di Donatella Cinelli Colombini

L’area di vendita è una delle zone più importanti delle cantine aperte al pubblico, dove la visita dei turisti si trasforma in fatturato. Nella mia visione dovrebbe essere lo specchio della realtà aziendale e soprattutto dello stile dei vini: semplice nelle aziende familiari agricole, spartano in quelle sociali dove c’è anche il distributore del vino sfuso, sofisticato nelle cantine che producono solo bottiglie premium o ultra-premium e così via. In realtà invece, la nuova tendenza è quella di strutturare il negozio di cantina come una vetrina capace di accrescere il prestigio dei vini, al pari di una cornice lussuosa, indipendentemente dalla realtà aziendale.

Hanno fatto il loro ingresso in cantina arredi e designer che precedentemente erano riservati a negozi, bar o ristoranti. Un look più nuovo, accattivante ma anche meno capace di rispecchiare l’identità dei luoghi e delle persone.  Apprezzo l’arrivo di nuove professionalità, ma il mio consiglio ai produttori rimane quello di essere sé stessi esprimendo il proprio stile di vita e la propria personalità soprattutto evidenziando ciò che distingue la loro cantina da tutte le altre. Bisogna evitare i “non luoghi” cioè gli spazi privi di identità locale (anche se molto belli) che potrebbero essere ovunque in Italia e nel mondo.

Va tuttavia ricordato che lo shopping è un momento importantissimo nell’immaginario del turista del vino che lo progetta prima e lo ricorda lungamente, ma soprattutto lo vive come un intrattenimento e un’esperienza emozionante.…

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