Distretto rurale della Valdichiana ( la mia Fattoria del Colle è in quest’area) e lui letteralmente trascina l’intero gruppo. 

Aboca è  una realtà agricola da 80 milioni di Euro di fatturato annuo che ha rivoluzionato l’agricoltura creando  l’ “agri cultura della salute” sempre meno tradizione e sempre più biotech.
L’adesione convinta al biologico è per Valentino Mercati il bisogno di piante da usare come farmaci e quindi assolutamente prive di pesticidi. Nelle due aziende – in Valtiberina e Valdichiana – ci sono  700 ha di coltivazione biologica << Aboca  produce direttamente le piante che poi commercializza, abbiamo brevettato i semi e facciamo mettere a punto i sistemi di coltivazione da esperti di fama internazionale. Ottenere gli stessi  standard qualitativi delegando ad altri e poi comprando i prodotti è impossibile, per questo abbiamo tutta questa terra>> mi dice con la consueta schiettezza. Lui è un signore sorridente, comunicativo che veste in modo sportivo e ha una gestualità sciolta, di chi è a suo agio in ogni situazione ma ama sottolineare con le mani ciò che dice come fosse un direttore d’orchestra.…

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