2019, 2020 e 2021 tre annate molto diverse ma di grandissima qualità. Mostrano come il global warming favorisca i vigneti del sud della Toscana nonostante gli eccessi di caldo e di freddo, siccità e temporali monsonici che caratterizzano il nuovo clima.
In effetti il 2021 era iniziato male con una gelata primaverile che, fortunatamente, ha solo sfiorato la Fattoria del Colle ma ha determinato un drastico calo delle temperature impedendo la nascita dei nuovi germogli. C’erano quindi circa 20 giorni di distanza fra le prime foglioline nate a inizio aprile e quelle della fine del mese. La gelata e i tre mesi estivi senza piogge produssero un drastico calo dei grappoli e della dimensione degli acini che, in vendemmia, somigliavano più al Pinot Noir che al Sangiovese.
Un settembre fresco fino a diventare freddo di notte, ha offerto le condizioni ideali per una maturazione lenta e regolare dell’uva. Il risultato è un vino che unisce potenza, freschezza e longevità.

LA CASA DI CENERENTOLA ALLA FATTORIA DEL COLLE

L’uva per il vino Cenerentola proviene dai vigneti BIO della Fattoria del Colle a Trequanda, nel sud della Toscana. 404 metri sul livello del mare con un terreno prevalentemente composto da sabbie marine di origine pliocenica. Il vino è un blend di due vitigni autoctoni, il Sangiovese (65%) re del vigneto toscano e Foglia Tonda (35%) un antico vitigno della stessa regione che era in abbandono finchè Donatella Cinelli Colombini se ne innamora.…

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Alla fattoria del Colle ogni matrimonio è diverso dall’altro. Cambia il luogo della cerimonia e quello del banchetto, sono diversi  gli antipasti e il taglio della torta … insomma ogni coppia vive un’esperienza unica curata nei minimi particolari. Sposi di nazionalità e religione diverse hanno anche abitudini diverse e spesso il lancio del riso, dopo la cerimonia, diventa tutt’altra cosa.

Prima di tutto, a differenza di ciò che avviene in Italia, gli sposi stranieri escono per primi dal

luogo della cerimonia e poi si fermano a salutare i parenti. Il momento dell’uscita è anzi solenne e spesso sottolineato dalla musica come e forse di più dell’ingresso. Per le fotografie è perfetto!

E’ necessario dunque predisporre uno spazio in cui sostare seguito da una porta o una scala oltre le quali avviene il lancio augurale.

Chi sceglie il riso come auspicio di felicità e ricchezza (la tradizione ha origine in Cina), generalmente prepara piccole confezioni con dentro una manciata di chicchi. Sono sconsigliabili i cesti da cui attingere riso a volontà. Soprattutto i bambini ne abusano, mentre il lancio deve essere solo un gesto simbolico non una punizione da infliggere agli sposi.

Molto graziose le cornucopie in carta con i nomi degli sposi. Oltre al buon auspicio (la cornucopia simboleggia l’abbondanza) mostrano la cura dei dettagli che contraddistingue il matrimonio ben organizzato.…

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Lucignano un paese medioevale intatto,il centro storico, con muri in pietra, ha forma ovale con strade ad anello che si ripetono sempre più strette fino al Palazzo comunale del XIII –XV secolo, sulla cima della collina.

All’interno la sala dell’antico tribunale fu affrescata nel Quattrocento con le immagini degli uomini illustri e c’è un’iscrizione con un consiglio utilissimo   “Parla pocho odi assai guarda el fine de ciò che fai”. Anche questo serve agli innamorati!
Al centro della sala c’è l’albero d’oro – albero dell’amore. Il più grande reliquiario mai realizzato (2,60 m. di altezza), fu iniziato nel 1350 e completato dall’orafo senese Gabriello d’Antonio nel 1479. E’ costituito da un albero di rame con 12 rami ornati di smalti, cristalli di rocca, coralli, teche con reliquie e miniature. In alto il Cristo crocifisso e sopra il nido del pellicano che sfama i piccoli con le proprie viscere.

Da epoca immemorabile il giorno di san Valentino gli innamorati si scambiano promesse d’amore davanti a questo sbalorditivo oggetto sacro e generalmente i risultati sono più che buoni.
Alla Fattoria del Colle abbiamo un cartiglio con la formula da leggere e firmare come suggello dell’impegno reciproco.…

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