di Donatella Cinelli Colombini, #winedestination 

Il mio amico Andrea Gabrielli dice che è il miglior regolamento per la vitivinicoltura sostenibile. Affermazione da fonte autorevole che vale la pena verificare e che mi attrae anche per un altro particolare. Il mio lontano parente Enzo Tiezzi, pioniere dell’ambientalismo italiano mi raccontò come, nei lontani anni 1966-67 quando lavorava nelle università americane, lui e i suoi colleghi battezzarono sostain le azioni finalizzate a preservare l’ambiente più a lungo possibile, usando il nome del pedale del pianoforte che allunga il suono.
Per questo il progetto ambientalista siciliano SOStain mi è piaciuto subito. Ha un nome che è un programma.
Se paragonate a quelle del Manifesto del Chianti Classico, le 10 regole della fondazione SOStain appaiono limitate al solo ecosistema anche se molto ben calibrate su questo obiettivo. Il progetto toscano ha un respiro più ampio sul sociale e sull’eredità culturale per cui mi pare più attuale.
Tuttavia vorrei presentarvi il progetto SOStain perché è un ottimo esempio di sostenibilità per l’ambito vino. Proverò anche a verificare a quanti parametri ho già ottemperato.

1) VIGNETO SECONDO IL PROTOCOLLO SOSTAIN

Sono ammissibili i sistemi di produzione integrata, SQNPI, quelli eco sostenibili e il biologico
Io sono BIO quindi posso dire di essere a posto

2) DIVIETO DI DISERBO CHIMICO

Anche su questo punto la mia azienda è a posto

3) BIODIVERSITA’

Le aziende con superficie superiore a 15 ha devono destinare almeno il 5% a zone naturali
Io ho circa il 50% della superficie aziendale di bosco e quindi sono in regola anche con questo parametro

4) UTILIZZO DI MATERIALI ECOCOMPATIBILI NEL VIGNETO

Vengono esclusi tutti i materiali non biodegradabili e non riciclabili
Su questo punto non siamo perfettamente a posto.…

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