Letto per voi da Donatella Cinelli Colombini

Il posto è strepitoso: ,  Vitis Vinifera un’enoteca scavata nella roccia nel minuscolo ma bellissimo borgo di Montisi (8 km dalla Fattoria del Colle)  nella campagna senese. Lui è un enologo quasi leggendario per competenza, creatività e coraggio: Maurizio Castelli. Suoi sono i vini di Joe Bastianich e Badia Coltibuono così come uno dei miei Brunello preferiti Le Ragnaie. 

Il corso di viticultura e enologia ha docenti del calibro di Roberto Bandinelli, il maggior esperto dei vitigni autoctoni toscani. I temi delle 13 lezioni sono quelli classici con qualche eccezione, ed ecco che insieme alla potatura e al costo di produzione c’è la lezione sulla vera e la falsa biodinamica.

Il tutto a soli 180€
Chi vuol diventare produttore di vino oppure vuol saperne di più non perda questa occasione straordinaria di acquisire conoscenze, stimoli e amici.

CORSO DI VITICOLTURA ED ENOLOGIA ALTERNATIVE IN 13 LEZIONI
dal 3 aprile al 26 giugno
ogni giovedì (tranne venerdì 2 maggio) alle ore 19
durata di ogni lezione: 1,5- 2 ore

Programma

1 – IL ‘’MONDO’’ SOTTO IL VIGNETO

LA GEOLOGIA E LA VIGNA
Francesco Lizio, Geologo

2 – LA SCELTA DELLA BARBATELLA DI VITE
ASPETTI AMPELOGRAFICI ED USO DEI PORTINNESTI
Gianfranco Tempesta, Vivaista

3 –L’IMPIANTO DEL VIGNETO
TECNICE DI PREPARAZIONE ‘’PEDO-SOSTENIBILI’’ E STRAVOLGIMENTO DEI PROFILI DEI SUOLI
Gabriele Gadenz, Agronomo

4 – GESTIONE AGRONOMICA DEL VIGNETO – PARTE PRIMA
SISTEMI DI ALLEVAMENTO, POTATURA, LAVORAZIONI
Mery Ferrara, Agronomo

5 – GESTIONE AGRONOMICA DEL VIGNETO – PARTE SECONDA
CONCIMAZIONI, TRATTAMENTI, BIOLOGICO Vs CONVENZIONALE
Mery Ferrara, Agronomo

6 – QUANTO COSTA PRODURRE UN CHILO D’UVA?…

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