visto per voi da Marzia Morganti Tempestini

L’8 marzo – festa delle donne – una serata da sogno, tutta in rosa, vedrà protagoniste le Donne del Vino della Toscana coordinate da Donatella Cinelli Colombini e i sommelier AIS di Livorno guidati da Paola Rastelli e il grande chef Luciano Zazzeri che ha studiato un menù speciale per una festa della donna indimenticabile. A innaffiare le pietanze 40 vini di grandissimo livello offerti dalle dieci donne del vino presenti alla serata, che siederanno ai tavoli con gli altri commensali per raccontare loro la storia dei loro gioielli enologici. Le cantine che partecipano a questo evento sono: AGRILANDIA,BANFI,CASTELLO DI QUERCETO, AZ. AGR. DONATELLA CINELLI COLOMBINI, FATTORIA DI PETROIO,FATTORIA IL PALAGIO, AZ. AGR I BALZINI, MARCHESI ANTINORI, MARCHESI FRESCOBALDI, MARIA CATERINA DEI

Costo della cena 80 €, prenotazioni al Ristorante La Pineta Tel +390586600016

Per far venire l’acquolina in bocca, ecco un’anticipazione del menù della raffinata cena che si potrà gustare a La Pineta in via dei Cavalleggeri Nord a Marina di Bibbona la sera dell’8 marzo:  minestra di pesce con carpaccio di gallinella, raviolo di mare con crema d’aglio e salvia fritta, seppia nera con filetti di triglia spadellati e infine un tortino di mele con gelato al Vin Santo.

Ecco la ricetta delle Seppie tenere con filetti di triglie alla livornese per 4 persone

Ingredienti:

1 kg di seppie fresche 6 triglie di scoglio Una ventina di pomodorini ciliegini maturi 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro Poco vino bianco 2 spicchi d’aglio 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 10 foglie di salvia Sale, pepe e peperoncino quanto basta

Preparazione:

Pulire le seppie lavandole pochissimo e lasciando da parte le sacche del nero; poi tagliare a piccoli pezzi e metterle a cuocere a fuoco vivo in una casseruola con olio, aglio, peperoncino, sale, salvia e uno spruzzo di vino bianco.…

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