di Donatella Cinelli Colombini #winedestination 

Il 65% dei consumatori legge le recensioni prima di prenotare un ristorante e il 66% le ritiene decisive per la scelta del locale dove cenare. Per questo le recensioni possono influire sul fatturato, fino al 30%. Questi dati FIPE – Federazione italiana del Pubblici Esercizi – mostrano quanto sia grave il problema delle false recensioni e quanto i ristoratori siano esposti alle azioni di concorrenza sleale che usano i siti generatori di recensioni per far loro perdere clienti.

LE RECENSIONI NEGATIVE FALSE POSSONO ROVINARE UN RISTORANTE

Io posso testimoniare, per esperienza diretta, che questo è un grave problema. Anni fa un ex dipendente mi riempì di recensioni false. Per questo sono contenta che il Commissario europeo alla Giustizia Didier Reynders abbia deciso di imporre alle piattaforme di recensioni online di adottare le misure per contrastare la pubblicazione di commenti falsi. Secondo lo stesso Commissario, è necessario che i portali, quando ricevono la segnalazione di una recensione sospetta, comunichino tempestivamente all’impresa le misure che intendono adottare.
Mi auguro che questo avvenga, perché, fin ora, la risposta di TripAdvisor era un secco no, <<tutti devono essere liberi di scrivere la loro recensione>>.
Spero inoltre che il cambio dei Commissari a Bruxelles non porti a un minor impegno e che vengano stabilite le sanzioni per i trasgressori perché senza multe difficilmente i portali turistici cambieranno il loro comportamento.…

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di Donatella Cinelli Colombini

Le difficoltà maggiori sono nelle strutture ricettive e di ristorazione. Dopo il covid la produzione in fabbrica oppure in ufficio è ricominciata anche se con forti riduzioni nei fatturati, nel numero degli addetti e negli orari …. Anche le attività commerciali stanno facendo passi avanti ….

RIPARTENZA: SERVE UNA CABINA DI REGIA NAZIONALE PER IL TURISMO

Il settore più colpito è sicuramente il turismo che da solo vale il 16% del PIL e contiene oltre 2,5 milioni di addetti.
Varrebbe la pena creare una cabina di regia sul turismo che affianchi il Consiglio dei Ministri nelle sue decisioni. Non esiste un ministero, che è stato soppresso dal referendum del 1993 e nello sterminato organo tecnico istituito per consigliare il Presidente Conte mancano esperti di turismo. Invece, ora più che mai, servirebbe un regista unico che indirizzi la politica nazionale e coordini gli assessorati regionali del turismo e dell’agricoltura visto che agriturismo e enoturismo fanno capo alle istituzioni rurali.

La prima necessità è dunque l’unità di intenti.
Poi ci vuole velocità di decisione e di intervento.

SALVARE ALBERGHI E STRUTTURE RICETTIVE CON LE PROSPETTIVE DI LAVORO DEI LORO DIPENDENTI

Bisogna evitare che gli alberghi con l’acqua alla gola diventino facili prede per i network criminali pieni di soldi, come mafia e camorra, oltre che, di investitori asiatici a caccia di affari nell’ultralusso.…

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