Di Donatella Cinelli Colombini

Nel 2005 partecipai a una missione OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) in Cina e visitammo la Zhangyu , la più antica  fra le grandi imprese enologiche del gigante asiatico. Stava realizzando il suo secondo Chateau vicino a Pechino, con l’obiettivo di sviluppare l’enoturismo. Io ero nella delegazione proprio in veste di esperta di turismo del vino. Durante la degustazione mi accorsi che le persone addette a servire il vino vestivano un tailleur blu come gli impiegati degli alberghi. Questo le rendeva meno credibili nel ruolo di testimonial del vino. Dunque consigliai di far indossare loro dei grembiuli rossi da cantina che, nella mia visita successiva, erano diventati una specie di uniforme del personale di accoglienza.

APPARIRE CREDIBILI NEL PROPRIO RUOLO

Questo esempio vuole evidenziare l’importanza di apparire nel proprio ruolo. In altre parole l’abito non fa il monaco, ma lo fa apparire come un monaco per cui gli addetti all’enoturismo devono sembrare, al primo colpo d’occhio, dei credibili portavoce della realtà enologica in cui lavorano.

RAPPRESENTARE VISIVAMENTE UN NUOVO MODO DI FARE AGRICOLTURA

Parlando del dress code dell’enoturismo, conviene mettere l’accento su alcuni stereotipi che, per fortuna, si stanno pian piano superando: l’idea che la gente di campagna sia arretrata, rozza, chiusa e meno smart. Senza strafare, è bene mostrare che nella campagna di oggi non rimangono gli zucconi (ricordate il vecchio detto << se non hai voglia di studiare vai a zappare la terra>>) perché l’agricoltura è sempre più internazionalizzata, collegata e aggiornata.…

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