di  Donatella Cinelli Colombini

ANEDDOTI E RICETTE

Sveva Casati Modigliani, la scrittrice italiana campionessa di incassi ci racconta gli anni di guerra e ci regala 33 ricette che trasformano ingredienti poveri in piatti ricchi. Tanti aneddoti narrati nel dettaglio, con qualche frase dialettale e molti particolari intimi come la madre arida di affetti, il rapporto quasi superstizioso con i Santi e le ingenuità sul sesso. Insomma un racconto sincero e autoironico che ci mostra gli anni di guerra visti con gli occhi di una bimba. Una bella bambina, come si vede nella foto di copertina, che poi è diventata la donna di classe raffigurata che si vede nel retro.
Il libro è un regalo di Anna Pesenti Buonassisi , la giornalista enogastronoma grande amica di Sveva che me lo mandò per  Natale alcuni anni fa dopo avermelo fatto dedicare dall’autrice.
Compratelo, vi farà bene al cuore e al palato!
Ecco la ricetta che da il titolo al libro la Rossumata un piatto semplice che faceva anche mia nonna naturalmente però col Brunello.

INGREDIENTI E RICETTA

1 uovo, 1 cucchiaio di zucchero, ½ bicchiere di Barbera d’
Asti, un pizzico di sale
Preparazione
Separare il tuorlo dall’albume, sbattere il tuorlo con lo zucchero fino a farlo diventare una crema omogenea e gonfia. Montare l’albume a neve spolverandolo appena di sale. Quindi unire tuorlo e albume amalgamandoli in un solo composto per poi versarvi il vino e continuare a sbattere dolcemente fino a ottenere un insieme omogeneo e spumoso.…

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Tanti affettuosi auguri di un 2013 pieno di gioie, salute e belle realizzazioni da tutti noi della Fattoria del Colle e del Casato Prime Donne a Montalcino.

Queste sono le immagini dell’ultimo dell’anno e della preparazione della festa.

C’è chi ha cominciato con mesi di anticipo come la pasticcera Patrizia, che prima di andare il ferie aveva già provato il cestino di pasta dolce con crema di castagne, croccanti e maron glaces … e chi, come lo Chef Antonio, si è accorto di non avere abbastanza tartufo a poche ore dal cenone. Per fortuna Enzo ne aveva appena trovato uno ed è corso a portarcelo dopo averlo fatto annusare da Felix nel vano tentativo di trasformare il Golden Retriever della fattoria del Colle in un cane da tartufi.
Momenti di ansia nella zona benessere dove la Jacuzzisi è improvvisamente vuotata. Frenetico  lavoro e Efisio Luche,

Intanto gli ospiti continuano ad arrivare e Alessia, Bonella e Sara dell’agriturismo lavorano senza sosta. Con la posta arriva un regalo graditissimo: sono 7 copie dell’ultimo romanzo di Sveva Casati Modigliani “Il Diavolo e la Rossumata” con la dedica dell’autrice al team che si occupa del Premio Casato Prime Donne.…

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