di Donatella Cinelli Colombini #winedestination #brunellodimontalcino

<<Abbiamo il piacere di comunicarle i risultati ottenuti dal prodotto che ha presentato al CMB Concours Mondial de Bruxelles – Sessione Vini Dolci & Fortificati 2024 che si è svolta dal 1 al 2 ottobre. Quest’anno sono stati sottoposti al giudizio della nostra giuria di professionisti internazionali un totale di 340 campioni di vino>> e il Vin Santo del Chianti DOC di Donatella Cinelli Colombini ha vinto la Medaglia d’Oro.
Con questa semplice mail ci è arrivata la notizia di un riconoscimento tanto inaspettato quanto molto gradito, per il nostro Vin Santo.

UNA MINI SERIE DI 500 PICCOLE BOTTIGLIE CHE CONTENGONO DEI NETTARI DOLCI

Dai grafici che accompagnano la lettera è possibile vedere che il nostro vino è stato degustato alla cieca da un panel di sei assaggiatori di cui 3 belgi, 2 portoghesi e un olandese. La cosa che li ha colpiti maggiormente è stata la persistenza del Vin Santo che è, al gusto, il carattere decisamente più evidente seguito da equilibrio e acidità.
Al naso gli assaggiatori hanno notato maggiormente l’aroma di noce/frutta secca oltre al miele mentre le note balsamiche apparivano più sfumate.

DONATELLA CINELLI COLOMBINI E I CONCORSI, LA SORPRESA DI VINCERE

Generalmente non faccio partecipare i miei vini ai concorsi enologici ma, in questo caso, era stata la Regione Toscana a sollecitarmi a seguito dell’iniziativa sui vini dolci della nostra regione promossa dalle Donne del Vino, proprio da me alla Fattoria del Colle.…

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Una produzione esclusiva a cui Carlo Gardini, marito di Donatella Cinelli Colombini, dedica cure assidue con l’aiuto della cantiniera Barbara Magnani. Il vigneto Sanchimento da cui proviene l’uva del Passito ha quasi 50 anni ed è il più vecchio della Fattoria del Colle. Un’età che conferisce al vino elementi di finezza, complessità e mineralità.
Si tratta di un Passito artigianale fatto con tanta passione e nient’altro. Carlo e Barbara curano le cassettine traforate in cui sono distesi i grappoli di uva Traminer come fossero culle di neonati. Le spostano con il sole, le ripongono se piove e controllano ogni giorno tutti i grappoli per essere sicuri che l’appassimento naturale proceda in modo perfetto. Un lavoro enorme per 120 litri di produzione finale giustificato solo dalla gran passione che i due hanno per i vini dolci.

Donatella Cinelli Colombini non condivide il loro entusiasmo, anzi per lei il vino deve avere un bel colore rosso intenso e non partecipa agli assaggi con cui Carlo e Barbara studiano Sauternes, Tokay, vini muffati e passiti di tutto il mondo. Per fortuna non tutti la pensano come Donatella e i loro sforzi sono stati premiati con 93 centesimi per la produzione 2013 da parte dell’importante rivista statunitense “Wine Advocate”.
Il Passito nasce su suoli profondi e ben drenati di epoca neo quaternaria caratterizzati da calcare anche in forma conglomerata.…

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