by Donatella Cinelli Colombini for Studies and opinions

This test is by Nielsen “State of the Media: The Social Media Report“ and underlines how the Italians spend on blogs and social networks nearly a third of the entire time spent online. Here we have 21 million Facebook users, who has a lion’s share, 70% of the total of surfers.

This could underline a use of internet connected to the need of social meetings, in a moment when the accelerated work rhythm levels less and less time for relationships. In fact the average age us the social media users is all but teenage, it is mostly people of working age  with   43% of users over  35years of age and more usually  male ( 46% are women and 53 % men).
The use of  Smartphones for converting to social media is rapidly increasing ,they are the third application after games  and maps. The influence of  social media on business is also increasing, regarding sales and in terms of consumer orientation.
In other words the real word is full of worries and bad news, the virtual word seems to resemble more and more a warm corner.…

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Si tratta di una stanza scavata nella roccia calcarea e rinforzata con muri e soffitto in mattoni e pietre. Fin ora era vuota ma la necessità di conservare le bottiglie antiquarie di Brunello in un luogo sicuro dai furti, buio, con temperatura e umidità costanti lo sta per trasformare in un infernotto.  Per un produttore di vino non si tratta di un uso dissacrante, anzi. Qui il bene più prezioso della cantina, i cimeli della sua storia enologica, trovano la giusta collocazione e persino una sorta di benedizione.

Ecco che nell’eremo sono stati eretti dei muretti a mattoni con piani di legno come a formare una libreria che è stata riempita di oltre mille bottiglie di Brunello da conservare in attesa di occasioni importanti. Insomma l’eremo sta diventando un caveau con dentro un piccolo tesoro liquido.

Chi vi entra scopre molti segreti delle cantine di Donatella, quando è stata realizzata la cantina del Casato Prime Donne, perchè nel 1997 non fu prodotta la riserva, perchè manca del tutto il Brunello 2002 … 

A testimonianza dell’originario utilizzo della grotta come eremo per la preghiera rimarrà nell’ingresso l’immagine della

 Vergine e  all’interno il disco solare con le lettere JHS in ricordo di San Bernardino che, secondo le fonti scritte, soggiornò qui all’inizio del Quattrocento.…

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Ricordate il vino “Il Drago e le 7 colombe”? Con l’arrivo dell’enologa Valerie Lavigne lo staff tutto femminile della cantine di Donatella Cinelli Colombini aumenta di organico. Le colombe in volo, simbolo del progetto “Prime donne”,  diventano  8

Ma chi sarà il drago?
E’ Carlo Gardini. Tre anni fa è arrivato in azienda ed è il marito di Donatella Cinelli Colombini. All’inizio il suo intervento si limitava al settore finanziario e al ristorante ma da un anno Carlo è protagonista di progetti enologici con la creazione di un passito e, più recentemente, di un Vin Santo “occhio di pernice” che, tuttavia, andrà in degustazione fra molti anni.

Ecco dunque che il vino “Il drago e le 7 colombe” diventa  “Il drago e le 8 colombe” con un rinnovamento nell’etichetta e nell’uvaggio.  Rimane il luogo di produzione, la Fattoria del Colle nel sud del Chianti.

Volete saperne di più? Purtroppo è top secret.  Vi dirò le uve del nuovo drago e  vi mostrerò la sua  immagine solo fra qualche mese. Per ora vi presento le 8 colombe della cantina in rosa che quest’anno ha prodotto 6 vini giudicati oltre i 90/100 dal Wine Spectator.…

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L’8 dicembre, l’Immacolata, è tradizionalmente identificato come il giorno per fare l’albero, il presepe ed addobbare la casa con decori, ghirlande e stelle di Natale. E tradizionalmente il tutto si toglie solo dopo l’Epifania (oppure c’è chi lo fa il giorno stesso). Da queste parti infatti si usa dire che “L’Epifania, tutte le feste se le porta via”.

Voi siete rigorosamente legati alla tradizione, o invece preferite farlo in un altro momento, magari prima? E negli addobbi, scegliete i classici colori del Natale, come l’oro, il rosso e il verde? C’è chi ad esempio ama tenersi al passo coi tempi, e rinnovare il proprio albero ogni anno, secondo le tendenze del momento. Oppure chi cerca di abbinare tutti gli addobbi di casa.

A casa dei miei genitori, ci sono palle di Natale che hanno quasi 40 anni, e che mia mamma conserva gelosamente, anche se ormai sono rovinate e sbiadite. Sono le più vecchie che ha e ci tiene tantissimo, perché prima di quelle, non ne aveva mai avute. Mi racconta sempre che quando era piccola, e viveva in campagna, con la sua famiglia non potevano permettersi addobbi veri e propri, e allora durante l’anno metteva da parte tutti gli incartamenti dei cioccolatini e delle caramelle. Poi li riempiva con un sassolino, o con le coccole (il frutto del ginepro), o con ciò che trovava, per poi appenderli  con un filo all’alberello.

In fondo sarebbe bello anche tornare a decorare la casa con poche cose, ma che hanno un profondo valore affettivo per noi no?…

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 Guardiacaccia e la sua famiglia.

Dell’antico abitante resta, nell’ingresso, il distintivo in metallo di forma triangolare che il “Guardia” portava cucito sul cappello per farsi riconoscere immediatamente dai cacciatori di frodo

La bellezza dell’affaccio sulle Crete senesi e la Val d’Orcia faceva preferire questo appartamento da Roberto Guerrini, attuale preside della Facoltà di Legge dell’Università di Siena, quando giovanissimo veniva alla Fattoria del Colle per scrivere le sue prime pubblicazioni con la massima concentrazione.

Tre camere, una salotto, una cucina abitabile e un bagno. Gran parte dei mobili sono di piccolo antiquariato e l’effetto è molto accogliente. L’ala della Fattoria del Colle, in cui si trova la casa del “Guardia” fu costruita alla fine del Settecento per realizzare una camera appartata in cui il Granduca di Toscana Pietro Leopoldo d’Asburgo incontrava la sua amante Isabella. L’appartamento Guardia trasforma la vacanza in agriturismo in un’esperienza visiva.…

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Profumo di arrosto, sapore antico del “presciutto” di cinta senese, gli stornelli, l’eleganza informale di un nobile parco, il piacere di incontrare nuovi amici … questa è la Fattoria in festa a cui vi invita Donatella Cinelli Colombini

Riprendere il filo dei ricordi e tornare indietro di 100 anni quando alla fattoria del Colle, in un angolo del Chianti ancora da scoprire, c’era la festa in onore di San Clemente patrono della Chiesetta di fattoria. I forni del pane venivano accesi, galline e galletti finivano arrosto, gli invitati sedevano allo stesso tavolo e alla fine c’era sempre chi suonava la fisarmonica per ballare e chi aveva voglia di giocare a cacio o a panforte.
Ecco che tutto ricomincia come un tempo e la fattoria del Colle di Trequanda torna a fare festa.
Il programma che Donatella Cinelli Colombini vuole riproporre ai suoi turisti è un’esperienza della cultura toscana a completamento delle visite alle città d’arte, all’apprezzamento del paesaggio e ovviamente dello stile di vita toscano. Ecco dunque il programma della “Fattoria in festa” nel parco del vecchio frantoio al

centro della fattoria del Colle. Per trovare la festa basta seguire il canto degli stornelli ed ecco i tavoli apparecchiati, le massaie con i mestoli in mano per servire la ciancifricola e la zuppa trequandina, poco distante c’è il forno del pane che sforna teglie di cipolle e patate. La grigliata povera comprende salsicce, costoleccio e polli mentre un carrettino di legno gira fra i tavoli offrendo cacio pecorino e prosciutto di cinta affettato a mano.…

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