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Sanchimento IGT Toscana Bianco

Sanchimento

Indicazione Geografica Tipica Toscana Bianco

The white wine “Sanchimento” is an organic wine obtained from grapes from a small vineyard around the chapel of the estate. Its name comes in fact from the patron saint of the small church, Pope Clement I martyr in 97 AD. in Sebastopol. San Chimento is in fact the medieval name given to the same Saint and still today used by the local population.

The small Sanchimento vineyard was planted in 1989 with Traminer grapes on the north side of the hill that goes up behind the chapel at Fattoria del Colle 404 m above sea level. The soil is deep with mostly clay and quaternion deposits.

So Sanchimento is a “family wine” obtained through grapes grown on the farm, picked by hand, vinified in a state-of-the-art manner and bottled in a limited production of 2,000 bottles.

 

Grape type

 

Traminer

Colour

 

Light yellow with greenish hues.

Aroma

 

Delicate with net floral and fruity hints.

Taste

 

Fresh but well balanced in its acidic and alcoholic components, persistent with hints of peach and apple.

Service temperature

 

8°-10°C

                                               

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