di Donatella Cinelli Colombini #winedestination

Coravin: anche solo il nome evoca grandi vini, enoteche prestigiose e situazioni in cui ogni assaggio va centellinato. Infatti, questo piccolo attrezzo, ha rivoluzionato il consumo delle bottiglie a 3 zeri consentendo di assaggiarne almeno un dito a prezzi accettabili. Il Coravin ha reso “democratiche” le bottiglie per “soli ricchi” anche se, in realtà, soprattutto per i vini con 20 o 30 anni di età, la preparazione fatta dal sommelier con il decanter, in diverse ore, permette di raggiungere livelli di eccellenza non ripetibili nel piccolo assaggio della quantità estratta dal Coravin. Del resto le cifre messe sul tavolo sono completamente diverse. In altre parole: per assaggiare un La Tache di Romanée Conti senza pagare oltre 10.000 Euro non c’è altra alternativa.

DOPO CORAVINI ARRIVA CORAVIN VINITAS PER PRODURRE CAMPIONATURE SMART DA SPEDIRE

Dopo il suo successo planetario, Coravin mette in campo un’altra novità: il Coravin Vinitas con cui produrre vinotte cioè piccoli contenitori pieni di vino da spedire a importatori e operatori. L’invio di bottigliette da 50-100Cl riduce dell’85% i costi delle campionature che molti buyer chiedono prima di acquistare u nuovo vino o una nuova vendemmia. L’inventore di Koravin Greg Lambrecht ha spiegato che <<sul mercato non esisteva un impianto automatizzato che creasse formati monodose e mantenesse inalterata per mesi la qualità del vino>>.…

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