La scoperta è sensazionale e contraddice tutti i luoghi comuni che collegano l’uso del vino e ancor di più dei distillati al desiderio di evasione e di allontanamento dalla realtà più ansiogena.

Invece un  gruppo di ricercatori della Georgetown University – istituita nel 1789 dai Gesuiti a Washington – a lavoro sull’Alzheimer ha notato come il resveratrolo contenuto nei vini rossi tenga lontana la demenza senile.

In pratica ci sarebbero delle virtù neuro protetti ve capaci di aiutare chi ha la malattia in forma lieve cioè al manifestarsi di quei vuoti di memoria che sono il primo campanello della degenerazione  celebrale. Per confermare i primi dati è iniziata una sperimentazione  su un gruppo di pazienti che durerà un anno.

Intanto conviene consumare vini rossi in forma moderata.  Il resveratrolo contenuto nei vini rossi ha infatti sicuri effetti positivi sull’invecchiamento cellulare, che viene rallentato e sul sistema cardiocircolatorio. E’ infatti noto come la scoperta delle virtù salutari del vino rosso siano emerse a seguito di un’indagine comparativa fra francesi e gli americani che rivelò come i primi avessero una mortalità da malattie cardiovascolari minore pur mangiando salse, paté, formaggi, salumi e altre prelibatezze piene di grassi saturi perché in Francia c’è un consumo generalizzato di vino rosso.

Insomma bevendo un bicchiere di vino rosso al giorno – e ricordiamo che il Brunellocontiene

in abbondanza resveratrolo- si acquista la longevità ma forse anche la memoria degli elefanti.…

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