Sarà la cena più romantica dell’anno, con candelieri d’argento e grandi vini nella veranda della Fattoria del Colle.
Per questo appuntamento speciale lo chef Alessandro Sironi, ha preparato un menù che gioca con alimenti leggendariamente conosciuti per le loro virtù afrodisiache come il panforte panpepato, le uova di quaglia, il tartufo, il cioccolato … rinnovando piatti legati alla tradizione. Una cena di cinque portate raffinata, leggera ma piena di sapori con quattro grandi vini in abbinamento.

SAN VALENTINO ALLA FATTORIA DEL COLLE PER INNAMORATI APPASSIONATI DI VINO E PROFUMI DA SEDUZIONE

Per chi rimarrà a dormire negli appartamenti e nelle camere del borgo cinquecentesco della

Fattoria del Colle ci sarà la possibilità di fare l’ultimo brindisi con Spumante Brut, da soli in camera.
La domenica piccola lezione – esperienza sui profumi da seduzione con Gloria Del Dottore
Programma per il week end degli innamorati con degustazioni visita e trattamenti naturali nella zona benessere della Fattoria del Colle, nel sito dove ci sono anche prezzi e modalità di prenotazione (clicca qui)

Ed ecco un’anteprima della cena: la ricetta dei Tagliolini di rape rosse, con agnello, broccoli e pomodori secchi Un piatto che richiama la cultura romanesca in chiave moderna e fantasiosa.

RICETTA DI SAN VALENTINO : TAGLIOLINI DA INNAMORATI CON RAPE ROSSE

INGREDIENTI

Per la pasta:
300 g di farina, 2 uova, 1 rapa rossa piccola

Per il Ragù:
400 g polpa dell’agnello, 100 g broccoli già sbollentati, 30 g pomodori confit (o secchi),1 spicchio di aglio, 1 bicchiere di vino bianco, sale e pepe

PREPARAZIONE DELLA RICETTA DEI TAGLIOLINI DA INNAMORATI

Preparazione pasta

Cuocere la rapa in acqua bollente, tagliarla a pezzettini, aggiungere le uova e mescolare con il mixer o con la frusta fino ad ottenere una crema omogenea.…

L'articolo San Valentino, tagliolini da innamorati per la cena sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

L’origine di questo dolce è incerta. Così come il suo nome. Il termine “copata” deriverebbe dal latino “copatus” che, in questo caso, assumerebbe il significato di accoppiato, per indicare l’impasto racchiuso tra le due ostie, ma è più probabile che l’etimologia provenga dall’arabo “qubbaita”, che vuol dire “dolce mandorlato”, e ciò proverebbe che la sua storia inizia da molto lontano.

Siamo intorno al 1450, lo zucchero bianco è già arrivato a Siena ed è utilizzato principalmente nelle spezierie. Anche i conventi, seguendo l’usanza del tempo, ne

vennero in possesso ottenendolo come censo e utilizzandolo per le preparazioni di farmacia. La storia che vi racconto oggi, mista di riferimenti storici e racconti popolari, attribuisce l’origine delle copate alle monache di Montecelso, le stesse coinvolte nella nascita del Panpepato. Costoro avrebbero avuto notizia che le suore del Convento di San Baronto a Lamporecchio, che producevano ostie da consacrare per cerimonie religiose, le avrebbero rese più morbide e gradevoli aggiungendovi piccole dosi di miele.

LA BADESSA E LE COPATE

L’idea piacque alla Badessa del Convento di Montecelso che ne copiò la ricetta, apportandovi una sostanziale modifica: le ostie vennero accoppiate e tenute unite proprio da un sottile strato di miele. Questi dolcetti vennero chiamati inizialmente “nebulae” e

risultarono talmente buoni da meritare un posto d’onore nei giorni di festa.…

L'articolo Il torrone senese: le copate sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

Alla Fattoria del Colle, dove Crete Senesi e Val d’Orcia si incrociano, non è difficile trovare con cosa coccolarsi. A partire dalla cena, con i sapori tradizionali del sud del Chianti, e i cibi afrodisiaci di cui, anche se magari non ne eravamo consapevoli, è ricca. Un esempio di questi piatti può essere il “panpepato“, che troverete nelle vostre camere, ad attendervi per una notte all’insegna del romanticismo.

Questo dolce è conosciuto e prodotto anche in altre zone d’Italia, ed è

riconosciuto come afrodisiaco grazie proprio al pepe, da cui prende il nome, che come altre spezie, ha proprietà vasodilatatorie. Insieme ai grandi vini rossi prodotti nelle due cantine di Donatella Cinelli Colombini, come il Brunello di Montalcino DOCG e il Cenerentola Orcia DOC, i freni inibitori a fine serata saranno solo un lontano ricordo.

Ma non sono solo i piaceri della gola che potrete coccolare qui durante il weekend del 16-17 Febbraio. Il nostro centro benessere infatti è parte del programma di coccole che vi saranno riservate.

Per saperne di più e visionare il programma dettagliato potete visitare il sito a questo link:

https://www.cinellicolombini.it/offerte/153-regalami-il-week-end-degli-innamorati.html

Per ulteriori richieste e informazioni, potete contattare la reception della Fattoria del Colle:

tel 0577/661208

holiday@cinellicolombini.it

Un augurio pieno di amore a tutti voi.…

L'articolo San Valentino pieno di coccole senesi sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

16-17 febbraio – soggiorno romantico per 2 persone Euro 186,00 + 100 per il percorso benessere e i massaggi

Due giorni –una notte- alla Fattoria del Colle, nel Sud del Chianti, con tanti piccoli momenti magici: cena romantica a lume di candela con menù afrodisiaco e grandi vini, percorso benessere con massaggio in coppia, camera romantica con candele e calici per il brindisi, il lucchetto dei baci e soprattutto promessa d’amore davanti all’Albero d’oro di Lucignano.

Il prezzo comprende

• Un pernottamento in camera doppia con bagno (1 notte per due persone), con candele, un cuore profumato e una bottiglie per il brindisi romantico. Assaggio di panforte panpepato– il dolce afrodisiaco senese
• Colazione a buffet con dolci fatti in casa, salumi, formaggi tipici, yogurt, succhi, verdure e frutta fresca
• cena per due persone di 4 portate a base di piatti afrodisiaci, con assaggio di Brunello (altre bevande escluse)
• Visita guidata alle cantine e alla villa della Fattoria del Colle
• Degustazione di 2 dei nostri vini e assaggio dell’olio extravergine di oliva
• L’ingresso per due persone al centro benessere per due ore e massaggio di 30 minuti con oli essenziali ( da fissare al momento della prenotazione del soggiorno)
• Il lucchetto per l’albero dei baci

Il prezzo non comprende

Spostamenti da effettuare con auto propria

Percorso Benessere alla Fattoria del Colle

Il centro wellness è stato realizzato nel retro della villa cinquecentesca davanti a un panorama mozzafiato sulla Val d’Orcia e le Crete Senesi.…

L'articolo Regalami il week end degli innamorati, San Valentino sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

Tanti, ma tanti anni a Siena fa dicevano che il panforte “panpepato” << univa le famiglie>> perché la sua virtù afrodisiaca faceva superare le crisi matrimoniali. Vera o non vera questa capacità del panforte causò persino qualche incidente di alto livello. Pare infatti che la visita nella città del Palio della Regina Margherita di Savoia sia stata preceduta da un sopralluogo del suo ciambellano che aveva, fra l’altro, l’incarico di scegliere i piatti destinati al “real palato”. Quando seppe delle virtù afrodisiache del panpepato lo escluse subito dai menù e i senesi, mortificati dal veder disprezzato il più celebre e prelibato dei loro dolci, decisero di farne una versione più “casta” che fu battezzata panforte Margherita in onore della sovrana.

Alla Fattoria del Colle il panforte viene preparato dalla pasticcera e servito appena fatto durante le feste di Natale e soprattutto il Cenone di Capodanno.

Ingredienti:
600 g di canditi di cedro e arancia 300 g di mandorle e 200 g di nocciole tostate, 200 g di miele di acacia, 150 g di

zucchero, 3 uova, 100 g di zucchero di vaniglia, 5 fichi secchi, 150 g di farina, 30 g di cannella, zenzero, noce moscata, pepe, carta da forno e ostie (comprare in farmacia)

Preparazione:

Mettere in un tegame con il doppio fondo il miele e lo zucchero e scioglierli a fuoco bassissimo rimestando continuamente.…

L'articolo Storia del panforte sexy e ricetta del panforte Margherita sembra essere il primo su Cinelli Colombini.