E’ il doppio della Francia e quattro volte le perdite degli acquedotti inglesi. Questo il responso dello studio McKinsey presentato a Durban in Sud Africa in occasione del Resource revolution: meeting the world’s energy, materials, food and water needs.

Alla Fattoria del Colle abbiamo un esempio delle pessime condizioni dei nostri acquedotti. I tubi lungo la strada si rompono anche due volte nella stressa settimana. Ogni volta gli operai vengono a tappare i buchi ma mancano i soldi per sostituire la linea anche se ci sono enormi dispersioni, costi di mano d’opera e possibilità di inquinamento.

Al Casato Prime Donne di Montalcino addirittura non c’è acqua . Abbiamo un depuratore che potabilizza l’acqua

del nostro laghetto.

Non ve lo aspettavate nella civile e organizzatissima campagna toscana?  La vita in fattoria non è facile come sembra!

di Donatella Cinelli Colombini…

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Alla Fattoria del Colle abbiamo 4 gatti, tre neri e uno bianco. Sono stati abbandonati qui e noi li abbiamo accolti, curati e sfamati. Quasi sempre le gatte vengono abbandonate quando sono incinte oppure vengono abbandonati i gattini

L’ultima volta qualcuno ha lasciato qui due fratellini. Uno è scappato ed è stato investito da una macchina, forse

 cercava di tornare a casa. L’altro aveva la polmonite, la congiuntivite e i parassiti nelle orecchie. Chi sa dove lo tenevano per ridurlo in quelle condizioni! Noi lo abbiamo ricoverato nella clinica del nostro veterinario e poi gli abbiamo trovato una famiglia.

Con i gattini è più facile ma i gatti adulti nessuno li vuole e quindi rimangono qui. Avere 4 gatti a volte è un problema, perché sono intraprendenti e si infilano nelle case dei turisti. Per fortuna i gatti neri sono affettuosi e fanno amicizia con tutti. Invece la gatta bianca è una vera tigre, persino i cani hanno paura di lei. 

Chi abbandona i propri animali dovrebbe vergognarsi. Solo le carogne fanno cose del genere.…

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Alla Fattoria del Colle i corsisti sono andati nei vigneti di Chianti e Doc Orcia con l’agronomo Folco Bencini, poi hanno visitato la cantina e le parti storiche della fattoria con Bonella. Dopo un pranzo ristoratore nell’Osteria del Colle si sono trasferiti al Casato Prime Donne di Montalcino dove la cantiniera Barbara Magnani  ha spiegato loro i processi di invecchiamento in botte aiutandosi con i barrel tasting del futuro Brunello e del Brunello già imbottigliato.

Infine i 23 corsisti e i due docenti sono ripartiti felici e pieni di foto e di ricordi.
La Emory University è un ateneo privato di Atlanta che ogni anno offre ai sui studenti di chimica la possibilità di partecipare a una sommer school a Siena, ospiti del dipartimento di Chimica guidato dal Professor Cini. Trascorrono in Italia circa due mesi assistendo a lezioni in aula e visitando luoghi d’arte e impianti produttivi. L’esperienza permette ai giovani di orientare più consapevolmente il successivo percorso di studi verso la farmaceutica, la ricerca

oppure proprio l’agricoltura. Peccato che in Italia nessuna facoltà universitaria offra esperienze di questo tipo, alla fine forse gli studenti saprebbero meno formule ma sicuramente sarebbero persone più motivate e aperte verso il mondo.
A me non piace la Coca Cola ( perché è dolce) ma, è giusto dire, che sostenendo la Emory Univerity fa proprio una bella cosa.…

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<<Il Fantabosco nacque nell’inverno 2006 quando ero il solo abitante della grande villa al centro della Fattoria del Colle a Trequanda. In quel periodo presi l’abitudine a camminare nel bosco e percorrere sentieri che sembravano perdersi nel nulla. Alla fine capii che, quei viottoli erano stati usati da migliaia, forse milioni di anni e collegavano luoghi ulili agli antichi abitanti: la sorgente con il pascolo, il torrente con la sommità della collina.

Tracce di un passato misterioso e lontanissimo che davano al bosco una magia diffusa e lo trasformavano nella scenografia di una fiaba. Cominciai a scegliere gli alberi che maggiormente evocavano un significato e a renderlo esplicito aggiungendo degli elementi: l’albero delle bugie con i rami biforcuti e un lungo naso rosso come quello di pinocchio, l’albero dei suoni con le corde che muovono le campanelle nascoste nei rami, l’albero dell’odio circondato da un labirinto da cui si esce solo tornando indietro attraverso la porta del perdono…

Quest’anno è arrivato l’albero dei baci. Si tratta di una panchetta a forma di s in cui gli innamorati possono abbracciarsi sedendo uno di schiena all’altro. Sopra di loro è appeso un mazzo di vischio come esplicito invito al bacio. Le colonne che reggono l’architrave a cui è legato il vischio hanno tanti anellini in cui chiudere i  lucchetti dell’amore.…

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