Di Donatella Cinelli Colombini #winedestination

Vorrei iniziare con un racconto personale che apparentemente riguarda tutt’altra cosa. Quando ero assessore al turismo al comune di Siena dovetti costruire l’ufficio di sana pianta perché la città gotica più importante del mondo non aveva mai avuto prima un assessorato al turismo. Ovviamente bisognava trovare personale adatto e il sindaco mi chiese cosa doveva saper fare l’addetto alla gestione dell’incoming. Gli elencai <<inglese fluente, storia dell’arte senese e storia locale, nozioni sul turismo, economia del turismo e gestione dei flussi, uso dei mezzi elettronici, capacità di esposizione anche scritta, principi di legislazione, amministrazione e rendicontazione…>> lui rimase sorpreso perché pensava a un profilo più culturale. Ed è proprio qui l’equivoco che complica le cose e impedisce la costruzione di un serio management turistico: all’estero parlano di Tourist industry e in Italia di una sezione del settore cultura.

MOLTE CANTINE CERCANO GLI ADDETTI ALLA WINE HOSPITALITY MA MANCA CHI LI FORMA

Dall’inizio del terzo millennio ad ora i corsi di laurea in “Scienze turistiche” sono aumentati in tutte le nostre regioni e cominciano a uscire un buon numero di laureati ma negli Istituti superiori di Turismo manca ancora l’insegnamento dell’enogastronomia benché questo segmento di offerta sia il 17% del totale, rafforzi anche il turismo d’arte, quello balneare e termale … e cresca più di tutti.…

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