Letto per voi da Donatella Cinelli Colombini

Sarà dentro l’Hard Rock Hotel a Playa d’en Bossa di Ibiza e ci appare come un acquario tecnologico dove il tavolo e le pareti cambiano di colore diventando cielo, prato, sala reale … il tutto per 1.600€ a persona. L’esperienza proposta dallo

chef Paco Roncero, è multisensoriale con immagini, profumi, musica che cambiano a ogni portata immergendo i commensali in una realtà virtuale per soli milionari. La proposta è simile, anche se più costosa, a Ultraviolet di Shanghai e si basa sullo stesso concetto di immersione totale nelle sensazioni scaturite dal cibo.
Colpisce come il piacere del cibo venga sviluppato come qualcosa da godere da soli con un’assoluta concentrazione sui propri sensi. Insomma l’opposto di quello che abbiamo sempre pensato cioè del cibo come un’esperienza condivisa, socializzante … una cosa da vivere, godere e commentare con gli altri quasi fosse un collante fra le persone. Altra riflessione è il prezzo che sembra usato per generare l’esclusività, perché mai come << oggigiorno si conosce il prezzo di tutto, ma non si conosce il valore di niente>> come diceva Oscar Wilde.

L’argomento ne suscita un altro. Quali sono i ristoranti più cari del mondo? E ancora, seguono tutti la stessa logica di ostentazione della ricchezza? No, ma quasi, perché non sempre la maestria dei fornelli concide con il lusso e con prezzi stratosferici.…

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