Ricordate il vino “Il Drago e le 7 colombe”? Con l’arrivo dell’enologa Valerie Lavigne lo staff tutto femminile della cantine di Donatella Cinelli Colombini aumenta di organico. Le colombe in volo, simbolo del progetto “Prime donne”,  diventano  8

Ma chi sarà il drago?
E’ Carlo Gardini. Tre anni fa è arrivato in azienda ed è il marito di Donatella Cinelli Colombini. All’inizio il suo intervento si limitava al settore finanziario e al ristorante ma da un anno Carlo è protagonista di progetti enologici con la creazione di un passito e, più recentemente, di un Vin Santo “occhio di pernice” che, tuttavia, andrà in degustazione fra molti anni.

Ecco dunque che il vino “Il drago e le 7 colombe” diventa  “Il drago e le 8 colombe” con un rinnovamento nell’etichetta e nell’uvaggio.  Rimane il luogo di produzione, la Fattoria del Colle nel sud del Chianti.

Volete saperne di più? Purtroppo è top secret.  Vi dirò le uve del nuovo drago e  vi mostrerò la sua  immagine solo fra qualche mese. Per ora vi presento le 8 colombe della cantina in rosa che quest’anno ha prodotto 6 vini giudicati oltre i 90/100 dal Wine Spectator.…

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