di Donatella Cinelli Colombini, #winedestination, #orciadoc

In realtà non tutte le bottiglie di vino hanno una cavità al centro della base. Sono soprattutto quelle con vetro più pesante più costose, perché il vino “primo prezzo” è generalmente in bottiglie con fondo piatto. Anzi, c’è chi, fra i consumatori più semplici, ritiene che il fondo della bottiglia molto incavato sia peculiare dei vini di alta qualità.
Devo ammettere di non essere fra i supporter delle bottiglie pesanti. Le considero poco sostenibili perché ogni chilogrammo di vetro equivale all’emissione di 2,7 chilogrammi di CO2. Per questo i Paesi Scandinavi, notoriamente attenti all’ambiente, stanno introducendo delle norme che vietano la commercializzazione di vini in bottiglie pesanti.

LE BOTTIGLIE CON FONDO CONCAVO SEMBRANO PIU’ GRANDI

Tuttavia la bottiglia di grandi dimensioni è molto più visibile nello scaffale e quindi si vende più facilmente. Per chi, come me, non vuole usare bottiglie pesanti, ma vuole che i suoi vini abbiano una “bella presenza” diventa indispensabile orientarsi su quelle di peso medio ma con una grossa cavità nella base perché sono più grandi.
Questo è uno dei motivi del “punt” cioè della cavità nella base delle bottiglie di vino.
Ma ce ne sono anche molte altri.

LA CAVITA’ NELLA BASE DELLE BOTTIGLIE NASCE DALLA TECNICA PRODUTTIVA

Probabilmente l’incavo deriva, in origine, da motivi produttivi.…

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