Di Donatella Cinelli Colombini

E’ il mio ultimo viaggio di giugno, dopo un mese passato con le valigie in mano: Sicilia, Malta, Brasile, Portogallo, Groazia. Alla fine tanta tosse e tante file per un ritorno che sembra stile eroici anni settanta. La strada dall’Italia a Cittanova –Novigrad, anche nel tratto sloveno, era tutta una fila. In effetti la costa slava del Mediterraneo pullula di campeggi, casinò e villaggi con il risultato che paesi con meno di 10.000 abitanti registrano anche un milione di presenze turistiche ogni anno. Nelle strade il sovraffollamento è evidentissimo.

Questo è l’unico elemento negativo di un territorio meraviglioso per clima, storia, stile di vita e vigneti.
Il viaggio a Cittanova-Vovigrad conclude un sogno durato un anno e mezzo per la realizzazione di Malvazija in Istria uno dei territori più vocati al mondo per la produzione di vini bianchi di eccellenza. Per la verità il test è riuscito nonostante le avverse condizioni meteorologiche dell’annata 2014. Siamo riusciti a produrre una strepitosa Malvazija in un uovo di cemento Nico Velo. Ma il gruppo di quattro amici che doveva condurre il progetto, per qualche motivo, non è diventato una squadra. Pazienza, il progetto va avanti con il membro più motivato e con più tempo a disposizione mentre gli altri collaboreranno dall’esterno.

È un dolore lasciare Cittanova- Novigrad, un paese veneto in Croazia.…

L'articolo Croazia toccata e fuga sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

Continua il nostro approfondimento del misterioso mondo della malvasia –malvazija, un mondo affascinante fatto di persone ma anche di tradizioni e soprattutto di terre rosse, bianche e microclimi diversi. Grazie a Glauco Bevilacqua che ha portato dalla Croazia e dal Friuli delle bottiglie molto interessanti la Fattoria del Colle è diventato un piccolo laboratorio sensoriale

 …

L'articolo Assaggio di Malvazija Istriana alla Fattoria del Colle sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

Visto per voi da Donatella Cinelli Colombini
L’Istria croata non confina con l’Italia eppure in nessun luogo estero ti senti così a casa. Per arrivarci bisogna superare Trieste, comprare la vignetta (15€ per una settimana), traversare in autostrada 30 km di Slovenia e entrare in Istria con direzione Pola.
Gli abitanti sono belli e alti come i friulani e altrettanto ospitali. Parlano italiano con noi e veneto fra loro. La costa è una sequenza di penisole, insenature con porticcioli pieni di pescherecci, spiagge e piccoli paesi costruiti intorno ad altissimi campanili che svettano come birilli appuntiti, quasi a ricordare la dominazione della Serenissima Venezia. Paesi di piccole case e stradine serpeggianti, osterie e mercatini all’aperto. In campagna ci sono tantissimi oliveti di cultivar leccino che danno oli profumati di altissimo livello. I vigneti sono tanti: vecchi, molto vecchi e nuovi. Sono piantati su terre bianche per dare vini giovani di grandi profumi e su terre rosse per vini più potenti e adatti all’invecchiamento.Il nostro mentore nella scoperta del vino istriano è Glauco Bevilacqua un friulano con passato in Australia

che anima lo Slow Food in Croazia e a Cittanova è il punto di riferimento della comunità e della cultura italiana. E che comunità … qui ha la sua casa al mare anche Riccardo Illy. Con Glauco facciamo grandi assaggi, incontri e cene degustazione memorabili, oltre a visite nelle vigne e nelle cantine.…

L'articolo C’è MalvaziJa e Malvasia! Alla scoperta del vino dell’Istria sembra essere il primo su Cinelli Colombini.