Grandi ristoranti e ottimi dentisti, Malta non solo mare, sole e arte
Tutti conoscono Malta come  il Paese più cattolico del mondo e nessuno si aspetterebbe  una gastronomia d’avanguardia e soprattutto un dentista con la tecnologia ultramoderne, invece …  ci sono

Insomma chi pensa a Malta  solo come destinazione di  viaggi parrocchiali o studenteschi deve ricredersi .  Oltre al porto fortificato più bello e famoso del mondo, ai resti preistorici, alla “Decollazione del Battista” Caravaggio, alla roccaforte di Mdina con i suoi palazzi rimasti intatti per secoli … ci sono delle autentiche eccellenze la dove tutti pensano il contrario. <<Con tutto quel mare peccato che i maltesi  non sappiano cucinare il pesce >> sento dire spesso.  Provate da Savino’s, nella stradina che scende davanti al

Parlamento, oppure da It’Tmun e da Portovecchio nel porticciolo di Gozzo  c’è da leccarsi i baffi. Andrew Pace pesca personalmente una parte del pesce che cucina, mentre nell’isola minore dell’arcipelago maltese vedi arrivare i pescatori  dall’attracco davanti ai tavoli; come dire dal mare nel piatto in meno di un’ora. Cipollazza, pagello sono i miei favoriti mentre eviterei il lampuki diffusissimo ma decisamente cattivo.  Non basta,  la zuppa di pesce locale , l’aljotta, una sorta di bouillabaisse, è una vera ghiottoneria se lo chef è innovativo.

Parliamo dei dentisti,  le persone che terrorizzano ognuno di noi. Nella minuscola isola di Gozo Joseph Xuereb (Savina Clinic), ci mostra le lauree ottenute a Malta e Londra  ma soprattutto la Tac  ha appena  arrivata dalla Finlandia.…

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