EVENTO ENOTURISTICO DI SUCCESSO (2)
ORGANIZZAZIONE DI UN EVENTO ENOTURISTICO, COSA FARE PRIMA DURANTE E DOPO L’INIZIATIVA PER TRASFORMARE I VISITATORI IN CLIENTI ABITUALI E REPEATERS
eventi enoturistici in cantina Fattoria del Colle Toscana
Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Fattoria del Colle Trequanda, Casato Prime Donne Montalcino
E’ molto importante organizzare in anticipo ogni aspetto di un evento: sedie, frigo per servire i vini alla temperatura perfetta, piano B in caso di pioggia, cibo per vegetariani e celiaci …. Solo preordinando ogni cosa è possibile affrontare senza affanno gli inevitabili imprevisti dell’ultim’ora ed essere rilassati e sorridenti intrattenendo gli ospiti.
Io sono una maniaca dell’organizzazione e scrivo il piano per gli eventi principali un mese prima con la dettagliata indicazione di quando e chi deve fare ogni singola azione. Viene riguardato da due collaboratori e poi distribuito alle persone coinvolte con grande anticipo. Dopo l’evento segno gli errori per fare meglio nel futuro.
Va ricordato che l’evento deve essere instagrammabile e quindi avere abbastanza colore e “colpo d’occhio” oltre a angoli adatti a selfie e foto. Le luci colorate sono utilissime di notte per dare un tocco magico alla cantina pur rispettando la sua dignità. Sono utili anche le cornici per selfie che servono per ricordare ai clienti l’hashtag da inserire nelle foto postate nei social. Questo consente poi di coinvolgere i partecipanti nelle stories e nella fotogallery aziendale.
DURANTE L’EVENTO ENOTURISTICO IN CANTINA
E’ utile che il titolare sia all’ingresso e riceva personalmente tutti gli ospiti, meglio se poi parla con ciascuno di loro e li saluta alla fine. Il benvenuto collettivo dal palco non basta.
Per ottenere la scia dell’evento cioè trasformare i partecipanti in supporter capaci di riconoscere i propri vini e sceglierli in futuro oppure tornare in cantina con altri amici bisogna instaurare un legame affettivo e mostrare loro cosa rende eccezionali i propri vini e la propria cantina. In cosa sono diversi e unici.
Quindi, durante l’evento, l’enfasi sui vini o su un vino, deve esserci. I punti di forza dell’azienda devono brillare.
E’ importante che durante l’evento non ci siano tempi morti e attese. Tutto deve essere veloce seguendo la scaletta preordinata fino dall’inizio.
FOLLOW UP DELL’EVENTO ENOTURISTICO IN CANTINA
Gli eventi enoturistici in azienda sono la seconda voce nella lista dei modi con cui vengono raccolti i follower delle cantine USA. Cantine che, nel 45% dei casi, hanno dai 5.000 ai 25.000 di contatti nella mailing list. Molto più dei 1000 follower di media delle cantine italiane. Ma i followers sono indispensabili per far funzionare un wine club dove moltissime cantine italiane sognano di vendere grandi quantità di bottiglie. Quindi gli eventi che abbiamo appena descritto devono far crescere la mailing list.
Avere il contatto mail dei partecipanti è dunque importantissimo così come è importante condividere le loro foto e i loro video nei canali social dell’azienda. Per questo è importante pubblicizzare gli hashtag dell’evento e della cantina nei punti e nei momenti in cui più probabilmente gli ospiti usano il cellulare.
Questo significa che durante e dopo l’evento qualcuno deve condividere le immagini, taggare e creare interazioni. Così come è indispensabile archiviare le mail dei partecipanti in un CRM o almeno su un foglio excel e scrivere alle persone dopo l’evento. Un dialogo che poi deve continuare nel tempo facendo sentire ogni nuovo amico come una parte attiva del progetto aziendale. Solo così è possibile accrescere il numero di chi arriva come visitatore occasionale e poi diventa cliente abituale o repeater.