensoriale sfidando le convenzioni e accendendo la curiosità.
Una cosa è certa: contrastare la noia è diventato un obbligo per riaccendere l’interesse e stimolare il consumo del vino. Ecco che le enoteche Signorvino organizzano ogni giorno menù con pairing inediti e capaci di incuriosire i wine lovers.

I PRINCIPI BASE DERIVANO DALL’ANALISI SENSORIALE MA POI L’ABBINAMENTO VA COSTRUITO CON FANTASIA

Ovviamente i principi base sono sempre gli stessi: il tannino pulisce la bocca a chi mangia piatti con sugo, l’acidità sgrassa la lingua perché ravviva la salivazione, l’aromaticità del vino non va bene con ricette dal profumo importante … Stessa cosa con le compilation del DJ che spesso vengono proposte come accompagnamento al pasto.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, wineseacher, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda 

Sapete cos’è la dislessia? E’ una neurodiversità cioè un diverso modo di processare le informazioni per cui la percezione emotiva, sensoriale e cognitiva in rapporto all’ambiente è diversa dalle persone “normali”.

In altre parole io e gli altri dislessici non abbiamo un deficit ma siamo diversi. Mia madre era dislessica, io lo sono e anche mia figlia Violante lo è. La dislessia è ereditaria.

I PROBLEMI SUSCITATI DELLA DISLESSIA

Quando io ero piccola la dislessia non era molto conosciuta in Italia ed io ero considerata un po’ scema perché leggevo e scrivevo peggio dei miei compagni di classe. Con la mia proverbiale tenacia mi misi a leggere forsennatamente due libri la settimana e questo esercizio mi aiutò enormemente a scuola.

Oltre alla ben nota difficoltà  a non distinguere la destra e la sinistra per cui d-b p-q e-a per noi sono lettere uguali, la dislessia ha altri inconvenienti: dove la guida è a sinistra noi dislessici diventiamo dei pericoli al volante. Non sentiamo la sequenza dei suoni e quindi io capisco la musica solo dopo aver ascoltato un brano decine di volte. Ma anche i suoni all’interno delle parole e la sequenza delle parole risultano difficili.  Per questo moltissimi dislessici e i io fra loro, imparano le lingue estere con enorme difficoltà.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda 

Se vogliamo dare un senso all’iscrizione della Cucina Italiana nel patrimonio immateriale dell’umanità Unesco, bisogna cominciare a studiarla sul serio. Il Ministro Giuli ha ben spiegato che il riconoscimento riguarda lo stile di vita, i sapori e i saperi, la convivialità, la prossimità e la sostenibilità della cultura del cibo nelle sue varie declinazioni locali.
Bellissimo!
Ma come difendiamo questa eredità preziosa se non la studiamo?
Un ottimo articolo di Antonella De Santis su Gamberorosso riporta un’intervista alla storica Mila Fumini che inizia con questa frase <<Quando ho scoperto che nessuno aveva mai raccolto e studiato sistematicamente i ricettari domestici sono rimasta basita>>. Da questo parte un lavoro di 6 anni per raccogliere e digitalizzare i ricettari domestici. Il progetto si chiama RAGU’: Reti e archivi del gusto.

I RICETTARI MANOSCITTI RACCONTANO LA STORIA DEI TERRITORI E LA CIVILTA’ DELLA TAVOLA

I ricettari domestici sono manoscritti che spesso contengono istruzioni di vario genere; ricette procedimenti per preparare saponi, unguenti oppure rammendature e lavori a maglia. Testimonianze dirette della cultura materiale che si evolve nel tempo come risposta a guerre, carestie, credenze religiose, contatti con altre culture e comunità.
Ecco che nei ricettari anni ’50 a Modena non contengono pesce e quelli di Rimini non hanno cacciagione.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda

Approvato dall’Assemblea Generale delle Nazioni Unite due anni fa il 2026 sarà l’anno consacrato alle contadine moderne, le donne dell’agricoltura che hanno salari e ruoli ancora inferiori a quelli maschili ma sono il cuore delle produzioni agricole. Il 41% del sistema agroalimentare mondiale dipende dalle donne.

COSTA MILLE MILIARDI IL DIVARIO DI GENERE IN AGRICOLTURA NEL MONDO

Il lavoro femminile è generalmente precario, poco retribuito e esposto a rischi per la salute. Per questo l’ONU intende promuovere le azioni di formazione, accesso al credito e diffusione di servizi di assistenza che cambino l’attuale situazione. Ovviamente il primo interlocutore saranno i governi.
Durante la cerimonia che ha dato avvio all’anno delle Donne in Agricoltura, a margine della sessione n. 179 del Consiglio Fao – Agenzia dell’ONU per l’alimentazione e l’agricoltura sono state fornite le stime recenti sull’enorme costo del divario tra uomini e donne in agricoltura. Si parla di mille miliardi di dollari per il PIL mondiale. 
Ridurre le disparità di genere in termini di occupazione, istruzione e reddito, potrebbe migliorare le condizioni di vita e accrescere le prospettive di 235 milioni di persone.

LE DONNE PILASTRO DELL’AGRICOLTURA ITALIANA

In Italia le donne gestiscono il 21% della SAU Superficie Agricola Utilizzabile che produce il 28% del PIL agricolo.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda

Spazi ibridi è il nome di un forum nato nel 2021 su iniziativa dell’Università di Padova nell’ambito del dottorato industriale. Indaga gli scenari e i possibili modelli di spazio per l’innovazione sociale.
Già il nome indica il nuovo protagonismo e la crescente diffusione degli spazi ibridi che si chiamano anche spazi piattaforma, o hub di comunità. Sono lo specchio di nuovi bisogni sociali: hanno orari flessibili, mescolano funzioni diverse come la vendita, la somministrazione, il luogo di incontro e di cultura. Per questo non hanno ancora una forma giuridica definita e sfuggono alla pianificazione territoriale delle politiche pubbliche.

GLI SPAZI IBRIDI IN ITALIA

I consumi fuori casa in Italia stanno subendo una rapida evoluzione: in 10 anni hanno chiuso oltre 100.000 negozi e 21.000 bar. La concorrenza di supermercati, dei centri commerciali e dell’e-commerce stritola i negozi di vicinato mentre i bar hanno perso il carattere di “ritrovo” che per secoli ne ha fatto il centro della vita sociale e culturale di città e paesi.
Crescono i food court e gli spazi ibridi cioè nuove piazze o locali polivalenti capaci di offrire socialità, lavoro leggero, eventi, esperienze e atmosfere da vivere.
Secondo il Retail Transformation Report 2025 il 68% degli italiani preferisce locali che offrano più funzioni oltre alla vendita.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda 

Mentre tutto il mondo desidera la fine della guerra in Ucraina, la ricostruzione di quel Paese martoriato e la normalizzazione dei rapporti fra Russia e Ucraina, assistiamo a una vicenda che sembra uscita da un film. Vedere un enorme impegno spionistico, diplomatico e giornalistico per 15 vini iscritti a un concorso enologico fa sorridere ma rivela l’allargarsi dell’odio e dello scontro in un modo preoccupante.

I 15 VINI RUSSI ISCRITTI ALLA SAN FRANCISCO INTERNATIONAL WINE COMPETITION

La vicenda riguarda il San Francisco International Wine Competition dove sono stati iscritti 15 vini russi. Come per le Olimpiadi la vicenda non ha niente di sportivo e tutto di politico. Allo stesso modo, al concorso californiano la decisione degli Organizzatori -The Tasting Alliance- di escludere i vini russi non ha niente di enologico.
I vini russi non posso essere importati negli Stati Uniti dal 2022. La norma deriva dall’Ordine Esecutivo 14068 dell’ex Presidente Joe Biden ed ha una sola eccezione riguardare le attività ufficiali delle Nazioni Unite a New York.
Dunque i vini non potevano entrare nel territorio USA per partecipare al concorso. D’altra parte, la loro presenza sarebbe stata assolutamente inutile, anche se avessero vino, poi non avrebbero potuto essere commercializzati in USA.…

L'articolo IL VINO E LA GUERRA sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino

Il mercato USA e i Millennials sono la gioia e la delizia delle cantine italiane. Gli Stati Uniti sono la maggior parte dell’export del vino italiano ma dazi e cambio sfavorevole lo minacciano fortemente.
I giovani sono i principali accusati del calo dei consumi.
In questo quadro l’indagine “US Landscapes 2020-25 Report”  di Wine Intelligence rivela le tendenze dei 241 milioni di  cittadini statunitense con oltre 21 anni di età cioè con età legale per bere alcol. Quelli che bevono vino almeno una volta l’anno sono cresciuti dal 2011 al 2019 passando da 108 a 118 milioni. Invece quelli che bevono vino almeno una volta al mese sono diminuiti da 81 a 77 milioni.
Il calo dei consumi abituali riguarda chi ha da 21 a 34 anni cioè i Millennials che in USA sono 29 milioni. Le scelte di consumo sono sempre più influenzate dalla salute e dalla presenza di un maggior numero di opzioni diverse.

FOOD COURT E LA GENZ

Ulteriori informazioni riguardano la GenZ e le così dette Food court cioè i nuovi luoghi di consumo e di incontro: dai centri commerciali alle stazioni, dagli aeroporti ai mercati, dai nuovi centri residenziali ai porti turistici.

Le Food court sono nuovi luoghi progettati come aree tematiche per offrire varie opzioni di scelta: pizzeria, street food, ristorante gourmet, Sushi/Poke e cucina vegana e/o vegetariana.……

L'articolo IL VINO PER STARE INSIEME – WINE SHOULD BE FUN sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

Michelin Grapes nuova guida rossa per le cantine di Donatella Cinelli Colombini, Winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino 

Da 100 anni la guida Michelin attribuisce le stelle ai migliori ristoranti del mondo e da 1002 anni segnala con le chiavi l’eccellenza alberghiera.
Nel 2019 è arrivato il MICHELIN Sommelier Award per i migliori professionisti del servizio del vino e ora arrivano i Grappoli  della MICHELIN GRAPES per le cantine TOP.
In realtà la guida rossa si occupa di vino da tempo valutando con molta attenzione le carte dei vini dei ristoranti. Inoltre il gruppo Michelin possiede il 100% del “The Wine Advocate”, celebre rivista statunitense fondata da Robert Parker.

LE CANTINE AVRANNO I GRAPPOLI CON LO STESSO CRITERIO DELLE STELLE DEI RISTORANTI

Tuttavia il progetto Michelin Grapes è qualcosa di assolutamente nuovo e per certi versi rivoluzionario. Istituisce una nuova guida in cui le imprese del vino saranno divise in 5 gruppi con una progressione di eccellenza:
• Tre Grappoli
Produttori eccezionali e costanti nell’alto livello qualitativo delle bottiglie.
• Due Grappoli
Produttori eccellenti che, nella loro zona si distinguono per qualità e costanza di risultati Un Grappolo
Produttori molto buoni che arrivano a livelli eccellenti nelle migliori annate
• Selezionato
Produttori affidabili e buon livello
L’obiettivo è quello di offrire una sorta di bussola ai wine lovers che consumano vino e visitano cantine.…

L'articolo ANCHE LA MICHELIN AVRA’ LA SUA GUIDA DEI VINI sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, fattoria del Colle Trequanda 

Dopo la battuta d’arresto dello scorso anno il mercato dei fine wines sembra riprendere slancio e la piattaforma Liv-Ex il Nasdaq dei vini da investimento, segna piccoli ma costanti progressi.
Consola vedere 11 vini italiani nell’indice LIV-Ex 100 con le etichette più costose, stabili e remunerative per chi compra il vino per rivenderlo a prezzi ancora più alti. Sono loro a segnare la fine del monopolio francese e vengono da due sole regioni: Toscana e Piemonte. Barolo 2019 di Bartolo Mascarello, Barolo Falletto Vigna Le Rocche Riserva 2017 di Bruno Giacosa, Barolo Monfortino Riserva 2014 e 2015 di Giacomo Conterno, Brunello di Montalcino Riserva 2016 di Biondi-Santi, Barbaresco 2019 di Gaia, Sassicaia 2019, 2020 e 2021 della Tenuta San Guido, Solaia 2021 e Tignanello 2020 e 2021 di Marchesi Antinori, Ornellaia 2021 e Masseto 2020 e 2021 del Gruppo Frescobaldi e 100% Sangiovese Toscana Igt 2019 di Soldera Case Basse.
Fra i vini italiani le performance migliori sono dell’Ornellaia 2021, e del Tignanello 2020.

TOSCANA E SOPRATTUTTO PIEMONTE RIDANNO SLANCIO AI FINE WINES

Oltre a LivEx un’ altro ottimo punto di osservazione sui fine wines cioè i vini da sogno, è il “Golden Vines Report” 2025 by Liquid Icons che riporta l’opinione di 830 professionisti del settore di  110 Paesi del mondo.…

L'articolo FINE WINES 2026 COMINCIA LA RIPRESA? sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

I tre negozi Toscana lovers di Siena Bagno Vignoni e Cortona sono del Casato SRL, società interamente detenuta da Donatella Cinelli Colombini e sua figlia Violante. Casato SRL possiede anche i 20 ettari di vigneti e gli edifici della cantina del Casato Prime Donne a Montalcino dove Donatella produce il Brunello e il Rosso di Montalcino che esporta in 44 mercati esteri.

STORIA DELLA CATENA DI NEGOZI TOSCANA LOVERS

<<Il primo negozio Toscana Lovers nacque a Siena nel 2006 quando finii il mio primo mandato di assessore al turismo del Comune>> racconta Donatella Cinelli Colombini << Pensavo di non venir rinnovata nell’incarico. Mio marito Carlo possedeva un bel negozio nel pieno centro storico di Siena e io gli chiesi di liberarlo per crearci un’attività di vendita di oggetti toscani eseguiti a mano secondo le nostre tradizioni. Non immaginavo che il Sindaco mi chiamasse di nuovo a ricoprire la carica di assessore e quando lo fece gli dissi “ma ora con il negozio come faccio, ho comprato anche i mobili?” lui rispose “aprilo ma non fare nessuna richiesta al comune”. Per questo il negozio rimase senza insegna per 5 anni. Proprio durante la mia esperienza di assessore al turismo avevo capito che l’artigianato è il vero argine al degrado turistico del souvenir tarocco e alle imitazioni industriali -spesso importate dall’estero- dei prodotti tradizionali>>.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino 

La classica bottiglia di vino ha il packaging più vecchio che esiste: è pesante, è fragile e ha bisogno di un utensile per aprirla…. Eppure ha un fascino talmente forte che il solo rumore della stappatura fa crescere l’aspettativa sulla qualità del vino.

TRADIZIONALISTI E SPERIMENTALISTI SUL PACKAGING DEL VINO

L’apertura e il servizio della bottiglia di vino è un rito particolarmente amato dai wine lovers che guardano ai formati diversi da quelli classici quasi come fossero sacrileghi.
Ma non tutti sono attaccati alle tradizioni, c’è anche chi è giovane e ha bisogno di nuovo, di comodo, di ecocompatibile e di trasgressione o meglio di sperimentazione. Ed ecco che l’Australia si butta sui piccoli formati e sulle lattine. C’è Australian Vintage con la linea “Poco Vino” con bottigliette da 187 millilitri, i Brown Brothers con la bottiglia compatta di alluminio da 750 ml, la Margaret River Small Things Wine ha creato un vino naturale in lattina da 250 ml con etichette termoretraibili stampate, anziché con una stampa diretta sul metallo per evidenziare il pregio e il rispetto ambientale.

L’ONDATA DEL VINO AUSTRALIANO IN LATTINA

In particolare le lattine sono in grande espansione (11-13% all’anno) così come i “ready to drink” e i “single serve” cioè la dose da una persona di 187 ml contenuti in piccoli bag in box o lattine.…

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Di Alessia Bianchi , Fattoria del Colle Trequanda, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Donatella Cinelli Colombini

Per l’annata 2025 consigliamo di assaggiare il Moraiolo per primo, a seguire il Tradizionale e infine il Correggiolo
Come Degustare l’olio EVO: l’analisi visiva è considerata poco rilevante perché può essere facilmente falsificata, motivo per cui i bicchieri da degustazione professionale sono blu in modo che i degustatori non siano influenzati dalla tonalità dell’olio. Chi non avesse un piccolo bicchiere di vetro colorato, può utilizzare una coppetta usa e getta da caffè.
La prima cosa da fare è scaldare tra le mani il bicchierino con l’olio tenendolo coperto per rilasciare gli aromi, poi se ne sorseggia una piccola quantità, possibilmente aspirando aria, per percepire tutti gli aromi, l’amaro e il piccante

I PARAMETRI PRINCIPALI PER GIUDICARE L’OLIO EXTRAVERGINE

L’analisi sensoriale si basa sulla ricerca di tre parametri principali:

• Fruttato – Può essere leggero, medio o intenso, a seconda dell’intensità dell’aroma di oliva percepito.
• Amaro – Sensazione tipica degli oli ricchi di polifenoli.
• Piccante – Indice della freschezza e della presenza di antiossidanti.

Gradi di fruttato:
• Fruttato Leggero – Gusto delicato, con note dolci.
• Fruttato Medio – Equilibrio tra amaro e piccante.
• Fruttato Intenso – Più ricco di antiossidanti, dal sapore deciso e persistente.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle di Trequanda, Casato Prime Donne di Montalcino 

Indubbiamente qualcosa sta cambiando nel comportamento degli appassionati di fine wines – vini di lusso e da investimento – e gli indici negativi di LivEx sono una prova tangibile di una nuova era, così come i grandi cambiamenti nei vini listati  a cui fanno riferimento i collezionisti: meno Francia e più emergenti.

Uno dei maggiori club di appassionati e collezionisti di vino, il 67 Pall Mall di Londra ha pubblicato il Fine Wine Trends Report che riporta le opinioni del suo gruppo più prestigioso il “St James’s” 4000 persone che potremmo chiamare i detentori della carta platino del vino pregiato. Dalle loro risposte si desumono i gusti e i modelli di spesa degli appassionati di vino alto spendenti: un repertorio in espansione ma che sta cambiando nonostante la grande fedeltà alle migliori regioni del vino pregiato.

LE  NUOVE  TENDENZE DEGLI APPASSIONATI DI FINE WINES

Quasi la metà (44%) ha moderato i suoi acquisti a causa della crescita dei prezzi. C’è l’eco di una stanchezza del mercato per l’en primeur e i vini trofeo. L’85% ha esplorato nuovi territori come il Sud Africa, Grecia, Portogallo e Inghilterra. Molto interesse per vini rossi eleganti e leggeri  di altre regioni oltre che della Borgogna.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino

Vale 20,7 miliardi di Euro di business annuo, il settore delle DOP e IGP italiane. Un settore che per metà riguarda il vino e ha esportato, nel 2024, per oltre 12 miliardi. <<Tuttavia, non mancano criticità e nubi all’orizzonte. A partire dal nuovo regolamento sulle Ig artigianali e industriali che, aprendo a prodotti non agroalimentari, rischia di mandare in tilt lo stesso sistema delle Indicazioni geografiche, come ricorda il direttore della Fondazione Qualivita Mauro Rosati>> scrive Loredana Sottile nel GamberoRosso.

I REGOLAMENTI EUROPEI CHE CREANO PROBLEMI ALLA DOP ECONOMY

Il problema nasce dal Regolamento Europeo Ue 2411/2023 e non riguarda il food and wine bensì i prodotti di vari settori: dalla pelletteria al vetro, dalle pietre naturali agli oggetti in legno. Tuttavia introduce due elementi pericolosi: usa lo stesso logo delle Indicazioni geografiche che da sempre rappresenta l’enogastronomia. In secondo luogo autorizza l’autocertificazione da parte delle aziende, cioè non obbliga all’uso di un ente terzo certificatore aprendo le porte a un nuovo metodo di certificazione.

La paura di Mauro Rosati è di vedere lo stesso bollino su un prodotto IGP e su quello cinese autocertificato. Dal momento che i prodotti agroalimentari con denominazione hanno il loro principale mercato all’estro. Il problema è serio.
Il rapporto Ismea Qualivita ha evidenziato anche il divario Nord Sud in termini di DOP Economy che per metà arriva da 4 regioni: Veneto (4,9 milioni di euro), Emilia-Romagna, Lombardia, Piemonte e Toscana.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino

Eric Guido editor di Vinous,  ha sempre un’espressione seria quasi imbronciata ma in realtà è un uomo estremamente gentile e appassionato. Ama il vino e la cucina ma anche le persone che stanno dietro alle bottiglie e lui stesso adora lavorare ai fornelli.
Assaggia per Vinous, il portale di Antonio Galloni che in pochi anni si è affermato come una delle voci più autorevoli e obiettive della critica enologica mondiale. Un obiettivo che deriva anche dall’instancabile e accuratissimo lavoro di Galloni e Guido nei territori del vino.
La degustazione dei nostri Brunello da parte di Eric Guido è avvenuta nel novembre scorso ed è poi stata pubblicata su Vinous con una breve premessa. <<La tenuta Donatella Cinelli Colombini, gestita interamente da un team femminile, è una delle mie preferite da molti anni. I vini mostrano sempre classe ed eleganza, e invecchiano sorprendentemente bene nonostante il loro fascino immediato. Le 2021 non fanno eccezione>> che emozione leggere queste parole!

96/100 BRUNELLO DI MONTALCINO IOSONO DONATELLA 2019

Si tratta di una piccolissima serie di 300 esemplari prodotta con le uve del vigneto Ardita. Il vino ha maturato in botti di rovere da cinque a sette ettolitri, mentre la vinificazione e il periodo pre-imbottigliamento sono avvenuti in tini e uova di cemento nudo.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino

Finalmente un’iniziativa concreta e importante per valorizzare il coraggio e il talento delle produttrici donne che stanno cambiando il volto delle loro denominazioni e di tutto il vino italiano. Sono 22 ed io non sono fra loro per questo posso applaudire a questa iniziativa con assoluta obiettività.

INIZIA DA ROMA LA PROPOSTA DEI VINI AL FEMMINILE NEI RISTORANTI BULGARI DI NIKO ROMITO

La sezione dedicata ai vini femminili e biologici sarà presente nelle carte dei vini, in modo permanente e in tutte le sedi mondiali dei Bulgari Hotels & Resorts. Si tratta dei Ristoranti con la cucina firmata da Niko Romito. Romito è insignito di 3 stelle Michelin dal 2014 e si distingue, nell’alta ristorazione italiana, per la sua proposta innovativa e identitaria e per la consapevolezza del significato etico e sociale del suo lavoro.
Il progetto del vino al femminile parte dal Ristorante di Roma con 11 produttrici presenti: Francesca Balestrieri, Maria Ernesta Berucci, Elisabetta Foradori, Arianna Occhipinti, Ilaria Salvetti, Gigliola Giannetti, Antonella Pacchiarotti, Helena Lageder, Caterina Sofia Mastella Allegrini, Elena Pantaleoni e Chiara Boschis.
Andrà avanti nei ristoranti di Niko Romito dentro al Bulgari Hotel & Resort di tutto il mondo: Tokyo, Pechino, Shanghai, Dubai, Parigi e Bali….…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle di Trequanda, Casato Prime Donne di Montalcino 

Non solo perché questo tipo di immagini abbiano una resa fotografica migliore rispetto al Vero al naturale. Forse perché siamo ormai abituati alla pubblicità, oppure siamo condizionati dalle ore che trascorriamo davanti agli schermi … ma il comune gusto estetico sta decisamente virando verso immagini poco vere e molto manipolate.

E’ PIU’ BELLO IL VERO O LA VERSIONE IMMAGINARIA DEL VERO?

Fin qui niente di strano, ogni epoca ha le sue “convenzioni visive” nel romanticismo c’era una predilezione per le rovine e le scogliere durante le tempeste. Il verismo ha privilegiato le miserie umane. La fotografia, in un primo momento, è stata salutata come una garanzia di fedeltà al vero in opposizione alla pittura che è sempre stata un’interpretazione del reale e, dalla metà dell’Ottocento in poi, ha preso decisamente tutt’altre strade.
Il problema è che ormai la comunicazione visiva oggi non è più una garanzia di vero. Anzi la preparazione dei set fotografici e l’uso degli strumenti elettronici portano a esiti totalmente o parzialmente artificiosi. E questo conduce a un’abitudine che alla fine crea una cifra stilistica che ci condiziona anche nell’apprezzamento di ciò che ci circonda: ambienti, architetture, oggetti …. Tutto si conforma a quello stile creando un “villaggio globale” pieno di “non luoghi” tutti simili in ogni parte del mondo.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino

Il Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2025 di Roberta Garibaldi apre il cuore alla speranza con numeri che fanno sgranare gli occhi: un giro d’affari attualmente stimato in 11,5 miliardi di euro (2023), per il 30% generato in Europa, è destinato a superare i 40 miliardi entro il 2030, con un tasso medio annuo di crescita del 19,9% (fonte: Grand View Research).
L’indagine riguarda tutti i mercati chiave del turismo italiano Germania, Regno Unito, Stati Uniti, Austria, Svizzera e Francia.
E non è tutto << negli ultimi tre anni, la quota di turisti che ha viaggiato con motivazione primaria legata all’enogastronomia varia dal 60% in Regno Unito al 74% in Francia E l’Italia è associata principalmente, come destinazione del viaggio, a “cibo e vino”, citati dal 55% dei tedeschi e degli svizzeri/austriaci e dal 54% degli statunitensi; solo tra i francesi che scelgono l’Italia prevalgono i monumenti storici (50%).>> dice Roberta Garibaldi 

CIBI E VINI ATTRAGGONO PIU’ TURISTI DELL’ARTE

In altre parole i viaggiatori non vengono per Venezia e le sue strade d’acqua o per la Roma degli imperatori e dei Papi ma per lasciarsi andare ai piaceri della tavola.
Per una storica d’arte come me non è una bella notizia ma per la parte di me che produce vino è invece una notizia eccellente.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino

Il 10 ottobre il Governatore della California, Gavin Newsom, ha firmato la legge Ab 720 che autorizza le cantine a organizzare degustazioni ed eventi anche in luoghi diversi da quelli aziendali. La California ha 6.200 aziende vinicole di cui il 90% a conduzione familiare. Esse sono i beneficiari di una norma che amplia la loro possibilità di azione e soprattutto risolve i problemi di quelle imprese dove vigneti,  cantine, luoghi di assaggio e vendita sono in posti diversi.

LA NUOVA LEGGE Ab 720 DELLA CALIFORNIA PORTA GLI EVENTI DEL VINO AL SUPER BOWL E AI MONDIALI DI CALCIO

La legge Ab 720 è un’autentica rivoluzione ed è stata salutata con giubilo dalla prima e più antica destinazione enoturistica del mondo. La California ha sempre usato l’enoturismo come strumento di marketing e la nuova norma sembra aprire ottimi scenari in questa direzione. La Napa Valley Vintners (Nvv), associazione che include 539 aziende vinicole californiane, ha già annunciato l’intenzione di promuovere le cantine sfruttando anche i grandi eventi sportivi che attirano migliaia di appassionati. Il riferimento è al a due dei più importanti appuntamenti del mondo: i mondiali di calcio (11 giugno – 19 luglio 2026) che si svolgeranno in 11 stadi fra i quali quelli di Los Angeles e San Francisco e il Super Bowl che l’8 febbraio terrà l’attenzione di tutti gli americani.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino 

Spesso il servizio del vino a casa avviene in modo disinvolto passandosi la bottiglia da un commensale all’altro ma quando l’appuntamento è formale dovrebbe essere il padrone di casa a servire gli ospiti come segno di cura e di benvenuto. Al contrario sarà la padrona di casa a servire il cibo.

LA SEQUENZA DEI COMMENSALI NEL SERVIZIO DEL VINO

La sequenza delle persone a cui mescere il vino è sempre la stessa: prima de signore partendo dalle più anziane e importanti e proseguendo fino alle “giovani di casa”, dopo gli uomini con la stessa successione.
In linea di massima i bicchieri vanno riempiti per un terzo del loro volume e poi di nuovo prima che siano vuoti. Il vino si versa da destra riempiendo il primo calice su quel lato e poi proseguendo verso sinistra. Per questo apparecchiando la tavola bisogna ricordare che i calici per il vino bianco o lo spumante sono i primi a destra poi quelli per i rossi importanti fino ai bicchieri per il vino da dessert che sono gli ultimi a sinistra.

E’ sbagliato servire il vino nei bicchieri prima che i commensali si siano seduti a tavola. E’ invece importante aprire e assaggiare le bottiglie in anticipo portandole alla perfetta temperatura di servizio: 8-12 °C per i bianchi 16-18°C  per i rossi.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino 

Io sono una nonna di campagna e mi ricordo i fornelli a carbone accanto al camino, i pranzi all’aperto, le gite al mare con pic nic sulla spiaggia ….. lo stile di vita semplice e allegro, il maggior senso di comunità di cinquant’anni fa. I giovani non hanno questi ricordi, per loro la serata informale con gli amici è il fast food oppure il truck food con hamburger e patatine fritte. Sul fronte opposto nei nuovi desideri non c’è più la tagliatella fatta a mano con il sugo che ha cotto sei ore bensì la scenografia hollywoodiana di ristoranti di lusso con cibi talmente elaborati da risultare incomprensibili in bocca ma perfetti per essere fotografati e postati su Instagram.

LA MEMORIA DEL CIBO DI UN TEMPO NEI FILM DI FAMIGLIA DELL’ARCHIVIO HOME MOVIES

In una generazione è avvenuto un cambiamento radicale nel rapporto col cibo e sul consumo del cibo. Per questo il progetto “Saran cotti” è insieme una testimonianza sociologica che un modo per salvaguardare la cultura gastronomica italiana.
A fianco delle testimonianze scritte come i ricettari o i manuali sulla preparazione degli alimenti, al recupero delle specie animali e vegetali, è importante conservare la memoria visiva del cibo. Ovviamente le fotografie raccontano molto ma la cinematografia familiare è ancora più rivelatrice ed emotivamente forte.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino 

Le polemiche sull’iscrizione della cucina italiana nel patrimonio immateriale dell’umanità Unesco crescono di toni e si colorano di sfottò.
Non è chiaro quale sia il “patrimonio” tutelato anche se i ristoratori e gli chef sembrano sentirsi i custodi di questo bene.
Non è chiaro se la cucina italiana sia un patrimonio da “museificare” cioè da catalogare e salvaguardare come l’arte. Oppure sia meglio lasciarla evolvere spontaneamente come è avvenuto nel passato e in questo caso con quali limiti.
Non è chiaro l’effetto economico del riconoscimento Unesco sul made in Italy e sui consumi turistici mentre l’overtourism sta già trasformando in “mangifici” un gran numero di centri storici.

Quello che è sempre più chiaro è il carattere precipitoso di questa operazione che appare mancante di un progetto preliminare condiviso e soprattutto esplicitato. Per questo sono alti i rischi di deludere chi arriva in Italia con l’aspettativa di entrare  nel Paese dove è possibile mangiare bene ovunque. Inoltre potrebbe crescere la speculazione in chi produce, commercializza o somministra “italian sounding”. Si tratta dei cibi taroccati come i precotti serviti da molti ristoranti o gli alimenti prodotti all’estero ma somiglianti ai DOP-IGP come il parmisan.
C’è una gran confusione e quindi è giusto ripercorrere il percorso del riconoscimento Unesco.…

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Generalmente il Casato Prime Donne è il primo a cogliere l’uva del Brunello, invece, nel 2021, è stato fra gli ultimi a vendemmiare a Montalcino.
Si tratta di un’annata molto strana iniziata con il dispiacere per la gelata che ha percorso tutti i vigneti europei. Da noi ha bruciato le punte dei primi germogli e ha ritardato lo schiudersi di quelli che erano ancora coperti quando è arrivata la corrente fredda. Ci sono stati due effetti: la riduzione della produzione d’uva e la disomogeneità della maturazione. Infatti, il germoglio è l’inizio di un ciclo vegetativo che dura circa sei mesi. La distanza di 20 giorni fra i primi germogli e gli ultimi ha prodotto una maturazione a macchia di leopardo. Il risultato è stata una vendemmia molto impegnativa in termini di mano d’opera per raccogliere ogni parcella separatamente e persino passare più volte nella stessa vigna scegliendo grappolo per grappolo. Un lavoro certosino interamente fatto a mano dai coglitori.

2021 LA VENDEMMIA DI BRUNELLO LUNGA, ATTENTA E SPETTACOLARE

La maggior parte della vendemmia è quindi slittata a fine settembre.
I grappoli sembravano quelli di Pinot Noir: piccoli aperti e con acini mignon.
Anche il caldo e la siccità sono stati forti con due sole piogge, per un totale di 31 mm d’acqua, da giugno a settembre e punte di caldo oltre i 40°C a Ferragosto ma, paradossalmente, le viti di Sangiovese sono arrivate a maturazione in perfetta salute.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda

Non è strano che sia lo Champagne a dar vita a un autentico cambiamento di genere nella governance del vino, infatti molte maison delle celebri bollicine francesi hanno importanti personaggi femminili nella loro storia: Barbe Clicquot, Louise Pommery, Lily Bollinger…

WINENEWS CI GUIDA ALLA SCOPERTA DELLE CHEFFE DE CAVE DONNE NELLO CHAMPAGNE

La trasformazione, raccontata da WineNews, mostra una crescita di studentesse nelle facoltà di enologia e poi la loro ascesa alla guida delle cantine che in Champagne ha un’autentica accelerata.
In Italia la parità di genere procede in modo asimmetrico. Nelle imprese enologiche del nostro Paese le donne sono minoritarie fra gli addetti e i ruoli apicali sia in vigna che in cantina (14%) me hanno una netta maggioranza nel commerciale, marketing, comunicazione e enoturismo. Numeri che trovano corrispondenza fra gli associati ad Assoenologi dove le donne sono il 14% mentre le studentesse dei corsi WSET o Sommelier sono il 40% del totale. Un indice chiaro della predilezione femminile per le attività di relazione.
Nello Champagne sembra avvenire un’accelerata piuttosto che un cambio di tendenza perché il cammino delle donne verso la parità fra i generi è un fenomeno globale anche quando si sviluppa in modo asimmetrico come in Italia.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino 

Per ora è solo sperimentale ma potrebbe essere una grande svolta per la viticultura sostenibile. La tecnologia si chiama Flash Uv-c ed è prodotta dalla ditta francese Uv Boosting sviluppando le scoperte dell’Université d’Avignon e del Venture Builder Technofounders. In Gran Bretagna viene sperimentata dall’azienda vitivinicola

STIMOLAZIONE CON RAGGI ULTRAVIOLETTI CONTRO LE MALATTIE DELLA VITE

La stimolazione dai raggi ultravioletti innesca un meccanismo di difesa naturale da parte delle viti che diventano più resistenti ai danni causati da agenti patogeni, gelo, stress idrico, ecc. L’apparecchiatura Flash Uv-c è trainata dal trattore ed è costituita da un’armatura metallica che regge 4 schermi in modo da stimolare i due filari ai lati del trattore.
Il progetto è dettagliatamente illustrato da Indra Galbo in GamberoRosso notizie.

Il primo vantaggio di Flash Uv-c riguarda la protezione dalle gelate primaverili che negli ultimi 20 anni sono state frequenti e devastanti. Flash Uv-c viene attivato 48 ore prima dell’arrivo della corrente fredda e riduce del 50% la distruzione dei germogli.
Altrettanto importante la protezione contro peronospora e oidio. Bastano tre o quattro applicazioni del Flash Uv-c per tagliare i trattamenti del 60%. La nuova tecnologia, infatti, riduce del 40% le infezioni da muffe. Il risultato sarebbe un enorme passo avanti in termini di sostenibilità ambientale e taglio dei costi.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda 

Gli obiettivi sono alti: a regime, dopo qualche anno si prevedono 350.000 visitatori per 18 milioni di fatturato annuo, 120 nuovi posti di lavoro e una ricaduta di 700milioni di Euro sul territorio. Ma anche il progetto è “alto”: 25milioni di Investimenti per restaurare l’ex “Ghiacciaia” dei Magazzini Generali, davanti a Veronafiere-Vinitaly. Diventerà un hub del vino capace di rivaleggiare e forse superare la Cité du Vin a Bordeaux (Francia), WoW a Porto (Portogallo) e Vivanco in Spagna.

Dopo 7 anni dall’inaugurazione è previsto un restyling con un nuovo investimento di 7 milioni di Euro per stimolare i wine lovers a tornare per vedere cose nuove.

MUVIN UN GRANDE PROGETTO CAPACE DI RIACCENDERE INTERESSE SUL VINO ITALIANO

Nel sito della Fondazione Muvin leggiamo <<Bellezza liquida. Il grande patrimonio enologico italiano è lo specchio di territori, persone, saper fare, ricerca, storia e imprenditorialità>>.  All’interno uno studio profondo dei flussi turistici e del piano per intercettarli. Mi impressione la Winepedia in cui sono già delineate le aree tematiche che  poi verranno sviluppate nel museo. Vanno dalla storia, all’enologia al paesaggio…. Ci sono oltre 100 schede tematiche. Per esempio nella sezione sul clima viene spiegato quello ideale per la vite e poi le aree viticole del mondo, il wine lover capisce come il clima influenza il gusto del vino e alla fine impara la geografia quasi meglio che a scuola.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda 

Non ho capito se è un “famolo strano” in grande stile oppure il frutto della crisi in cui è precipitato il vino francese, ma l’idea di mescolare vino bianco e rosso per fare un rosato usando uve syrah o cabernet sauvignon insieme a suvignon blanc o viognier mi sembra sorprendente.
Anche l’idea di uscire dalla crisi puntando su un vino di più semplice approccio quando il sovraffollamento del mercato è proprio in vinti easy to drink mi sembra sorprendente.
Tuttavia, i geni del marketing enologico, quelli che dall’Italia abbiamo sempre guardato con ammirazione, sono in gran numero in Francia. Per questo ho il dubbio che forse abbiano ragione loro e sia io a non capire.

BLOUGE MIX DI UVE O VINI BIANCHI E ROSSI CHE INSURIOSISCE IL PUBBLICO E IRRITA GLI ESPERTI

Ho letto la notizia del Blouge su Intravino che ha pubblicato un articolo molto duro dove la nuova tipologia veniva presentata come il “rebrending” di una vecchi pratica enologica sbagliata.
Il Blouge non ha un disciplinare di produzione. Può derivare da un blend di vini rossi e bianchi così come da una vinificazione congiunta. E’ questa soluzione che trova maggiormente critico Intravino. Infatti fermentare insieme uve bianche e rosse significa cogliere una delle due tipologie in un momento sbagliato perché quando i bianchi sono pronti le uve rosse sono ancora acerbe mentre quando i Syrah o Cabernet sono perfettamente maturi il Sauvignon Blanc o il Vionier sono surmaturi.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winesearcher, Casato Prime Donne a Montalcino, Fattoria del Colle a Trequanda

Divinea – WineSuite ha presentato il suo report 2025 a Lamole di Lamole davanti a un folto numero di cantine del Chianti Classico.
Le notizie sono incoraggianti e in parte inaspettate. La parte più interessante dei dati riguardava il confronto fa i flussi turistici della denominazione toscana che ospitava l’evento e quelli del resto d’Italia rivelando la forza nella Chianti Classico.

CANTINE TURISTICHE DEL CHIANTI CLASSICO RICCO E AUTUNNALE

Lo scontrino medio delle prenotazioni è cresciuto dal 2024 e il 2025 passando da 130 a 135€. In Chianti Classico questo numero è molto più alto e sale a 165€. Similmente la spesa a persona è di 39,7€ in Italia e di 48,5€ in Chianti.
Nel nostro Paese il picco delle prenotazioni si è spostato nei mesi di settembre e ottobre mentre e, a livello settimanale, il sabato.
Depurando l’Italia dal Chianti Classico le torri nel grafico si spostano e il punto più alto si spostano ad agosto mentre in Toscana il picco è decisamente a settembre con maggio al secondo posto.
Il grafico degli orari giornalieri più richiesti in Chianti Classico e il resto d’Italia è piuttosto simile anche se in toscana è molto concentrato nelle ore centrali del giorno.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winetourism, Fattoria del Colle di Trequanda, Casato Prime Donne Donne Montalcino 

L’indagine “Global Wine Tourism Report” 2025 ha committenti di livello altissimo ONU-Turismo, OIV – Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino, Great Wine Capitals Global Network (GWC) e WineTourism.com. Anche l’orizzonte è enorme e abbraccia tutto il mondo con 1310 cantine intervistate in 47 nazioni ma una particolare attenzione sull’Europa che assorbe il 70% del campione e l’Italia in posizione dominante (17%).

TANTE FORSE TROPPE ATTESE RISPETTO AL BUSINESS ENOTURISTICO

L’interesse delle cantine è fortissimo in tutto il mondo : 2 aziende vinicole su 3 dichiarano che l’enoturismo è redditizio o molto redditizio. L’enoturismo genera circa un quarto del fatturato totale delle imprese.  Anche se questa percentuale probabilmente comprende cifra più alte in Nordamerica e più piccole in Europa.

A confermare le attese di tutte le imprese del vino nei confronti dell’enoturismo va notato che la metà del campione intende investire e la maggioranza si aspetta una crescita di flussi e business. Infatti c’è la diffusa convinzione che il turismo del vino sia anticiclico o almeno più resiliente e quindi capace di aiutare le vendite in momenti di crisi.

Fra gli europei c’è maggiore riluttanza a sviluppare l’enoturismo. Il 57% delle cantine non aperte al pubblico attribuisce la causa alla mancanza di personale, mentre tra le imprese extraeuropee la percentuale scende al 30%.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle di Trequanda, Casato Prime Donne di Montalcino

Lo so che è da ingenui ma non avevo mai pensato ci fosse una tipologia di esperti di cucina specializzati sui camper. Gli italiani hanno circa 250.000 camper per cui sicuramente c’è richiesta di indicazioni per cucinare a bordo senza rattristare il viaggio con una sequenza di panini, uova sode e spaghetti con sughi industriali.

Il mio primo contatto con i camperchef è arrivato insieme a una lettera di Gianluca Gabanini che mi chiedeva informazioni da inserire nel suo prossimo libro.

GUANLUCA GABANINI CAMPERCHEF E SOMMELIER

Figlio di macellai a Milano Marittima, fino da bambino aveva una gran passione per la cucina ma crescendo fece il manager e lasciò questa professione solo dopo la nascita dei figli per non passare la vita lontano da loro. Per un certo periodo aiutò la moglie in farmacia ma poi unì l’esperienza di camperista all’amore per la cucina creando ricette adatte alle piccole dimensioni di fornelli su ruote. Nella presentazione del suo primo libro leggo <<Gianluca condivide con noi il suo modo di vivere la cucina in movimento, tra natura, cultura e nuovi sapori. Un incontro che ispira a mettere in pratica il sogno di viaggiare, cucinare e vivere la libertà, con il camper come compagno ideale di viaggio>>.…

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Per voi 4 bottiglie Olio Evo BIO 2025 da 0,750, 2 bottiglia ciascuna di Olio Evo BIO 2025 Correggiolo, Moraiolo da 0,500. Olio appena franto con il suo profumo intenso e gusto vibrante, arriva direttamente dal frantoio alle vostre tavole.

La Fattoria del Colle si trova a Trequanda, in una delle zone migliori della Toscana e del mondo per la produzione di olio extravergine di oliva grazie ai suoi terreni sabbiosi, alla sua posizione lontana dal mare e all’altitudine di oltre 400 metri che la proteggono dalla mosca olearia. La fattoria ha 6 ettari di oliveti Biologici e commercializza esclusivamente l’olio dei suoi olivi. Le olive sono raccolte a mano fra ottobre e novembre e frante all’Oliviera Sant’Angelo a 10 km dalla fattoria e presso il Frantoio di Montalcino.

🎁 Per chi approfitta di questa offerta un video con la “Guida all’assaggio dell’olio”!

L’olio novo

La Fattoria del Colle produce olio extravergine biologico mono-cultivar Correggiolo (varietà frantoio), Moraiolo e, in maggiore quantità, un olio EVO misto con le due varietà insieme.

La varietà Correggiolo ha la particolarità di avere piccole olive verdi di forma ovoidale leggermente asimmetrica. Il colore dell’olio prodotto con 100% olive di tipologia correggiolo è giallo dorato con leggeri toni verdi. Il sapore si distingue per note di amaro e piccante decisi e dorati.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestinations, Casato Prime Donne di Montalcino, Fattoria del Colle di Trequanda 

Daniele Cernilli ha raccontato, in un recente articolo di Doctor Wine, di aver ascoltato un giovane critico definire << “anacronistici” i Brunello della zona di Sesta e di Sant’Angelo in Colle>> perché <<troppo pesanti, alcolici e lontani dal suo modo d’intendere “il Sangiovese”>>.
Il mio amico Daniele esprime la sua contrarietà rispetto a questa opinione e rispetto a chi trasforma le preferenze personali in giudizi senza cercare di <<interpretare l’intenzione artistica che è alla base di un’opera>>.

BRUNELLO TRADIZIONALISTI E CONTEMPORANEI  L’OPINIONE DI CERNILLI E DEL GAMBERO ROSSO 

All’articolo di Cernilli è stato commentato da Vittorio Ferla in GamberoRosso Today. A suo dire il confronto fra gli stili del Brunello ha tenuto banco durante l’evento di novembre a Montalcino. Da un lato i Brunelli contemporanei << esaltando finezza e bevibilità>> dall’altro i tradizionalisti <<  lontani da un modo moderno di intendere il sangiovese>>.
I tradizionalisti accusano i Brunello contemporanei di piegarsi al mercato che chiede maggiore <<definizione del frutto, leggiadria, accessibilità di beva>>. La leggerezza si contrappone all’<< ideologia del Brunello come vino strutturato, corposo, tannico, in qualche modo aristocratico>>.

TRADIZIONALISTI E CONTEMPORANEI L’OPINIONE DI CHRISTIAN EDER E ALESSANDRA PIUBELLO

Alla fin fine il contrasto di opinioni sembra riguardare più i critici che i produttori.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda 

Il Rapporto sul turismo enogastronomico italiano 2025 di Roberta Garibaldi, conferma un dato ben conosciuto dagli esperti di enoturismo: le cantine familiari, quelle in cui i turisti possono incontrare personalmente i vignaioli sono le più amate dai turisti stranieri. Sono i wine lovers Usa (68%) ad apprezzarle maggiormente insieme ai visitatori britannici (57%) e tedeschi (49%).

I GIOVANI WINE LOVERS AMANO LE LANTINE FAMILIARI

Altissimo l’apprezzamento per le cantine familiari italiane da parte dei giovani viaggiatori statunitensi della GenZ che arrivano a indicarle come destinazione di viaggio nell’82% dei casi. Percentuali che si mantengono molto più alte rispetto a quelle dei senior anche nel caso dei giovani britannici (68%) mentre non affascinano i giovani tedeschi (33%).

L’ATTRATTIVITA’ DEI LUOGHI DI PRODUZIONE   AGROALIMENTARE

<<Le visite ai luoghi di produzione alimentare sono presenti nell’agenda del 78% dei turisti statunitensi, del 74% di quelli britannici e del 61% di quelli tedeschi, con le cantine sempre in posizione dominante>>spiega la Professoressa Garibaldi precisando che << i luoghi di produzione del vino sono stati indicati, infatti, come obiettivo per i prossimi viaggi dal 30% dei tedeschi, dal 36% dei britannici e dal 42% degli americani>>.
Percentuali che rivelano una crescita rispetto al passato.

Riassumendo potremmo dire che le cantine turistiche italiane sono molto attrattive e accrescono la loro capacità di calamitare visitatori se sono familiari ed è quindi consentono agli appassionati di incontrare personalmente i vignaioli.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino 

Il turismo enogastronomico da opportunità si trasforma in killer che uccide l’anima dei luoghi perché banalizza, falsifica, si espande sulle strade e le piazze cancellando la loro bellezza. Una situazione che è sotto gli occhi di tutti, una situazione visibile in tutta la nazione. L’overtourism quest’anno è cresciuto come un’onda sospinta dall’aumento dei numeri e il calo della spesa con un visibile aumento del mordi e fuggi che ha colonizzato le città d’arte senza portare benefici economici.

FOODIFIACTION IL DEGRADO TURISTICO A TAVOLA

Tutti lo vedono e sanno che la vita dei residenti è sempre più difficile proprio a causa del turismo di massa e degli affitti brevi che hanno fatto salire i prezzi delle locazioni fuori portata per studenti, giovani coppie e persone a basso reddito. Eppure anche il tentativo di contrastare il mercato degli affitti turistici con la leva fiscale è stato fortemente contrastato dal Ministro Salvini. E intanto i centri storici si svuotano dei residenti. <<Roma, per esempio, ha perso più di un quarto dei suoi residenti e i centri di Venezia e Firenze si sono spopolati ancora più rapidamente>> scrive il GamberoRosso.
Ma c’è voluto un articolo del New York times  scritto da Emma Budola e Motoko Rich perché il grido di allarme cominciasse a diventare un coro di voci arrabbiate.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda

La festa per i 5 Grappoli della Guida Bibenda 2026 è uno degli appuntamenti più belli dell’anno per chi produce vino. Si svolge nella splendida cornice dell’Hotel Rome Cavalieri in un immenso salone arricchito da allestimenti sfavillanti, musica e personalità dello spettacolo e delle istituzioni.

PAOLA SIMOTETTI L’ANIMA DELLA GUIDA BIBENDA

Quella di quest’anno è la 28° edizione della Guida e della sua festa di presentazione. L’ultima guida curata da Paola Simonetti, perché lei ci ha lasciato l’8 novembre scorso.
Era lei l’anima della Guida Bibenda, il librone con all’interno 700 cantine italiane. Un volume curato impeccabilmente nei contenuti come nella grafica. Eppure, durante tutte le edizioni della “Festa dell’abbraccio” Paola rimaneva sempre in disparte lasciando tutto il palcoscenico al marito Franco Ricci vulcanico capo di FIS Fondazione Italiana Sommelier – Bibenda. Era sempre stato così. Paola e Franco Ricci hanno lavorato fianco a fianco per decine d’anni promuovendo, ispirando e spingendo la qualificazione del vino italiano ma era lui ad andare sotto i riflettori. Franco irruento e entusiasta, Paola pacata e tenace. Una coppia che ha saputo costruire tanto e bene per il vino italiano.
E ora che Paola non c’è più ho partecipato alla festa Bibenda 2026 in suo onore per dirle grazie.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne a Montalcino 

Violante Gardini Cinelli Colombini ha partecipato a Fine, prima fiera sull’enoturismo,  in qualità di Presidente del Movimento del Turismo del Vino presentando l’indagine 2025 realizzata con Ceseo che ha rivelato, per la prima volta, le specificità delle cantine turistiche nelle varie zone d’Italia.

FINE UN SUCCESSO SOPRA LE ATTESE PER LA PRIMA FIERA ITALIANA SULL’ENOTURISMO

Forti dell’esperienza alla Feria de Valladolid, gli organizzatori di Fine hanno realizzato un ottimo borsino che ha consentito a ogni azienda di incontrare decine di operatori scelti incrociando le esigenze delle singole cantine con le richieste di ogni tour operator. Ha invece sconcertato molti manager della wine hospitality la richiesta di esperienze oltre il vino e la degustazione. Circostanza questa che lascia immaginare un futuro prossimo in cui il <<vino deve, quindi, abbandonare la centralità della proposta e lasciare spazio ad altre esperienze che – per consolidare il rapporto con l’enoturista – devono essere dense di empatia e di autenticità>> come ha scritto WineNews.

Fra gli interventi più significativi degli esperti quello di Paul Wagner, professore del McPherson Distinguished Teacher Napa Valley College che ha sottolineato la necessità delle cantine turistiche di distinguersi anche in modo molto semplice ed ha raccontato di un produttore californiano che faceva cadere acqua sui visitatori in arrivo quasi come in un rito iniziatico ed ha fatto di questa procedura il suo tratto distintivo.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino

E’ molto importante organizzare in anticipo ogni aspetto di un evento: sedie, frigo per servire i vini alla temperatura perfetta, piano B in caso di pioggia, cibo per vegetariani e celiaci …. Solo preordinando ogni cosa è possibile affrontare senza affanno gli inevitabili imprevisti dell’ultim’ora ed essere rilassati e sorridenti intrattenendo gli ospiti.
Io sono una maniaca dell’organizzazione e scrivo il piano per gli eventi principali un mese prima con la dettagliata indicazione di quando e chi deve fare ogni singola azione. Viene riguardato da due collaboratori e poi distribuito alle persone coinvolte con grande anticipo. Dopo l’evento segno gli errori per fare meglio nel futuro.
Va ricordato che l’evento deve essere instagrammabile e quindi avere abbastanza colore e “colpo d’occhio” oltre a angoli adatti a selfie e foto. Le luci colorate sono utilissime di notte per dare un tocco magico alla cantina pur rispettando la sua dignità. Sono utili anche le cornici per selfie che servono per ricordare ai clienti l’hashtag da inserire nelle foto postate nei social. Questo consente poi di coinvolgere i partecipanti nelle stories e nella fotogallery aziendale.

DURANTE L’EVENTO ENOTURISTICO IN CANTINA

E’ utile che il titolare sia all’ingresso e riceva personalmente tutti gli ospiti, meglio se poi parla con ciascuno di loro e li saluta alla fine.…

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Quando penso a lui mi vengono in mente soprattutto due episodi. Non so perché la mia memoria si ferma su due fatti apparentemente insignificanti fra i tanti momenti che abbiamo vissuto insieme nel corso degli anni.

Il primo è del 1988. Mauro Guerrini era il direttore didattico delle scuole primarie di Montalcino e mia figlia Violante frequentava il piccolo asilo di Castelnuovo dell’Abate, una frazione con poche centinaia di abitanti. Prima di Natale i bambini facevano il loro saggio e io arrivai in ritardo. Mi fecero sedere davanti ed io mi resi conto che Mauro era in piedi in fondo alla sala. Dopo la recita, mentre consumavamo la merenda preparata dalle maestre gli dissi che ero imbarazzata per essermi seduta al suo posto ma lui mi sorrise e scosse la testa come dire <<ma che importanza ha? Siamo qui per i bambini>>

Ma Mauro era così, non aveva bisogno di stare in prima fila perché tutti lo stimassero e lo rispettassero. Bastava la sua competenza di pedagogista. E’ stato lui a creare, a Montalcino, un sistema scolastico all’avanguardia modellato sui bisogni del territorio. 

Il secondo ricordo riguarda un periodo molto difficile della mia vita per i grossi contrasti familiari. In quel momento lui era il Sindaco di Montalcino e non poteva schierarsi ma sapeva che io ero la parte più debole e voleva che non crollassi.…

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Da molti anni il famoso critico canadese  Michael Godel trascorre lunghissimi periodi a Montalcino. Ha visitato la maggioranza delle cantine del Brunello assaggiando tutti i loro vini. Ha quindi una conoscenza profonda dei luoghi, delle persone e delle diverse filosofie produttive del Brunello compresa la sua evoluzione nel tempo. Ottenere un giudizio positivo da lui è un grande onore e una grande soddisfazione.
Donatella Cinelli Colombini ha accolto con grande gioia i punteggi stellari 96,95,95,94, 93 attribuiti da Godel a cinque dei suoi Brunello. Questi vini sono nati al casato Prime Donne di Montalcino nella parte nord della collina di Montalcino dove il terreno ricco d’argilla è più freddo e crea le condizioni ideali per la maturazione graduale dell’uva.

96/100 BRUNELLO IOsonoDonatella 2019

Michael Godel rimane affascinato da questo vino, dalla sua storia e si sofferma a spiegarla
<<Un nome che significa “Io sono ciò che sono”, ma anche una sorta di gioco di parole che dice “sappiamo fare le cose e questo è il nostro modo di essere”. Lo studio medievale sull’oro e gli smalti

del Medioevo ispira l’etichetta di questo Sangiovese unico, prodotto anche nelle annate 2012, 2013, 2015 e 2016>>.
Godel descrive il gusto di questa piccola selezione creata da Donatella Cinelli Colombini a sua immagine e somiglianza << Ricchezza ed eleganza esagerate, con note di balsamico e un’eleganza raffinata al massimo livello di un Sangiovese>>

95/100 Al BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA DOCG 2020

Come tutti i canadesi Michael Godel ama i vini rossi invecchiati e premia il Brunello Riserva prodotto al Casato Prime Donne di Montalcino con 95 centesimi anche se consiglia di aspettare ancora

prima di berlo perché << i 2020 non sono ancora pronti>>.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino 

Sono stata spinta ad affrontare questo tema da un articolo di Lavinia Furlani su WineMeridian che ha schematizzato i 7 punti principali nella realizzazione di un evento enoturistico. Qui i contenuti sono più ampi anche se non esaustivi (ci vorrebbero 40 pagine e non 4 per andare a fondo su ogni aspetto) ma cercano di riassumere quello che ho imparato in 40 anni lavorando in cantine diverse e in organismi diversi.
C’è tuttavia una piccola premessa importante e utile: prima di parlare di come, dove, quando, con chi …è giusto domandarsi perché.

PERCHE’ ORGANIZZARE EVENTI ENOTURISTICI

Il motivo per cui è importante organizzare eventi nelle cantine turistiche ha diverse risposte collegate a diverse problematiche: i piccoli eventi, specialmente se ripetuti spesso, servono ad attivare i flussi domenicali quando metà delle cantine turistiche italiane sono chiuse e invece l’arrivo dei visitatori nella zona è più numeroso. Per attrarli nella propria cantina e giustificare la spesa di un dipendente, è necessario offrire piccoli eventi frequenti che accrescano la reputazione della destination e consolidino gli arrivi.
Gli eventi permettono di presentare le proprie esperienze alla stampa e agli operatori locali cioè a coloro che possono farsi portavoce della vostra proposta con i visitatori: dal benzinaio più vicino al Corriere della Sera.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino 

I profili dell’accoglienza turistica nel Nord Est e specificamente in Trentino è stratta dall’indagine nazionale 2024 sulle cantine del Movimento Turismo del Vino. Un’analisi effettuata da Antonello Maruotti professore ordinario di statistica dell’Università Lumsa di Roma e presidente del comitato scientifico di CESEO centro studi enoturistici e oleoturistici. Per la prima volta delinea le differenze e le peculiarità di ciascun territorio nell’accogliere i visitatori in cantina. Mostra come i caratteri specifici di ogni area si rispecchino in modo fedele anche della wine hospitality: più ospitali, festaioli e propensi ad abbinare il vino con i cibi tipici a Sud. Più attenti a valorizzare il paesaggio e la cultura, diversificare l’esperienza ma anche più cari in Toscana. Più pragmatici o orientati sull’assaggio in Friuli Venezia Giulia mentre in Trentino l’accoglienza in cantina diventa più familiare e meno costosa, meno “fantasiosa” e valorizzata da eventi ma anche meno accessibile la domenica.
Questo il panorama di un turismo del vino che cambia nelle diverse parti d’Italia con regioni dove le cantine hanno anche investito in modo importante sui punti vendita, le sale da degustazione, le infrastrutture di somministrazione e pernottamento…. A fronte di un comune e crescente interesse nell’enoturismo si cominciano a delineare caratteri peculiari di ogni zona che da un lato vanno accentuati per diversificare l’offerta e dall’altro lato vanno corretti nei comportamenti controproducenti.…

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DI Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda 

Nemmeno l’alta ristorazione si salva dalla crisi che sembra aggredire tutto il settore dei pubblici esercizi italiani: tra il 2023 e il 2024 hanno chiuso 18 ristoranti stellati nel nostro Paese. La guida Michelin 2025, inoltre, ha tolto la stella ad altri 16 locali e questo grande cambiamento mostra come un certo modello di alta ristorazione non sia più sostenibile. Chef che diventano cuochi a domicilio oppure aprono ristoranti alternativi. Affitti stratosferici, enorme difficoltà nel trovare il personale, guide con aspettative sempre più alte …. I motivi sono tanti ma il risultato è il passaggio dal sogno della stella Michelin all’incubo dei conti da pagare.
L’elenco dei ristoranti stellati che hanno chiuso nel 2024 è molto lungo e triste. Fra di essi “Viva” di Viviana Varese a Milano, “Bianca sul Lago” di Emanuele Petrosino a Oggiono (Lc), “Cannavacciuolo Cafè e Bistrot” a Novara, “Locanda Tamerici” di Ameglia (Sp), “Dal Corsaro” di Cagliari, “Somu” di Baja Sardinia (Ss)

LA STELLA MICHELIN COSTA PIU’ DI QUANTO RENDE

Aveva fatto scalpore, nel gennaio 2025 il cartello “vendesi” fuori del ristorante Bros di Lecce che dal 2018 faceva brillare una stella Michelin a Lecce. Grazie agli chef Floriano Pellegrino e Isabella Potì aveva portato un messaggio di rinnovamento nella proposta gastronomica salentina.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda 

L’area dove si trova la cantina si chiama Bovesìa ed è a ridosso dell’Aspromonte. Qui gli anziani parlano il greco calabro eredità delle colonie greche dell’epoca pre romana. Un’eredità viva ma ormai fragile che rimanda a 2500 anni fa e spiega perché due produttori di vino hanno sentito il bisogno di produrre Lanò che in greco calabro vuol dire palmento – pressa da vino in pietra di tipo tradizionale.

LANO’ UN VINO FATTO COME 2500 ANNI FA

In effetti la famiglia Traclò ha un palmento di 200 anni che il cuore della loro cantina. La vigna è a 600- 700 metri sul mare, poco più di un ettaro su quattro terrazze. Le viti sono ad alberello coltivate “come si è sempre fatto” senza chimica e con tanta manualità. Ci sono le vecchie varietà piantate dal nonno che comprò la terra dal Vescovo di Bova: Nerello mascalese, detto qui Mavreli, il Castiglione, la Lacrima piccola di Bova, la Nocellara, la ‘Ntsolia (Inzolia), il Guardavalle, la Tundhulidda. Quest’ultima è quasi estinta.
Il vino Lanò nasce fermentando tutte insieme queste uve senza aggiungere lieviti ma lasciando che la vinificazione avvenga spontaneamente come succedeva nel passato. Unica concessione alla modernità i tini da fermentazione in acciaio ma senza controllo della temperatura.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda 

Momento complicato per il vino con le cantine USA che cercano di allargare il numero dei contatti per mantenere le vendite di bottiglie. Infatti oltre metà del loro vino è acquistato dai wine lovers che visitano le loro cantine e dopo lo ricomprano online. Il Direct to Consumer Report della Silicon Valley Bank disegna un quadro in calo ma con qualche segno di ripresa.

IL WEB CHIAVE DEL SUCCESSO TURISTICO E DELLE VENDITE DIRETTE

Uno dei principali problemi delle cantina USA è il dialogo con i consumatori giovani che usano internet più delle generazioni precedenti, hanno decisioni di acquisto repentine e chiedono di ricevere il vino a casa altrettanto velocemente.
Per coinvolgere i consumatori giovani lo strumenti digitale ha un ruolo chiave e le cantine che lo usano efficacemente danno priorità a:
– Creare comunità e incoraggiare la comunicazione tra pari rispetto alla messaggistica dall’alto verso il basso.
– Narrazione del marchio autentica e differenziata, ovvero osare rinunciando ad essere tradizionali.
– Offrire esperienze personalizzate ai clienti, basate su investimenti nella gestione dei dati e in solidi sistemi CRM.
– Creare esperienze condivisibili affinché i clienti delle aziende vinicole possano entrare in contatto con loro. Instagram è efficace in questo senso.…

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Alla fine di agosto, dopo 60 giorni consecutivi di caldo torrido le viti erano ferme e Donatella Cinelli Colombini era molto preoccupata. Poi il tempo cambiò con grossi temporali e un drastico calo delle temperature che di notte scendevano a 10°C.
Condizioni ideali per la maturazione dell’uva, l’ammorbidimento delle bucce e la sintesi dei profumi.
La raccolta fu preparata con cura sfogliano e togliendo dalle viti i grappoli in più.
Poi il calendario della raccolta venne studiato come un’operazione militare guardando le previsioni del tempo, l’analisi delle uve e il loro assaggio per disporre macchine e uomini nel giorno migliore di ogni vigneto o porzione di vigneto.
Una pianificazione che prevedeva giornate lunghissime e lavoro anche nei giorni festivi ma il risultato è stato eccellente.

COS’E’ IL CHIANTI SUPERIORE

Nel 1996 il regolamento del Chianti DOCG fu variato introducendo la tipologia Chianti Superiore con un disciplinare di produzione più severo rispetto al normale Chianti. I vigneti per questo vino devono avere terreni e esposizioni particolarmente favorevoli e una produzione più bassa rispetto al Chianti.
Il Chianti Superiore di Donatella Cinelli Colombini è un “family wine” cioè nasce dai vigneti di chi ha vinificato l’uva e imbottigliato il vino.

LA FATTORIA DEL COLLE DI TREQUANDA

Quasi un piccolo borgo costruito dagli antenati dell’attuale proprietaria nel 1592.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne di Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda 

Il primo dato interessante è il numero delle cantine USA che sono 11.500 cioè tre volte di meno di quelle italiane che sono circa 35.000.

51$ A BOTTIGLIA DI PREZZO MEDIO A BOTTIGLIA SEPEDITA

Il secondo dato è piuttosto impressionante: prezzo medio a bottiglia 51$ + 6% rispetto all’anno prima. Da notare che anche le bottiglie oltre gli 80$ l’una hanno continuato a crescere del 2%.
L’incremento di valore unitario ha frenato il calo complessivo delle spedizioni che sono scese del 5% di valore complessivo (3,9 miliardi di Dollari) ma hanno preso una batosta del 10% in volume. Sono infatti stati i vini meno cari cioè sotto i 40$ a bottiglia quelli più colpiti dalla crisi. I vini in questa fascia di prezzo rappresenta il 54% di tutte le spedizioni di vino D2C, ma solo il 23% del valore totale delle spedizioni e sono in linea discendente da tempo.

LE PICCOLE CANTINE DOMINANO IL D2C LE SPEDIZIONI AI PRIVATI

Una contrazione che ha colpito soprattutto le grandi aziende (sopra il mezzo milione di casse da 12 bottiglie). Va sottolineato come esse spediscano bottiglie dal prezzo unitario più basso (22$) rispetto alle piccole cantine. Le grandi imprese detengono solo il 16% delle spedizioni ai clienti privati dove sono invece le small wineries a contare di più.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino 

The Drinks Business ci presenta la wine hospitality stile inglese che dal 2022 è raddoppiato (+55%) i suoi visitatori.

ENOTURISMO IN UK

Complici di questo successo il mutamento del clima e un nuovo stile di enoturismo che affianca alla consueta offerta di visite agli impianti produttivi e agli assaggi di vino una nuova proposta arricchita di cibo, arte ed eventi. Il così detto Wine Garden of England sta dunque diversificando la sua wine hospitality, il vino è sempre presente ma non è più da solo e qualche volta non è più protagonista. Le nuove proposte permettono di narrare meglio i brand aziendali e talvolta offrono alternative a basso tenore alcolico con cocktail e bevande a base di verdure. L’evoluzione dell’enoturismo inglese è comunque nel segno dell’autenticità, del rispetto delle tradizioni e della natura perché tutti hanno ben chiaro come la sfida, nell’immenso mercato turistico, sia giocata sulle armi della diversità e delle esperienze vere.

ENOTURISMO IN SPAGNA

Nello stesso articolo di The Drinks Business l’autrice Sophie Arundel ha intervistato produttori della Rioja che stanno percorrendo la stessa strada e diversificano le proposte in corrispondenza con la costante e rapida evoluzione delle aspettative dei visitatori: gastronomia locale, laboratori di pittura, vigneti al tramonto, eventi musicali e persino spettacoli circensi per grandi eventi.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda 

Il nuovo Wine Center di Concha y Toro è un progetto innovativo che promuoverà la cultura e la storia del Cile. 12.000 m2 costati 17 milioni di dollari che vogliono diventare una tappa obbligatoria di tutti i viaggi in Cile e un must per tutti gli enoturistici. Si trova nella valle di Maipo a 20 km da Santiago.

LA CANTINA PIU’ VISITATA DEL MONDO

Il centro è una celebrazione della cultura cilena e dell’ascesa di questo Paese nel mondo del vino ma soprattutto celebra il 140° anniversario di Concha y Toro.
Offre un’esperienza immersiva che fonde natura, arte, vini di alta qualità, cucina d’autore, tecnologia avanzata e patrimonio storico.

La realizzazione della struttura ha coinvolto un team multidisciplinare di professionisti del design, dell’architettura, delle arti visive e della museografia.
María Belén Letelier Correa, responsabile della comunicazione esterna di Concha y Toro spiega <<vogliamo che i visitatori si rendano conto della ricchezza del Cile sotto ogni punto di vista>>.

Esaminando le foto colpisce il padiglione in legno pieno di farfalle. Molto bella anche la struttura classica dell’edificio centrale.

COS’E’ CONCHA Y TORO

Nel suo complesso il Cile è il 4° esportatore di vino con 850 milioni di litri spediti. Concha y Toro è il più grande produttore ed esportatore di vini dell’America Latina e una delle dieci più grandi aziende vinicole del mondo che esporta in 141 Paesi.…

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Non sperate che il tartufo bianco costerà come le patate, questo è impossibile! Si tratta del più prezioso frutto della terra, e quindi anche pagarlo 4.500 € il chilo appare un’ottima opportunità per i grandi gourmand.
La ricerca inizia il I° ottobre ed arriva alla fine di gennaio. Ovviamente la “capitale” del tartufo bianco è Alba, con le sue aste internazionali, ma anche le Crete senesi hanno una crescente reputazione per il carattere molto simile delle trifole. I tartufi di entrambe le provenienze sono caratterizzati da profumo intenso fine e con poca aglina.

PARTECIPAZIONE ALLA CACCIA AL TARTUFO BIANCO

Da noi alla Fattoria del Colle di Trequanda nel distretto delle Crete Senesi, sono previsti tre weekend dedicati al tartufo con degustazioni di Brunello, visita delle cantine, lezioni di cucina, cene a tema e ovviamente la caccia al tartufo. Per il programma e per prenotare cliccare qui

COSTO DEL TARTUFO BIANCO 2025

I prezzi sono un indice chiaro dell’apprezzamento dei buongustai. Ecco il rilevamento di WineNews 2.500-4.500 ad Alba, 1300-3000€ nelle Crete Senesi e 1000-1500€ ad Acqualagna e poi a seguire il resto d’Italia. La previsione di un’annata di raccolta abbondante e di qualità alta fa sperare in un calo dei prezzi del 30% prima della fine di novembre.

COME RICONOSCERE I TARTUFI BIANCHI MIGLIORI

Ma come fare a capire se il tartufo è veramente buono e vale il prezzo richiesto?…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda

Dopo la giornata di studio del 18 luglio all’Enoteca Italiana di Siena, sotto la regia scientifica dell’Accademia Italiana della Vite e del Vino, l’argomento “vino bianco in Toscana” è diventato di attualità. Elisabetta Tosi lo ha approfondito per Forbes.com facendomi alcune domande che trascrivo qui di seguito e che lei ha usato per scrivere il suo pezzo

COME E’ NATA L’IDEA DIUNO SHIFT DAL ROSSO IMPORTANTE AL BIANCO IN TOSCANA?

Per la verità siamo in tanti a pensare la stessa cosa. Su WineSearcher del 17 agosto ho letto un pezzo intitolato “Saint Emilion punta ad adottare i vini bianchi”. Nel testo c’era scritto << se il vino spumante ottenuto dal Merlot sembra una stranezza, il Merlot potrebbe in realtà essere una delle varietà adottate dalla denominazione Saint-Emilion in un progetto per produrre vini bianchi con questo nome>>. La decisione è stata votata dall’assemblea in cui erano presenti l’80% dei vignaioli della denominazione. <<Produciamo già vini bianchi nella zona, come a Cheval Blanc>> ha detto Galhaud Presidente del Saint Emilion <<dobbiamo definire le varietà e lo stile. L’idea non è quella di produrre Bordeaux Sauvignon ma di trarre ispirazione dalle peculiarità dei nostri vitigni. Stanno nascendo buoni vini dai Crémant realizzati con blancs de noirs [vino bianco da uve rosse]>>.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Donatella, Fattoria del Colle Trequanda 

Ho scoperto Ruby Tandoh grazie a un articolo del Gamberorosso e mi sono incuriosita. Poi ho scoperto un personaggio incredibile e rivoluzionario.

Wikipedia ci offre un ritratto lunghissimo ma rivelatore: nata nel 1992 nell’Essex ha un nonno arrivato dal Ghana, due genitori impiegati, tre fratelli e una moglie visto che è dichiaratamente bisessuale.
Ruby ha sofferto di un disturbo alimentare per 6 anni, problema che l’ha portata a diventare vegana per un periodo e poi a tentare il suicidio a 18 anni. Ha studiato filosofia e storia dell’arte all’University College di Londra senza laurearsi. È arrivata seconda nella quarta stagione del reality  The Great British Bake Off della BBC nel 2013 suscitando una tempesta mediatica.

UNA DONNA SEMPRE ALL’ATTACCO

Ruby Tandoh ha scritto cinque libri di cucina di cui il penultimo del 2021, Cook as You Are, è stato inserito in diverse classifiche come uno dei migliori testi di gastronomia. Tutti grandi successi.

Nei suoi libri e nei programmi televisivi Rubi esplora la cultura alimentare come un problema sociale indagando anche temi critici: i disturbi, la mania del benessere e il pericolo di certe diete, lo snobismo alimentare e il carattere elitario di una parte del settore, incoraggia il piacere del cibo…. Vanno notate altre sue scelte contro corrente come quella di non inserire foto nel suo libro di cucina.…

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Questa offerta pensa alla programmazione delle feste natalizie, ovvero al “party planning”. 3 magnum differenti da usare durante i momenti di convivialità in famiglia o con gli amici (ultime bottiglie disponibili). Bottiglie che saranno anche apprezzate come regali da collezionisti di vini pregiati.

🎁 insieme alle bottiglie  troverete: un bellissimo sotto bottiglia in resina direttamente dai nostri negozi di Toscana lovers e creato da Riccardo Marzi

Cosa c’è di speciale in questa offerta?

Il pregio di una bottiglia magnum di vino risiede nella sua eccellente capacità di conservare e far evolvere il vino, grazie al minor contatto con l’ossigeno e alla capacità di resistere meglio agli sbalzi di temperatura, rispetto a una bottiglia standard. Oltre ai benefici qualitativi, il formato magnum offre un forte impatto scenico in occasioni speciali e rappresenta un regalo sorprendente e memorabile.

Cenerentola ed il Foglia Tonda

Le uve usate per produrre Cenerentola DOC Orcia sono due: Sangiovese e Foglia Tonda entrambe autoctone. Il Sangiovese è il vitigno principale della Toscana e nella denominazione Orcia è  obbligatorio in quantità superiore al 60%. Nel Cenerentola è presente con circa il 65%. Il vitigno Foglia tonda, sotto un profilo genetico, è figlio del Sangiovese. Viene coltivato in Toscana da epoca immemorabile ed è citato dalle fonti ottocentesche nel Chianti Classico. Viti di Foglia tonda sono state identificate anche nei vigneti urbani storici di Siena.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino 

Il parco eolico sarà nel comune di Asciano e comprenderà 10 aerogeneratori alti 200 metri con pale dal raggio di 80 metri, che saranno visibili da Montalcino come da Siena. In mezzo alle Crete Senesi, capolavoro paesaggistico fotografato e usato per spot pubblicitari di tutto il mondo.
In pratica i turisti che si affacceranno ai punti panoramici di  Montalcino oppure dalla loggia dei Nove del Palazzo Pubblico di Siena vedranno 10 pale in mezzo a un paesaggio immutato da secoli. Uno scenario naturale  che tutti ci invidiano e che, qualche anno fa, spinse un gruppo di politici e ministri tedeschi a comprare case nel senese, creando la famosa “Toskana-Fraktion”. Turisti si chiederanno <<ma gli amministratori locali non capiscono di avere in mano un capolavoro, perché non lo tutelano? >>
Ma i cittadini si faranno anche altre domande <<perché noi dobbiamo fare pratiche costose per ogni piccolezza, come l’allargamento di una finestra o il cambiamento di colore di una facciata e spesso ce li vietano perché il paesaggio va tutelato e invece una ricca società di speculatori può venire qui e fare una cosa che deturpa il panorama di tutta la Toscana meridionale? >>.

Non ci sarebbero risposte a domande simili, solo imbarazzo.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino 

E’ curioso notare come fra i vini rossi e i vini bianchi ci siano migliaia di tipologie diverse e questo venga considerato una ricchezza mentre nei rosati la crescita dei distinguo sia vissuto quasi come un problema, qualcosa che complica le cose e sconcerta.
Ecco che la prestigiosa rivista Falstaff inizia il suo articolo sui rosati con la frase <<Color pastello, buccia di cipolla, rosa corallo, arancio salmone, rosso mattone. La gamma dei colori del rosè è ricca di sfumature quanto i loro stili>>.

IL PREDOMINIO DEL ROSATO FRANCESE

Ovviamente il rosè più noto è quello chiaro e fruttato della Provenza con 157 milioni di bottiglie prodotte pari al 43% di tutto il rosato francese e al 6% di tutto il rosato mondiale. L’enorme successo del rosato francese nel mercato nazionale(un terzo del vino bevuto in Francia è rosa), aveva fatto sperare ad una performance simile in Italia che invece non c’è stata. Questo fa percepire come irrilevanti le percentuali di crescita che invece sono buone e soprattutto anticicliche perché mostrano un segno più in un periodo di consumi calanti per la totalità del vino e soprattutto dei rossi. I  distinguo della produzione italiana sono descritti in un numero monografico del Corriere Vinicolo che vi invito a consultare

I ROSATI ITALIANI

In Italia la produzione di rosato inizia dopo la seconda guerra mondiale in Puglia, nel Salento e a Castel del Monte.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino

Lo studio di Eurispes – Il futuro del vino italiano – in 74 pagine descrive una situazione grave per il vino italiano che è ancora più critica a causa dei dazi USA.
Le proposte sono 4:
1. Revisione del Testo Unico per accorpare le denominazioni e ridurre la produzione d’uva in base a quelle medie degli ultimi 5 anni
2. Sospensione delle autorizzazioni sui nuovi vigneti perché siamo l’unico Paese EU dove cresce la superficie vitata
3. Fondo assicurativo per impedire che gli invenduti arrivino sul mercato a basso prezzo
4. Riduzione dell’IVA

LE PREVISIONI SBAGLIATE HANNO SPINTO GLI INVESTIMENTI

Purtroppo, la previsione della crescita dei consumi mondiali, che faceva riferimento soprattutto ai nuovi mercati asiatici, era sbagliata ed ha spinto gli investimenti sul vino in tutto il mondo. In realtà i consumi mondiali non sono cresciuti anzi arretrano e questo ha favorito la nascita di un invenduto sempre più consistente.

INFLAZIONE E ALLARMI DELLE AUTORITA’ SANITARIE

Il previsto aumento di consumi in nuovi mercati, come la Cina, non è avvenuto mentre contemporaneamente i mercati maturi sentivano l’effetto dell’inflazione che rosicchiava la capacità di spesa spingendo i consumatori verso bevande meno costose. Un’evoluzione negativa su cui hanno inciso altri due fattori in qualche modo intrecciati: l’evoluzione del gusto e i timori sulla salute suscitati dai messaggi dell’OMS che accomunano il vino alle altre bevande alcoliche.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda

Lorenza Cerbini è nata nella città medievale di Arezzo come lei stessa racconta nella sua presentazione, ha trascorso la sua vita adulta a New York. È corrispondente dagli Stati Uniti per la radio nazionale RTL 102,5. Ha scritto per La Repubblica, Corriere dello Sport, Gazzetta, Vogue, Speak Up, Meridiani, Dove, D, Corriere di Arezzo e… America Oggi. E’ adesso in Toscana per motivi familiari e recentemente è entrata fra le Donne del Vino della Toscana.

LORENZA CERBINI UNA TOSCANA GIORNALISTA A NEW YORK

Fra le frasi che contano per Lorenza c’è questa particolarmente significativa <<Non si può avere tutto dalla vita, ma almeno bisogna provarci. Coraggio!>> https://lorenzacerbini.weebly.com/
La conversazione con Lorenza nasce per un articolo del Corriere della Sera in occasione del Trentodoc Festival e poi si sviluppa con una serratissima serie di domande. Lorenza Cerbini lavora come freelance per il Corriere della Sera dal 2016 e i suoi contributi si caratterizzano sempre per un taglio anglosassone molto informativo, veloce e da inchiesta.

4 DOMANDE SULL’ENOTURISMO ATTUALE

Qui riposto 4 domande e risposte
• L’Inflazione e l’aumento dei prezzi degli ultimi anni, hanno influito nel rapporto tra chi offre e chi acquista esperienze enogastroniche? Se si come?…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino 

Traggo da Luca Stroppa di Wineshop le 5 regole da seguire nel caso qualcuno vi regali una bottiglia. Devo ammettere che, come ogni produttore di vino, ho una fortissima esperienza su situazioni del genere perché spesso i colleghi che invito arrivano a casa mia con uno dei loro vini più rari e prestigiosi. C’è chi, porta anche bottiglie sperimentali per ricevere un giudizio che lo aiuti nella ricerca della soluzione produttiva perfetta, oppure c’è chi mi chiede <<quando lo bevi postalo perché lo voglio vedere…>>. Ma nella maggior parte dei casi il dono finisce per diventare uno scambio e anch’io dono una delle mie ultime creazioni in modo che anche il mio ospite abbia qualcosa da bere a casa.
Devo ammettere che le quantità di vino che mi donano sono superiori alla mia capacità di consumo per cui la mia bottiglieria privata cresce anno dopo anno. Tuttavia disporre di molti vini di altre cantine mi permette di allenare il palato che, bevendo sempre e solo il mio Brunello, finirebbe per assuefarsi perdendo capacità di giudizio.
So bene che per chi non produce vino il dono di una bottiglia è meno usuale e quindi magari i consigli del “galateo del vino” possono risultare utili e graditi.…

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda 

Il Tour operator Titan Travel ha stilato la classifica delle wine destination mondiali HOT POTS ed è poi stata commentata da Sophie Arundel su TheDrinkBusiness notando come le valutazioni fossero fortemente condizionate dal prezzo più basso.

Il punteggio della classifica Titan Travel deriva  da 4 fonti diverse che analizzano 4 fattori:
• Prezzo medio a bottiglia tratto da Numbeo
• Numero di cantine turistiche ogni 1.000 km2 tratto da Get Your Guide
• Numero di ricerche online usando le parole chiave “tour dei vigneti [paese]”, “produzione vinicola [paese]”, “tour delle cantine [paese]” e “tour del vino [paese]” da Google Ads .
• Prezzo medio di una visita con degustazione dei primi cinque vigneti o cantine più apprezzati in ogni paese secondo Tripadvisor .

IL SUD AFRICA OFFRE L’ENOTURISMO PIU’ A BUON MERCATO

In questa logica è il Sud Africa a vincere con un punteggio complessivo 8,38 su 10. Le cantine di quel Paese offrono la bottiglia con il prezzo medio più basso (£ 3,42) e anche il costo della degustazione è quello più conveniente (£ 11,73). Nella classifica Titan Travel l’Italia è terza superata dal Portogallo che si distingue per il gran numero di winery tours: 562 tour in totale, pari a 6,1 ogni 1.000 chilometri.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino 

Confesso che uno dei miei sogni giovanili  era di partecipare alla rievocazione della battaglia del Trasimeno e vestire gli abiti dei soldati cartaginesi. Non perché Annibale vinse la battaglia del Trasimeno nel 217 avanti Cristo e non perché mi manchi l’orgoglio verso i progenitori romani. Ma Annibale è uno dei personaggi che ho ammirato di più quando ero giovane, insieme ad Roald Amundsen l’uomo che conquistò il Polo Sud. Sono andata tre volte a vedere la sua nave Fram a Oslo e volevo chiamare il mio cane con questo nome, ma purtroppo il mio amico a 4 zampe era un fifone e Fram vuol dire avanti.

LAGO TRASIMENO OASI DI BELLEZZA SOSPESA NEL TEMPO PERFETTO PER UN’ESCURSIONE RIGENERANTE

Dunque il Trasimeno ha memorie storiche importantissime e oggi costituisce un’oasi di bellezze, quiete e piaceri gastronomici a cavallo fra Toscana e Umbria. Castiglion del Lago è in Toscana e Passignano sul Trasimeno è in Umbria. Il primo ha un centro storico protetto da mura sulla collina e conserva un fascino medioevale di avamposto armato del Granducato di Toscana. Passignano si distende lungo la riva del lago con le sue stradine e le sue case in pietra. Dalla Fattoria del Colle, il Trasimeno è una meta perfetta per un’escursione.  …

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di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino, Fattoria del Colle Trequanda 

Per la prima volta il turismo del vino italiano viene declinato nei suoi distinguo regionali e permette alla Toscana di riaffermare il suo primato nell’offerta nazionale. La Toscana ha realizzato la prima edizione 1993 di Cantine aperte l’evento locomotore dell’enoturismo italiano, ed oggi si presenta come il prototipo di un modello molto convincente che unisce salvaguardia e sviluppo economico, accoglienza familiare (63%) e un’offerta di esperienze più articolata e qualificata che altrove.
L’analisi proviene dall’indagine effettuata alla fine del 2024 sulle cantine del Movimento Turismo del vino e elaborate per CESEO Centro Studi Enoturistici e Oleoturistici da Antonello Maruotti professore ordinario di statistica all’Università Lumsa di Roma.
Le cantine turistiche toscane mostrano un’estrema dinamicità con la commercializzazione di oltre 5 esperienze diverse ciascuna e la creazione di proposte particolare curate per un pubblico di collezionisti e wine lover altospendenti. Della stessa dinamicità fanno parte gli eventi che riguardano quasi la metà delle aziende e nel 39% dei casi hanno un contenuto culturale. Bene anche sul fronte delle proposte che uniscono la formazione all’intrattenimento come i corsi di cucina presenti nel 32% delle cantine. Unico vero neo è la chiusura domenicale che riguarda oltre la metà delle imprese (29% aperte solo su prenotazione, 24% chiuse).
La vendita diretta delle bottiglie giudicata “molto importante” dal 53% delle cantine turistiche toscane costituisce un elemento di particolare importanza vista l’erosione dei margini di guadagno avvenuta negli ultimi anni e l’introduzione dei dazi verso gli Stati Uniti primo mercato estero della produzione enologica regionale.…

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DI Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino 

Due articoli di The Drink Business e GamberoRosso riportano le dichiarazioni del Master of Wine Xing Wei sulle etichette dei vini destinati al mercato cinese che lui giudica, per la quasi totalità, caricature della cultura cinese. In qualche modo la reazione del giovane wine educator assomiglia a quella che suscitano in noi i ristoranti italiani all’estero dove gli stereotipi, tipo tovaglie a quadri e fiaschi impagliati, non corrispondono a materie prime e sapori autenticamente italiani.

IL PACKAGING DEVE ESPRIMERE RISPETTO PER LA CULTURA CINESE

Alla fine solo il packaging di Penfolds e Lafite, cantine molto radicate nel mercato cinese, vengono promosse dal Master of Wine. Il primo ha puntato sul colore rosso che per i cinesi è benaugurale mentre il nome del vino in mandarino suona come “correre verso la ricchezza”. Lafite ha inserito il carattere cinese corrispondente al numero 8 che simboleggia la fortuna e l’eternità.
A ProWine Hong Kong Xing Wei ha detto << comunicare con il pubblico cinese non vuol dire appiccicare un drago sull’etichetta>> ed io posso confermare la correttezza di questa dichiarazione con un’esperienza diretta. Ho un vino che si chiama “Il drago e le 8 colombe” ed è dedicato alla presenza maschile nella mia cantine dove lavorano solo donne.…

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James Suckling grandissimo assaggiatore, un grandissimo comunicatore con il suo portale  e organizzatore di eventi in tutto il mondo  sempre avuto una particolare predilezione per la Toscana dove ha anche una casa in provincia di Arezzo. Per questo assaggia moltissimi vini toscani.

Ama le espressioni enologiche di grande volume dove la potenza e l’armonia si esprimono su registri molto alti. Uno stile che, a volte, è andato in direzione diversa rispetto alle scelte di Donatella Cinelli Colombini che mette al primo posto l’identità come vitigno, territorio e annata. Tuttavia Suckling assaggia e apprezza i vini di Donatella e le sue valutazioni, anche in questo caso sono molto positive,

91/100 ORCIA DOC CENERENTOLA 2021

La potenza tutta toscana della Doc Orcia Cenerentola è sempre piaciuta a James Suckling,

Il 2021 ha avuto un inverno arido e una primavera piovosa. Il periodo da giugno a ottobre è stato estremamente arido con solo qualche temporale mentre settembre ha avuto giornate fresche e notti fredde. L’annata fu caratterizzata da una gelata primaverile, in tutta Europa, ma fortunatamente risparmiò i vigneti della fattoria del Colle di Trequanda, dove nasce il vino Cenerentola.

<<Un vino corposo e concentrato, con aromi di amarene e liquirizia. Al palato si avvertono sentori di mora e ciliegia rossa con tannini persistenti e masticabili.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino 

Antonello Maruotti

ordinario di Statistica all’Università LUMSA e presidente del comitato scientifico di CESEO Centro Studi Enoturistici e Oleoturistici ci presenta il profilo delle cantine turistiche del Nord Est tratto dall’indagine 2024 sui soci del Movimento Turismo del Vino.
<<Il quadro economico riflette una pressione sui margini unita a una crescita meno diffusa dei ricavi rispetto ad aree più turistiche>> spiega Maruotti dando un quadro al wine business del Nord est. <<I costi aumentano nel 66% dei casi (26% fra +5–10%, 36% fra +10–25% e 4% oltre +25%), restano invariati per il 15% e diminuiscono per l’8% (l’11% non sa). Il fatturato cresce nel 44% del campione ma con intensità moderate (29% fra +5–10% e 11% fra +10–25%, solo 4% oltre +25%), mentre il 48% risulta invariato o in calo in misura equivalente (24% e 24%); l’8% non risponde>>. Il baricentro distributivo incentrato su vendite dirette e export, la richiesta di addetti formati su comunicazione-marketing-lingue e la proposta esperienziale ancora limitata indicano il percorso futuro quasi obbligato. Le cantine turistiche del Nord Est dovrebbero arricchire di numero, tipologia e qualità le esperienze aggiungendo l’offerta “premium”, spingere le visite domenicali con piccoli eventi e sviluppare l’e-commerce usando di più e meglio i CRM.

PROFILO DELLE CANTINE TURISTICHE DEL NORD EST

L’area si caratterizza per un’impronta fortemente familiare: l’88% delle aziende dichiara un’accoglienza di questo tipo.…

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L’autunno porta con sé il piacere di stare a tavola, in famiglia così vi abbiamo creato un cofanetto speciale che racchiude le diverse anime della nostra terra con vini da sorseggiare accanto al camino e con qualcosa anche per i più piccoli:

• Brunello di Montalcino Riserva 2019, il vino dalla setosa armonia che nasconde una struttura potente.
• Il Drago e le 8 Colombe 2020, dedicato alle personalità forti, deciso e di grande corpo.
• Olio Colombino, il nostro extravergine più delicato, in una latta da 500 ml da tenere in tavola e in due pratici formati da 250 ml, perfetti per ogni situazione.

Un box che rappresenta la famiglia in tutte le sue sfumature: romantica, forte e quotidiana.

🎁 insieme alle bottiglie troverete un ricettario della Fattoria del Colle con le ricette locali più gustose.

Questa è una opportunità speciale per ricevere 2 “family wine” del Casato Prime Donne e della Fattoria del Colle di Trequanda

La Riserva 2019 è un  vino 100% Sangiovese, dalla vigna migliore del Casato Prime Donne.

Mentre Il Drago e le 8 Colombe è un blend di 60% Sangiovese, 20% Merlot e 20% Sagrantino.

Completano l’offerta due formati di Olio EVO della fattoria del Colle, le latte più piccole adatta ai bambini

🍇 L’Offerta del Mese – Per i Soci del Club di Donatella

2 bottiglie di Brunello Riserva 2019 da 0,75 lt

2 bottiglie di Il Drago e le 8 Colombe 2020 IGT Toscana 2020 da 0,75 lt

1 latta da 500ml Olio EVO Colombino

2 latte da 250ml Olio evo Colombino

1 ricettario della Fattoria del Colle

🎯 Prezzo speciale:197,00€ (anziché 241,80€)

💡 Vuoi raddoppiare?…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino 

Il problema è lo stesso per tutte le cantine del mondo: la produzione mondiale di vino è costante mentre i consumi calano anche perché le nuove generazioni sono meno attratte dal vino rispetto a quelle precedenti. Quindi vanno conquistate.

LA CONQUISTA DEI CONSUMATORI GIOVANI E I TIMORI DELLE PICCOLE CANTINE

Se questo problema è comune a tutti anche il modo di risolverlo trova gli stessi ostacoli ovunque. Nei board delle associazioni che guidano i distretti del vino le grandi cantine hanno un notevole peso. Questo avviene in tutto il mondo e ovunque crea grandi preoccupazioni nelle piccole imprese che temono di non contare abbastanza e dover subire decisioni che avvantaggio solo i grandi.
E’ un ritornello che conosco a memoria e che, in certi casi, ha paralizzato l’azione di consorzi o di altri organi collettivi.
La reazione delle piccole cantine di Sonoma al progetto di tassare, con qualche centesimo, le bottiglie vendute ai privati nelle cantine o attraverso il wine club, ha prodotto lo stesso coro di sospetti e preoccupazioni che riscuotono le delibere consortili sui nuovi progetti in Italia.
Invece l’idea è buona e se l’azione di marketing diretta verso la Generazione Z e i Millennials produrrà l’effetto sperato poterà vantaggi a tutti anche se forse in modo asimmetrico.…

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Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino 

Come mi ha detto Lamberto Frescobaldi <<la statistica dice che le crisi durano 18 mesi>>. Speriamo sia vero anche in questo caso e anche se la tempesta sul vino è enorme: cambiamenti climatici, turbolenze internazionali, dazi, sovraproduzione, mancanza di personale, aumento dei costi di produzione, attacchi delle autorità sanitarie ….

Ma forse i primi accenni del sereno dopo la tempesta cominciano ad apparire.
Parto da un articolo di WineSearcher per fare qualche riflessione incoraggiante. <<Come ha recentemente riportato Raymond Chan Wine Reviews , le importazioni verso mercati emergenti come Thailandia, Vietnam e India continuano a crescere – “rispettivamente circa 2 milioni, 1,8 milioni e 1,4 milioni di casse (9L)” >>.  Anche il mercato cinese sta recuperando in particolare per quanto riguarda i vini bianchi.

PREMIUMIZZAZIONE I VINI CASI CONTINUANO A CRESCERE

Un’altra tendenza degna di nota è l’aumento della “premiumizzazione”: le persone bevono meno, ma quello che bevono è di qualità migliore e prezzo più alto. Come ha evidenziato il rapporto 2025 Direct to Consumer Wine Shipping, le cantine statunitensi hanno perso il 10% in volume su base annua, ma la perdita del business è stata solo del 5%. Nessuno fa salti di gioia ma l’orientamento all’innalzamento qualitativo è innegabile.…

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Quello che segue è l’appello dei 98 membri dell’Academie Internationale du Vin affinché il vino torni ad essere un simbolo di civiltà e di convivialità e smetta di essere considerato un pericolo per la salute mescolandolo ai distillati o ad altre bevande che non hanno la stessa proprietà di allungare la vita.
Io sono orgogliosa di appartenere a un’associazione che esprime questi valori e queste iniziative

EGREGI CAPI DI STATO E DI GOVERNO

Come prevenire e controllare le malate non trasmissibili senza al tempo stesso rinnegare le fondamenta delle  nostre culture, senza cancellare ciò che dà vita alle nostre civiltà? Questo è l’equilibrio che sarete chiamati a trovare il prossimo 25 settembre, in occasione della 4ª riunione di alto livello delle Nazioni Unite sulla prevenzione e il controllo delle malate non trasmissibili e sulla promozione della salute mentale e del benessere.
Il vino è al cuore di questa riflessione. Troppo spesso lo si riduce a una molecola di alcol. Troppo frettolosamente lo si accusa di essere una droga. Ma troppo raramente si riflette su ciò che esso incarna. Provenienti da venti Paesi diversi, i membri dell’Accademia Internazionale del Vino desiderano mettervi in guardia contro il pericolo di ridurre il vino a un semplice rischio sanitario, dimenticando così la sua dimensione culturale, sociale e umana.
Ecco ciò che è in gioco.…

L'articolo I PRODUTTORI DI VINO PARLANO ALL’ONU sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino 

Un divario che fa eco all’articolo di Daniele Cernilli “ Il brutto di essere piccoli nel vino”.  Ovviamente non è sempre vero, ci sono le eccezioni come la grande cooperativa marchigiana Moncaro (615 soci, 1200 ettari di vigneto cui 120 di proprietà, oltre 30 milioni di fatturato) che è fallita trascinando nei guai moltissime altre imprese della stessa regione. Ci sono piccoli eccellenti che salgono ai vertici delle classifiche internazionali come Argiano, Casanova di Neri e Marroneto a Montalcino creando business internazionali e floridi. Va considerato inoltre che brand collettivi come quello del Brunello agevolano parecchio.
Ma nella generalità dei casi grande significa anche utili grandi e piccolo equivale a difficoltà ad andare avanti.

LA CLASSIFICA DI ANNA DI MARTINO SULLE 115 GRANDI CANTINE ITALIANE

I dati di Anna di Martino parlano chiaro, le 115 grandi cantine italiane detengono da sole << il 63% del giro d’affari totale, pari a 14,5 miliardi nel 2024, secondo stime dell’Osservatorio italiano vini. Un peso specifico importante anche per l’export (65,2% del totale esportazioni) e per il mercato domestico, dove il campione si aggiudica il 60,2% del totale>>.
Anche se il periodo storico è difficile e ci sono molti segni meno davanti alle cifre del fatturato le 75 realtà private e le 40 cooperative che fanno parte dei BIG del vino italiano <<hanno registrato un fatturato totale di 9,1 miliardi (più 1,1% sul 2023), un export di 5,3 miliardi (+1,8%) e 3,8 miliardi in Italia (+0,1%)>>.…

L'articolo VITA DURA PER LE PICCOLE CANTINE sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne, Fattoria del Colle

In primo luogo capiamo che la droga dello stupro versata di nascosto nel bicchiere sia un problema è molto diffuso fra i giovani. Infatti i due gruppi di ricercatori USA della Michigan State University e canadesi della Ubc University di Vancouver hanno pensato ai distretti universitari come primo mercato.

Alla faccia del sogno di andare a studiare in America!

LA DROGA DELLO STUPRO COS’E’ E COME VIENE SOMMINISTRATA DI NASCOSTO

Separatamente gli uni dagli altri questi inventori in erba hanno creato degli oggetti che, infilati nella bevanda, permettono di rilevare la presenza della “droga dello stupro” cioè l’acido gamma-idrossibutirrico (Ghb) e la ketamina. Si tratta di due sostanze allucinogene insapori che vengono versate di nascosto nel bicchiere della ragazza o del ragazzo che si intende stuprare. La vittima va in uno stato di semincoscienza, non è più in grado di difendersi e capire cosa gli succede per cui è facile preda dei suoi aggressori. Dopo la violenza non ricorda niente neanche i visi degli stupratori. La pratica ha un nome e si chiama “drink spiking” cioè bevanda dopata.

DRINK SPIKING CIOE’ BEVANDA DOPATA

Le invenzioni di cui stiamo parlando sono una cannuccia chiamata Safety Straw che rileva il GHB mentre i canadesi hanno ideato Spikeless, un bastoncino da mixology che si colora alla presenza di Ghb o ketamina.…

L'articolo DAL BICCHIERE DROGATO ALLO STUPRO: COME DIFENDERSI sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino 

Vi racconto un episodio di circa trent’anni fa. Mi avevano chiamato a giudicare i lavori degli studenti di comunicazione della Facoltà di Scienze Politiche di Firenze . Il tema era il vino e un paio di giovani mostrò alla commissione un tatuaggio con il brand Frescobaldi spiegando che imprimere sul corpo il marchio del proprio vino preferito lo faceva apparire straordinario e dava una grande visibilità al marchio. Io pensai alla faccia di Vittorio Frescobaldi di fronte al suo stemma di famiglia trasformato in tatuaggio e scartai le proposta. Vent’anni dopo i tatuaggi impazzavano e al Vinitaly vidi wine lovers con le braccia scoperte per mostrare i tatuaggi con grappoli, botti e marchi del vino del cuore.
A distanza di tanto tempo la circostanza mi fece riflettere. Quei due studenti fiorentini ci avevano indicato una tendenza con due decenni di anticipo. Da quel momento ho sempre guardato con attenzione le proposte dei giovani, soprattutto le più audaci.

IL VINO ITALIANO HA BISOGNO DI RILANCIARSI MA DEVE FARLO IN MODO NUOVO

Ora che tutto il vino italiano chiede una massiccia azione di marketing per aprire nuovi mercati e tenere quello USA nonostante i dazi, viene da chiedersi come deve essere questa grande azione di comunicazione. Tradizionale?  Nuova?…

L'articolo IL VINO FUORI DALLA COMFORT ZONE sembra essere il primo su Cinelli Colombini.