2011 una vendemmia decisamente anticipata rispetto ai calendari normali. Il 10 settembre l’uva ha iniziato ad arrivare in cantina.

2011 una vendemmia scarsa a causa del maltempo durante l’allegazione che ha ridotto la dimensione e il numero dei grappoli mentre il caldo dell’estate ha reso gli acini davvero piccoli. Insomma la vendemmia è iniziata presto ed è finita presto anche perché l’uva era davvero poca.

2011 una vinificazione molto difficile che ha fatto impazzire la cantiniera Barbara Magnani per il contenuto zuccherino e soprattutto i PH molto elevati.

Il caldo torrido dell’estate si manifesta nel Chianti Superiore 2011 della Fattoria del Colle con dei caratteri mediterranei decisamente superiori al solito: profumi fragranti di frutta matura e esotica, grande morbidezza in bocca. Un vino estremamente piacevole e facile da bere anche perché può accompagnare i cibi più diversi: dalla più tipica pastasciutta italiana al tempura giapponese, dal roast beef allo stinco di maiale tedesco.

Il Chianti Superiore è la tipologia di eccellenza della denominazione Chianti. Quello di Donatella Cinelli Colombini nasce da vigneti della fattoria del Colle poco produttivi, meglio esposti al sole e, nella maggior parte dei casi, più adulti.

Tipologia: rosso secco.

Zona di produzione: Toscana, Trequanda, Fattoria del Colle

Caratteri dell’annata: inverno e primavera molto piovosi, l’estate è arrivata in ritardo ed è stata inizialmente interrotta da piogge.…

L'articolo Il Chianti superiore 2011 di Donatella Cinelli Colombini sembra essere il primo su Cinelli Colombini.