Vi porto nell’altro SUD

Donatella — Sat, 28 Jan 2012 14:12:06 +0000

Quello dove tutto funziona, dove le performance sono di altissimo livello, dove all’organizzazione si associa quel pizzico di fantasia che ci fa superare ogni concorrenza. Ecco l’altro SUD. Un’Università e un ristorante degni di grande invidia

Visto per voi da Donatella Cinelli Colombini

Sono all’Università di Salerno. 50.000 iscritti in edifici nuovi con un campus all’americana dove ci sono 400 alloggi per studenti e la piscina come in America. Insomma qualcosa che ti aspetteresti a Trieste, nell’Italia con più tradizioni nordiche. Invece eccomi al corso di Wine Business diretto dal bravissimo Prof Giuseppe Festa. Un classe di 40 corsisti tutti laureati e tutti attenti e tutti capaci di venirmi dietro in una lezione davvero pesante perché ho dovuto concentrare in due ore un contenuto didattico che andrebbe sviluppato in otto. Invece reggono il colpo e anche quelli inizialmente meno attenti, dopo un pò, cominciano a prendere appunti.

Questo è un buon segno! Chi scrive tutto generalmente non capisce e non è in grado di scegliere e riassumere. Poi c’è la degustazione di tre vini (Brunello 2006, Rosso di Montalcino e Doc Orcia Leone Rosso) guidata dal Delegato dei Sommelier AIS di Salerno. Perfetto, tutto perfetto. Per finire un tocco magistrale.

Con Giuseppe Festa e il mio amico Teobaldo Acone andiamo a cena alla “Casa del nonno

tredici”1 stella Michelin, nella frazione di Sant’Eustachio di Mercato San Severino. All’esterno sembra una piccola trattoria di una periferia povera di Salerno, ma dentro !!!!…

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Wine Busieness – Cinelli Colombini

Vi porto nell’altro SUD