Di Donatella Cinelli Colombini, Brunello, Casato Prime Donne 

E’ vero, dei 229 Master Sommelier solo 29 sono donne, ma la presenza femminile dove si vende il vino cresce a vista d’occhio ed ecco che Drinks business ci presenta le migliori sommelier donne di Londra.

DONNE SOMMELIER A LONDRA

Julia Oudill di origine francese è diventata sommelier capo all’ombra del celebre chef Gordon Ramsay. Laure Patry a 25 anni era già capo sommelier di un ristorante importante. Sandia Chang viene dalla California e prima di approdare a Londra ha lavorato

al Noma di Copenhagen (per anni è stato il primo nel mondo).  Kathrine Larsen account manager del grande importatore Enotria. Sunaina Sethi 27 anni indiana, co-proprietaria e responsabile vini del ristorante stellato Michelin Gymkhana and Trishna. Infine Emily Harman che lo scorso anno ha creato una sua agenzia di consulenza.

PREMI ALLE WINE MANAGER AUSTRALIANE

Cambiamo continente ed eccoci alle donne del vino australiane che hanno istituito un premio tipo Oscar battezzandolo Australian Women in Wine Awards. Le vincitrici della prima edizione sono Dianne Laurance di Margaret River per il contributo alla parità di genere, enologa dell’anno Rose Kentish della Ulithorne wines, produttrice dell’anno – Rebecca Duffy di Leccio vineyards (Tasmania), vignaiola dell’anno Irina Santiago-Brown della Inkwell Wines. ASSOCIAZIONE MONDIALE DEL VINO BIO AL FEMMINILE

Intanto in USA è nata la Women of the Vine Alliance un’organizzazione mondiale che intende dare supporto alle donne che lavorano nel mondo del vino puntando sull’incremento delle relazioni come strumento per dare, alle prossime generazioni, ruoli dirigenti.…

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La storia del clima e i suoi effetti sul vigneto italiano sono stati illustrati da Luigi Mariani  all’ultimo congresso nazionale dell’Assoenologi (L’Enologo, luglio agosto 2012 pp. 41-46). La storia registra numerosi  bruschi sbalzi di temperatura che hanno fortemente influenzato lo sviluppo economico e sociale del mondo:  l’”optimum” romano, il medioevo caldo – dal 1050 al 1250- e la piccola era glaciale dal 1450 al 1850.

Dopo l’innalzamento delle temperature, alla metà dell’Ottocento, le medie europee sono rimaste piuttosto stabili fino al 1929 quando c’è stato il primo brusco aumento e poi  nel  1987 è iniziata una fase molto calda. Le temperature sono salite di circa mezzo grado nel Nord Europa e di circa 1,5°C nel bacino mediterraneo dove si regista anche una maggiore aridità in contrapposizione con l’aumento delle precipitazioni nel Centro Nord del nostro continente.

1)CO2 a livelli che non si registravano da parecchie centinaia di miglia di anni. Tale incremento è causato principalmente dall’attività umana

2) Attività solare molto più elevata del solito. Per trovare valori simili bisogna tornare indietro di 8.500 anni al culmine dell’optimum postglaciale quando le temperature erano di 2-3°C superiori a quelle attuali e i ghiacciai alpini si sciolsero.

Gli effetti di questa situazione sono ben chiari a tutti: i clima e la circolazione atmosferica sono cambiati.…

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