Di Donatella Cinelli Colombini

Il turismo ha un importante ruolo nell’economia Toscana ma anche nel disagio abitativo dei residenti delle città d’arte piccole e grandi. Senza il turismo i piccoli centri del Chianti e della Valdorcia si spopolerebbero (1/3 del PIL e degli occupati dipendono dal turismo) ma il degrado indotto dai visitatori è talmente evidente che spesso viene chiamato “Chiantizzazione”.
Le attività turistiche sono fra i responsabili della crescita rallentata dell’economia toscana negli ultimi 20 anni. Queste imprese sono infatti piccole o molto piccole e, come tutto questo settore, hanno una produttività bassa.

22.000 IMPRESE DI RISTORAZIONE E 16.000 DI RICETTIVITA’ IN TOSCANA

In Toscana ci sono 22.000 imprese di somministrazione per una popolazione di 3.730.000 abitanti. Un punto ristorativo per ogni 169 abitanti cioè peggio della media italiana, che è di 180 abitanti e circa la metà rispetto alla Francia dove questo rapporto sale a uno ogni 300 abitanti.
Nel 2005 la Toscana aveva poco più di 10.000 strutture ricettive e ora ne ha 16.000. Tuttavia mentre l’alberghiero si è mantenuto intorno alle 3.000 unità l’extralberghiero è cresciuto fino al 2019. Negli stessi anni i posti letto sono saliti da 460.000 a 550.000 mentre la dimensione media delle strutture è scesa da 45 a 35 posti letto. Il rapporto dei posti letto rispetto alla popolazione residente è di circa il 15%.…

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