Pomodoini di Corbara – Cinelli Colombini https://www.cinellicolombini.it Wine destination: wine experiences, spa, accommodation Wed, 15 Apr 2026 05:00:01 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.26 Speck di bufala per il Brunello https://www.cinellicolombini.it/vivi-e-rivivi-lesperienza-in-fattoria/speck-di-bufala-per-il-brunello/ https://www.cinellicolombini.it/vivi-e-rivivi-lesperienza-in-fattoria/speck-di-bufala-per-il-brunello/#respond Thu, 05 Jul 2012 14:12:02 +0000 /blog/?p=8312 Lo speck artigianale di Gaetano Mastrantoni con pomodorini di Corbara e una pasta per celiaci diventa un piatto da re. E poi c’è il Brunello

La macelleria di Gaetano Mastrantoni a Triverno Latina è specializzata in carne di bufala: speck, coppiette, bresaola, carpacci, insaccati. Tutto artigianale e curatissimo. I pomodorini di Corbara sono i migliori del mondo. Nascono nei monti Lattari vicino al Golfo di Napoli e ricevono solo l’acqua della rugiada per cui diventano dolci e privi di acidità. Un miracolo della natura. Insieme formano un condimento che trasforma anche la pasta per celiaci in una vera prelibatezza. Intensa, sapida e appagante. Donatella Cinelli Colombini, che è celiaca, lo ha accompagnato con un Brunello del 2004.…

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