di Donatella Cinelli Colombini #winedestination 

La discussione riguarda l’obbligo di mettere il “capsulone” cioè il lungo involucro di alluminio che copre il tappo a funghetto e la gabbia metallica che lo tiene fermo.

L’UE TOGLIE L’OBBLIGO DEL CAPSULONE E IL SINDACATO DELLO CHAMPAGE LO RIMETTE

Il regolamento UE entrato in vigore circa un anno fa, dice che il “capsulone” non è obbligatorio e può essere sostituito da un nastro di carta o da cera. Tali alternative sono molto più sostenibili e meno costose del metallo.
Nel dicembre scorso il “Syndicat Général des Vignerons de Champagne” (SGV), che rappresenta 16.000 produttori di vigneti e cantine ha deciso di mantenere l’obbligo del “capsulone” precisando che può essere fatto in alluminio, plastica o carta. La decisione veniva spiegata con la necessità di preservare l’immagine dello Champagne che ha un packaging distintivo di cui fa parte anche la chiusura. In pratica gli elementi in favore del “capsulone” sarebbero: l’immagine distintiva delle bottiglie, il loro prestigio, l’identità e l’igiene.
Contro queste opinioni si è schierato il gruppo “Ça décoiffe en Champagne” che riunisce i produttori biologici di questa denominazione e i 400 vignaioli indipendenti.

IL PACKAGING DELLO CHAMPAGNE APPESANTISCE LA SUA IMPRONTA ECOLOGICA

In effetti il problema del “capsulone” non riguarda solo lo Champagne ma anche lo spumante e in generale tantissimi vini effervescenti di tutto il mondo.…

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