“Eat Parade” è il nome di una fortunata trasmissione televisiva di Bruno Gambacorta che da 14 anni propone, ogni settimana, a oltre due milioni e mezzo di telespettatori, le più belle storie italiane legate al cibo e al vino. Un rotocalco di 650 puntate con il meglio di ciò che arriva in tavola 

di Donatella Cinelli Colombini

Ora “Eat Parade” diventa un libro ( RaiEri e Vallardi 272 pagine € 15,90) in cui Bruno Gambacorta racconta le 35 storie più significative in cui si è imbattuto: la Cooperativa San’Orsola che producendo frutti di bosco ha salvato dall’abbandono la valle alpina dei Mòcheni, il vino Centopassi prodotto sui terreni confiscati alla mafia, il giurista Giacomo Rech che crea “Green T”  il miglior ristorante cinese d’Italia. 

Almeno un capitolo per ogni regione con un racconto più ricco di particolari e più descrittivo rispetto al ritmo, necessariamente breve, del mezzo televisivo.

Bruno ha diviso il libro in tre parti: saper fare, far sapere, rinascere in cucina. Nella prima ci sono i prodotti insoliti, oppure salvati dall’oblio e in certi casi reinventati. Io sono nella seconda sezione fra chi ha contribuito a far conoscere l’enogastronomia, nel mio caso con il turismo del vino. Infine ci sono le storie di chi ha reinventato la sua vita in cucina. In più settanta ricette, tutte d’autore.  

Ma chi è questo cantore dell’Italia da magiare? E’ un medico napoletano sposato con un’altro medico, napoletana

anche lei e altrettanto in gamba.…

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