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Grappa di Brunello di Montalcino

Grappa di Brunello di Montalcino

The Brunello grappa by Donatella Cinelli Colombini a is distilled in the stills belonging to Distilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo Srl. Discontinuous stills are used for the distillation, with double boiler system: small quantities and lengthy operations, that respect the raw materials and give the grappa a noble character.
For the distillation discontinuous stills are used so as to make a distilled product that can tell of the unique characteristics of the Sangiovese, that exalts the typical aromas of this grape variety, and that allows for the expression of a unique and personal character, always traceable back to Montalcino

Master distiller: Distilleria Santa Teresa Fratelli Marolo Alba CN
Raw material: marc of fermented Brunello di Montalcino grape skins.
Type of still: steam -double boiler discontinuous still.
Ageing: six months in oak casks
Quantity produced: 2.000 0,500 lt. bottles

 

Raw material

 

Marc of fermented Brunello di Montalcino grape skins

Ageing

 

Six months in oak casks

Colour

 

Golden

Aroma

 

Fine, and intense, frank with net references to the grapes.

Taste

 

Harmonious, persistent, complex in the aftertaste sensations. The roundness in the mouth comes from the barrel ageing

ALCOHOL

42% Vol.

                                                                       

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