Un 8 marzo davvero bello per Violante. La giornata inizia a Orvieto dove il casellante dell’autostrada le fa gli auguri e lei ha un appuntamento di lavoro che la fa arrivare a Roma in ritardo. Prende il volo “per la coda” ed è l’ultima a imbarcare i bagagli poi corre verso il gate ma si rilassa durante un volo molto tranquillo. Poi una giratina per le strade di Toronto e finalmente a nanna. Per fortuna l’infaticabile Vio non ha problemi di jet leg. Va a letto e dorme come un sasso.
La domenica è davvero piena <<sono stanca morta … ma il tasting è andato alla grande. Sembra che a Toronto le persone lavorino anche di domenica e ti ringraziano pure … e io che mi sentivo in imbarazzo per averli impegnati nel giorno di festa. Proprio come in Italia…. >>
Cena molto piacevole con il nostro importatore Bernard Stramwasser il suo bravissimo aiutante Steven Campagnolo e Luca Vittiello l’infaticabile export manager di Fanti. Ottima cucina e ottimi cibi.
La mattina dopo …<<Pronti… si parte! 30 minuti di camminata non possono essere un problema, almeno mi riscaldo. Che città fredda è Toronto! Destinazione AGO per il tasting organizzato dal Consorzio del Brunello di Montalcino>> <<Bella giornatina piena anche oggi e con tante soddisfazioni. La compagnia era sicuramente la migliore! Bernard Stramwasser e Steven

Campagnolo “Le Sommelier” sono “the best”>>.…

L'articolo Violante in Canada sembra essere il primo su Cinelli Colombini.

Visto per voi da Donatella Cinelli Colombini
Abbiamo visto di tutto ma qui racconterò solo le cose più curiose. Il club esclusivo Soho è in un antico edificio rimontato, mattone su  mattone, in mezzo ai grattacieli di Toronto e poi  arredato con  soli mobili d’antiquariato. Qui ho mangiato il super grano –quinoa in un salotto tipo castello inglese.
A Edmonton, Corso 32 ristorante è piccolo, semplice ma ha una cosa straordinaria,  il giovanissimo chef di origine italiana Daniel Costa considerato uno dei 5 migliori del Canada. Serve a me e Luca Mittica – responsabile commerciale delle mie cantine per l’America – un’ insalata di rucola e finocchiella, fiorellini e nocciole tostate che ci lascia basiti per la semplicità di questo piatto dal sapore strepitoso.
La ristorazione italiana in Canada è una potenza.  Ha una clientela di altissimo livello e

soprattutto chef di altissimo livello. A Vancouver sosta d’obbligo da Cioppino’s per gustare le genialità culinarie di Pino Posteraro. Il paté di fegatini di pollo con composta di uva fragola e  fragole glassate è da sballo.
Caratteristiche comuni a quasi tutti i ristoranti canadesi sono la cucina a vista, il forno da pane e l’esposizione dei barattoli di conserva, marmellate, sottaceti … fatti “in casa”.

Ma non ci sono solo ristoranti e chef di talento, in Canada ci sono anche i blogger come Jamie Drummond – Good Food Media- di Toronto oppure Bahatia Gurvinder  ex avvocato con la passione del vino che ha

anche l’enoteca Vinomania a Edmonton.…

L'articolo Fotogallery dal Canada: gastronomia, personaggi e vino sembra essere il primo su Cinelli Colombini.