Letto per voi da Donatella Cinelli Colombini

Fabio Piccoli, da sempre attentissimo alle nuove tendenze ha pescato l’analisi del Master of Wine  Sandy Block vicepresidente di Legal Seafood  36 ristoranti della costa Est degli Stati Uniti. L’articolo di Piccoli su  Wine Meridian è un autentico manuale contro il calo dei consumi di vino, da leggere parola per parola, ma le frasi chiave sono tre:

<<I clienti vogliono essere notati mentre bevono qualcosa di trendy>>
<< L’autenticità del vino deve essere assolutamente trasmessa>>
<<Le cantine devono raccontare la loro storia, non parlare di tecnologia>>In fondo si tratta dello stesso messaggio che arriva dal recente congresso dell’Assoenologi a San

Patrignano: il vino deve raccontare. Ma secondo quello che dice Block non basta, il vino deve diventare figo, rendere divertente il momento, dare status come un accessorio griffato e allo stesso tempo creare situazioni uniche, ricordi, emozioni … Il problema è che per godersela << i cocktail e le birre artigianali sono più adatte rispetto al vino>>. Cavolo!
E’ all’interno di questa logica che si colloca il successo straripante del Prosecco: in un anno + 18% in quantità +19% in valore nell’export, con gli USA schizzati su del 38% dal 2012. Più  della metà dei primi 10 marchi di bollicine vendute in USA sono Italiane, pare un sogno!…

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