Di Donatella Cinelli Colombini, winedestination, Casato Prime Donne, Fattoria del Colle 

E’ utile insegnare il vino nelle scuole che preparano i futuri managers dei ristoranti, dei grandi alberghi, delle agenzie di viaggio e degli uffici turistici?
Il successo travolgente della sperimentazione dei corsi D-vino, durato 4 anni e condotto in 50 scuole di tutte le regioni d’Italia, sembra dire di si.

Adesso le Donne del Vino lo trasformano in mini-lezioni digitali con l’intento di diffonderlo in tutte le scuole alberghiere e turistiche d’Italia 

I TURISTI CONSIDERANO L’ENOGASTRONOMIA LA SECONDA ATTRATTIVA DELL’ITALIA

Il progetto D-Vino parte da una riflessione: i turisti esteri percepiscono l’enogastronomia come il secondo, ma a parere di alcuni esperti è il primo, motivo per scegliere l’Italia come destinazione di viaggio. Quello su cui tutti gli studiosi concordano è che cib0 e vino sono in cima alla lista delle cose apprezzate dagli stranieri dopo il viaggio.

Eppure nelle scuole alberghiere italiane il corso da sommelier non è obbligatorio e c’è solo quando i presidi riescono a organizzarlo mentre negli istituti turistici l’insegnamento dell’enogastronomia manca in tutto il territorio nazionale.
Questo limita le prospettive di successo professionale degli studenti. Inoltre ha un effetto negativo sui consumi  dei turisti  e indirettamente sulle DOC e le DOCG italiane perché far conoscere meglio i nostri vini ai turisti significa creare degli ambasciatori nei loro Paesi di origine e questo aumenta le prospettive di esportazione.…

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