Di Donatella Cinelli Colombini #winedestination 

Pensate al La Tâche Grand Cru del Domaine de la Romanèe Conti, un fazzoletto di vigna talmente celebre da moltiplicare il valore del vino. I falsari si scatenano di fronte a un prezzo medio di 6.543 € a bottiglia. Infatti il più famoso truffatore di vino del mondo, Rudy Kurniawan, era soprannominato Doctor Conti. I più importanti brand di fine wines spendono milioni in sistemi anticontraffazione e legano il valore delle loro bottiglie ai vigneti d’origine. La sola eccezione è Penfolds che produce il suo Grange dalla migliore uva di ogni vendemmia scegliendola in una enorme estensione di vigneti. La single vineyard è insomma un criterio di qualificazione del vino riconosciuto in tutto il mondo e usato dai grandi châteaux come dalle normali cantine.

IL VALORE DEL VINO SI FONDA SUL VIGNETO DI ORIGINE

L’importanza dell’origine è riconosciuta dai regolamenti (disciplinari) delle DOC e DOCG ed è alla base della piramide produttiva europea che vede in basso i vini da tavola, poi quelli a indicazione geografica, sopra le denominazioni e in cima le vigne e le riserve. Quindi la veridicità dell’origine ha un grande valore commerciale.

Da anni alcune università studiano il modo per verificare con esattezza l’origine del vino. Allo stato attuale, su macro aree tipo Barolo o Chianti Classico, la disomogeneità dei terroirs rende difficile avere risultati certi.…

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