Letto per voi da Donatella Cinelli Colombini

2.700 ristoranti, 718 botteghe del gusto, 72 ricette …… 21 testimonial fra cui Luca Zingarelli,  Carlo Verdone …. Ecco Claudio Amendola sulla colazione << Non la faccio quasi mai, ma il caffè è sempre sotto casa al bar Il Grifone>>. Scopriamo che il ristorante preferito di Antonello Venditti è l’Osteria La Gensola e che Francesco Totti rinuncia ai tonnarelli alla burina che, “so pé li laziali”.

Questa è la spettacolare 10° guida ai “ Ristoranti di Roma e del Lazio” (Gruppo Editoriale l’Espresso 12,9€)  curata da Giuseppe Cerasa. Un repertorio intelligente e intrigante che fa sentire i migliori sapori della città eterna.

Quella che segue è la ricetta fornita da due miei carissimi amici Giacomo Rech e Jiang Yan titolari del ristorante Green T di Roma (Via del Piede di Marmo) un tempio di alta cucina cinese dove è possibile gustare piatti sublimi. Da Green T abbiamo organizzato il pranzo inaugurale del vino IGT “Il Drago e le 8 Colombe” dopo il cambiamento di uvaggio e il restyling grafico.

La ricetta dei toast di gamberi al sesamo è difficile e raffinatissima. Se non riuscite a preparala a puntino potete sempre andare a gustarla da Green T

scoprirete un mondo di cultura e sapori che vi affascineranno

Ingredienti per 4 persone

10 fette di pane da toast, 350 g di gamberi, 20 code di gamberi sgusciate, un uovo, 2 cucchiai da cucina di zenzero fresco, 2 cucchiai di vino di riso Shaoxing, 2 cucchiai di fecola di patate, 2 cucchiai di prezzemolo, 1 cipollotto, 3 cucchiai di sesamo bianco, 1 cucchiaio di sesamo nero, maizena per infarinare, olio di arachidi per friggere, salsa di peperoncini dolci.…

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