di Donatella Cinelli Colombini

Lo studio delle Università di Verona e Macerata ha riguardato 1200 persone fra i 18 e gli 87 anni ed è stato pubblicato in Food Quality and Preference. Nella stessa rivista compare anche un’altra indagine sull’influenza del colore dei piatti sulla percezione del sapore del cibo.

ESTROVERSI, PIGNOLI, STABILI, APERTI … HANNO IL LORO VINO PREFERITO

Partiamo dal primo studio divulgato in Italia da WineNews. Le persone usate per l’indagine sono state sottoposte a un test per dividerle nei 5 principali profili del carattere (Big five del modello Robert McCrae e Paul T.Costa) che sono gradevolezza, coscienziosità, estroversione, stabilità emotiva e apertura mentale.
In un secondo momento è stato chiesto ai 1200 partecipanti di scegliere un tipo di vino. Le tipologie erano state precedentemente catalogate in base ad acidità, dolcezza e mineralità, corpo e livello di tannino.
Il risultato è qui sotto e corrisponde a quello che empiricamente ho appreso dall’esperienza: la personalità influisce sulla scelta del vino preferito. Per questo credo proprio che sia attendibile.

IL VINO PREFERITO DA OGNI PERSONALITA’

• Le persone gradevoli e simpatiche si orientano su etichette più alcoliche e dal gusto complesso come il Cabernet della California.
• I coscienziosi non hanno una preferenza netta
• Gli estroversi scelgono bottiglie con maggiore componente acida, come le bollicine o i rossi tipo Chianti
• Chi è emotivamente stabile preferisce i rossi corposi, come l’Amarone o il Primitivo.…

L'articolo DIMMI COSA BEVI E TI DIRO’ CHI SEI sembra essere il primo su Cinelli Colombini.