Visto per voi da Donatella Cinelli Colombini
E’ venuta a Montalcino e alla Fattoria del Colle in occasione del Premio Casato Prime Donne 2013 dove ha vinto nella sezione per articoli a firma femminile. Ci ha decisamente affascinato. Prime di tutto è una signora elegante: capelli impeccabili a caschetto, camicia di seta crema con ampie maniche e al colletto un gran fiocco di raso nero. Pantaloni di seta nera stretti ma non aderenti, quanto basta per slanciare la figura. Classe principesca anche nella semplicità.
Ma è quello che dice che colpisce. Quando Anna Pesenti Buonassisi le chiede << come si riduce una ricetta complessa in tempi televisivi?>> Fiammetta racconta un episodio decisamente esilarante. <<Purtroppo molti cercano di complicare le preparazioni e questo è davvero un problema. Ricordo una ricetta di pesce a cui lo chef voleva dare un tocco azzurro per richiamare il mare usando un colorante per dolci. Purtroppo si dimenticò di mescolarlo nell’acqua e per rimediare in fretta lo mise nel piatto direttamente dal tubetto. Noi assaggiamo il piatto e diventiamo tutti blù; labbra blù, denti blù, persino la lingua blù. E nessuno sapeva cosa fare per cui dovemmo sospendere la trasmissione.>> E poi dicono che lavorare in TV è una cosa senza rischi!
Tutto quello che dice Fiammetta Fadda è pieno di garbo e contenuto, con quel pizzico di autoironia che solo le persone

davvero competenti sanno usare nel loro lavoro.…

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Un team di studiosi dell’Arizona State University la Harvard Medical School e con un’Università norvegese ha studiato gli effetti benefici del resveratrolo contenuto nella buccia degli acini d’uva sulle api. Gli esiti sono stati pubblicati dalla rivista “Aging” e poi ripresi da Marta Buonadonna in “Panorama“.

A quanto pare col resveratrolo le api vivono più a lungo e mangiano meno. Il primo fenomeno ha dimensioni enormi  del 33-38%. Come è noto le api succhiano zucchero in quantità gigantesche ma assumendo resveratrolo diventano meno voraci e solo quando la concentrazione dolce è altissima si dimostrano interessate. E’ forse proprio questo consumo più moderato di zucchero ad allungare la loro vita.

Evidentemente il passaggio dalle api all’uomo è grande così come il dosaggio del resveratrolo necessario per produrre effetti benefici. Quello contenuto in un bicchiere non basta, non basta neanche una bottiglia ma ci vorrebbe una damigiana. Troppo! Contentiamoci dunque di consumare l’uva, il miele e il vino in modo moderato accettando gli effetti positivi nella misura in cui la natura ce li offre.…

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