Di Donatella Cinelli Colombini

Ci sono talenti davvero cose strabilianti come Rossano Vinciarelli pasticcere Campione del Mondo 2014 che offre le sue torte da Marron Glace (Scuola di Pasticceria Arte Dolce) e il ristorante enoteca Saxa Cuntaria. E’ proprio di questo locale che vorrei raccontavi, premettendo che vale il viaggio anche se abitate a Roma o a Firenze.
Nazzareno Conti ex dipendente Banca Popolare di Novara ha lasciato la banca per tornare nella natia Piancastagnaio e seguire la sua passione per i grandi vini, Marilena Nutarelli ex pellettaia ha un tocco magico ai fornelli. Insieme hanno aperto il locale in quello che originariamente era il comune con le carceri

nel sotterraneo. Il ristorante-enoteca è piccolo ma curatissimo, con i mobili in legno fatti su misura e un menù costruito partendo dalle tradizioni locali per poi creare con naturalezza. Ecco che la pera picciola, piccolo frutto amiatino conservato in un liquido leggermente dolce, diventa il ripieno del tortello, il crostone di pane si copre di mozzarella di bufala, agretti e alici, il baccalà viene usato come prelibatissimo condimento dei pinci allo zafferano oppure arrostito e coperto di pompelmo, uva passa e cipolle, non dimentico un’insalata di tarassaco e frutta da incorniciare tanto è bella e buona. C’è anche il piatto delle streghe ispirato all’enorme conca di pietra peperina visibile in un parco del paese, che la leggenda vuole usata per riti magici.…

L'articolo Gli eroi della buona tavola sono a Saxa Cuntaria sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

Com’è Carla Fendi, stilista, imprenditrice e ora mecenate della cultura, nella vita privata? Una gran signora. Elegante nell’aspetto, nei modi e nella conversazione

 Ha un senso della misura che lascia ammirati. Inutile dire che veste sempre in modo elegantissimo,  soprattutto

di nero e con estrema sobrietà. Parla poco e ascolta parecchio. Sa dosare la conversazione da persona molto esperta nei rapporti sociali. E da una protagonista del jet set  romano non potevamo aspettarci di meno.

Racconta piccoli aneddoti come l’incontro con Gregory Peck che arrivò nell’ atelier Fendi nel pieno della prova per una sfilata. << in quelle occasioni c’era una disciplina rigidissima, nessuno poteva muoversi a suo piacimento >> racconta la signora Fendi << io sbirciavo con la coda dell’occhio il bellissimo attore>> che alla fine confessò di essere rimasto stupito dalle somiglianze fra le sfilate di moda e i set cinematografici.  

Ho incontrato Carla Fendi il giorno dopo la cerimonia del Premio Casato Prime Donne a casa di Pino Brusone, anche lui con un passato di alto profilo nel settore   fashion benché in una maison concorrente. Pino ha il suo “buen retiro” in una villa vicinissimo alla fattoria del Colle. In quell’atmosfera campagnola Carla era allegra e rilassata ma non ha perso il suo piglio manageriale per cui ha deciso i posti a tavola con impeccabile eleganza e senza indecisioni.

Ci ha raccontato della famiglia del marito Candido, originario di Piancastagnaio, non nascondendo persino un po’ d’invidia <<uno è farmacista e ha una vita ricca, piena di soddisfazioni perché è a contatto con la gente del suo paese e aiuta chi è malato>> .…

L'articolo Una prima donna vista da vicino: Carla Fendi sembra essere il primo su Cinelli Colombini.