che quasi sfiorano i vigneti e all’interno un arredamento di gran classe con mobili d’antiquariato e librerie in acciaio, divani di tendenza e caminetti medioevali.

di Donatella Cinelli Colombini

Insomma una bellissima casa giovane allegra ma toscanissima. La tavola è apparecchiata per 14 persone ed è bellissima con la tovaglia rustica ma raffinatamente ricamata, le candele e l’argenteria.

Il menù, benché  ultra tradizionale, è  di rarità assoluta: spiedi di uccellini, e uccelli in salmì. Roba da svenire! Sapori

 che evocano i nonni, suggestioni d’altri tempi… meraviglioso!

E poi i vini … qualcosa di strabiliante: in anteprima alcuni dei migliori Brunello 2007. Tutti buoni ma un Salvioni magico!

Che dire! Cena degna del Signore della Fortezza di Montalcino! In effetti Fabio Tassi gestisce l’Enoteca la Fortezza  con piglio imprenditoriale e grande amore per il luogo storico di cui è custode. 

Qui nel 1559 finì l’epoca dei liberi comuni italiani, quelle città stato di cui Montalcino fu l’ultimo rappresentante.   La sua enoteca è lo specchio della sua mente aperta, curiosa e coraggiosa.

Brunello

ma non solo, perché Fabio ama i grandi vini e l’alta cucina ovunque nel mondo ed ha ora anche un’altra passione: correre la maratona.…

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