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CABERNET MOLTI LO AMANO ANCHE SE NON LO AMMETTONO 

I WINE LOVER EVOLUTI CHIEDONO VINI CON TERRITORIALITA’, FRESCHEZZA E VITIGNI AUTOCTONI MA I CONSUMATORI STANDARD AMANO IL CABERNET E NON SOLO LORO

Di Donatella Cinelli Colombini #winedestination 

 

Sassicaia 85% di uve Cabernet Sauvignon e 15% di uve Cabernet Franc

Sassicaia 85% di uve Cabernet Sauvignon e 15% di uve Cabernet Franc

Da parecchi anni, per noi produttori toscani dire Merlot o Cabernet, parlando dell’uvaggio di un nostro vino è quasi imbarazzante. La maggior parte dei giornalisti manda occhiatacce e gli operatori spesso si rifiutano di assaggiarlo. Eppure il gusto dei vitigni internazionali piace sia ai consumatori che agli esperti. Piace in tutto il mondo.

IL SUCCESSO COMMERCIALE DEL CABERNET IN USA

Questo strabismo fra le “parole e il gusto” trova conferma nei rilevamenti statistici. Drizly ha recentemente fornito i dati 2023 sul mercato USA confermando che il Cabernet domina le preferenze dei consumatori su piattaforme di e-commerce e in negozio, attestandosi sul 45% delle vendite totali di vini rossi negli ultimi 12 mesi.