Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne Montalcino

La festa all’aperto per Calici di Stelle 2025 alla Fattoria del Colle è stata l’occasione per presentare due nuove eccellenze gastronomiche nate nei laboratori della Macelleria Belli e nella Gelateria Buon Gusto. Due creazioni ispirate alla gastronomica storica del territorio cioè la Val d’Orcia e la Val di Chiana. I 70 partecipanti a Calici di Stelle erano entusiasti e noi ci auguriamo che diventino un successo permanente che tiene alto il nome della Toscana qui e nel mondo.

MACELLERIA BELLI

La storia della Macelleria Belli di Torrita inizia in un piccolo podere nelle vicinanze di Pienza dove viveva una grande famiglia contadina. Nel 1969 Alfiero Belli decise di lasciare il podere e andare a Torrita di Siena che in quel periodo era un piccolo centro particolarmente vivo per le tante nuove attività commerciali e produttive. Alfiero rilevò una piccola macelleria e cominciò a svilupparla usando le ricette di famiglia e le tradizioni locali per produrre salumi di gusto toscano e qualità sempre più alta. Il salumificio della Macelleria Belli crebbe e ottenne nuovo impulso dall’arrivo dei figli di Alfiero, Roberta e Marco. Nel 2002 fu inaugurato una nuova macelleria con annessi salumificio e prosciuttificio poco fuori le mura trecentesche di Torrita. Oggi la Macelleria Belli produce, con cura artigianale, salumi di maiale, cinta senese DOP e cinghiale.…

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