Sansepolcro, al convegno impeccabilmente organizzato dalla Confcommercio sul tema “Cultura, natura, gastronomia per uno sviluppo sostenibile” Sergio Cagol gela la sala affollatissima << Piero della Francesca non vi basterà per sfondare nel turismo>>. Forte del milione di visitatori del Muse museo delle scienze di Trento, prosegue implacabile <<a volte penso che le mummie dei musei siano turisti annoiati. Per attrarre visitatori bisogna essere POP cioè popolari e capire cosa interessa alla gente>>. Non

ha torto, la maggior parte dei musei italiani sono poco comprensibili e poco coinvolgenti, della serie “guardare ma non toccare”.
Ma basta cambiare la comunicazione per trasformare la Valtiberina in una star del turismo?
Dalla Basilicata arriva un altro messaggio forte << eravamo invisibili, schiacciati fra due colossi: Campania e Puglia, con più soldi, notorietà e turisti di noi. Con l’aiuto di un tecnico abbiamo fatto un progetto concentrando le nostre risorse su quello che abbiamo solo noi: i sassi di Matera. Lo abbiamo fatto accettare a tutte le provincie, all’inizio è stato difficile ma poi i risultati sono arrivati e Matera è diventata un locomotore forte a cui abbiamo attaccato tutta l’offerta regionale. Nel 2019 sarà la “Città europea della cultura” >>

Noi di Siena, che siamo rimasti in gara fino all’ultimo per quel titolo, stringiamo i denti.…

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Distretto rurale della Valdichiana ( la mia Fattoria del Colle è in quest’area) e lui letteralmente trascina l’intero gruppo. 

Aboca è  una realtà agricola da 80 milioni di Euro di fatturato annuo che ha rivoluzionato l’agricoltura creando  l’ “agri cultura della salute” sempre meno tradizione e sempre più biotech.
L’adesione convinta al biologico è per Valentino Mercati il bisogno di piante da usare come farmaci e quindi assolutamente prive di pesticidi. Nelle due aziende – in Valtiberina e Valdichiana – ci sono  700 ha di coltivazione biologica << Aboca  produce direttamente le piante che poi commercializza, abbiamo brevettato i semi e facciamo mettere a punto i sistemi di coltivazione da esperti di fama internazionale. Ottenere gli stessi  standard qualitativi delegando ad altri e poi comprando i prodotti è impossibile, per questo abbiamo tutta questa terra>> mi dice con la consueta schiettezza. Lui è un signore sorridente, comunicativo che veste in modo sportivo e ha una gestualità sciolta, di chi è a suo agio in ogni situazione ma ama sottolineare con le mani ciò che dice come fosse un direttore d’orchestra.…

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Ma perché il sogno? Perché la Valdichiana sta sognando un nuovo futuro. Questa valle che un tempo era palustre ha un’identità tutta da valorizzare. Le fattorie monumentali sono il suo elemento architettonico più caratterizzante e qualificante. Edifici in mattoni che, nella versione cinquecentesca, hanno per prototipo le ville di Baldassarre Peruzzi e in quella settecentesca prendono il nome di Leopoldine dal Granduca di Toscana Pietro Leopoldo d’Asburgo che, dopo aver risanato la Valdichiana dalla palude, la popolò con le prime vere case contadine. 

La Valdichiana ha anche un cucina sua basata sugli ortaggi e sulla carne.
La nana, cioè l’anatra muta delle antiche paludi che viene usata per i sughi, la carne di bue chianino per gli arrosti e gli umidi, infine il maiale cinta senese per gli affettati.  Roba da leccarsi i baffi.

Ma torniamo al sogno della Valle del Gigante bianco e cerchiamo di capire se al risveglio potrà concretizzarsi.  Il termine tecnico è distretto agricolo (ma che brutto nome! Distretto militare, distretto di polizia …) ed è un sistema di gestione integrata del territorio che riguarda aree con caratteri e produzioni distintive e qualificate. Secondo il Professor Alessandro Pacciani, pioniere del concetto agricolo,  l’Europa favorisce e cofinanzia ( all’interno della Pac e dei Leader) questi sistemi territoriali quando contengono elementi di sviluppo economico e occupazionale a basso impatto ambientale (greening) e integrazione fra vari comparti produttivi e con la città (Rural – urban).…

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